Избор на най-доброто място или къде да съхранявате извара

Изварата се използва в редовното и диетично хранене на деца и възрастни. Днес изборът на продукти е толкова широк, че без специални познания е трудно да се ориентирате в асортимента.

И след като закупите желания сорт, трябва да помислите за съхранение. Какви места „обичат“ ферментиралите млечни десерти и къде трябва да се съхранява изварата? Повече за това по-късно в статията.

Къде да го пазя?

Изварата се съхранява на тъмно, студено място без достъп на кислород и слънчева светлина. Хладилникът се счита за най-добрият вариант.

Ако по някаква причина той не е в къщата, изберете други подходящи места с желаните характеристики:

• балкон,
• веранда,
• килер,
• изба.

Магазин

Промишлените видове изискват съхранение на места, където температурата не е по-висока от 6-7 градуса. Продуктът се съхранява в затворена опаковка за целия срок на годност, определен от производителя.

Отворените контейнери могат:

• да се съхранява до посочения срок на годност;
• съхранява се до 24 дни при температура от 2 до 4 градуса;
• да не се съхранява.

Разнородността на изискванията се обуславя от конкретния производител, вида на изварата и използваните технологии.

Прочетете за съхранението на извара Простоквашино Тук, Агуша - тук.

Коза

Индустриалната козе извара се съхранява в съответствие с информацията, посочена на опаковката. Домашно приготвеният продукт се съхранява на всяко студено място у дома.

У дома

Продуктът, приготвен у дома, се отличава със своята естественост и максимална полезност. В тази връзка съхранението му трябва да бъде кратко на стайна температура или малко по-дълго на студено място. Прочетете още тук.

По тегло

Изварата, купена на едро, също се съхранява за кратко на студени места. освен това датата на производство и условията на съхранение трябва да са ясно известни, в противен случай яденето на такова лакомство може да бъде опасно. Подробности - в това статия.

Серум

Промишленият продукт се съхранява както е указано от производителя върху опаковката.

Серумът, приготвен самостоятелно, трябва да се съхранява на места с температура не по-висока от 10 градуса без достъп на слънчева светлина.

Като правило това е хладилник, мазе, балкон. В топла стая можете да удължите за кратко свежестта, като я поставите в купа със студена вода.. Подробности - в това статия.

Хладилни условия за съхранение

Има няколко нюанса за съхранение на продукта в хладилника:

1. Плътно затворена опаковка или оригинална опаковка. Ако това е домашна извара, можете да използвате стъклени, керамични, пластмасови, фаянсови съдове с капак. Може да се увие и във фолио или пергамент. Индустриалните видове е най-добре да се оставят в запечатани фабрични контейнери до консумация.
2. Важно е да изберете най-студеното място в хладилника без температурни промени. По правило това са места по-близо до задната стена на уреда или фризера.
3. „Съседи“ не трябва да бъдат продукти с подчертана миризма: чесън, лук, риба, пушено месо, подправки. Изварата абсорбира добре чужди аромати.
4. Можете да добавите естествени консерванти към домашни съдове за по-дълго съхранение: захар, сол, лимонов сок.

Подробности - в това статия.

Възможно ли е във фризера?

Фризерът е един от начините да увеличите срока на годност на изварата. Тъй като при ниски температури окислителните процеси в продукта се забавят. Домашната извара се разпределя на порции в контейнери, индустриалната извара може да се остави в оригиналната си опаковка.

По-добре е да се замрази прясно извара. Вярно е, че след размразяване може леко да промени вкуса си (този въпрос все още не е напълно проучен). Но продуктът е доста подходящ за печене. Не се препоръчва замразяването на суроватка, тя губи повечето от хранителните си вещества.

Прочетете за съхранението на извара във фризера Тук И тук.

На стайна температура

Съхраняването на извара при стайна температура е разрешено само в изключителни случаи. Максималната температура на продукта е 7-10 градуса. Ако хладилникът е счупен, препълнен или по други причини, продуктът трябва да се изяде/преработи възможно най-скоро или да се намери най-студеното и тъмно място.

Можете също да използвате стария метод за консервиране:

• мокър памучен или ленен плат с физиологичен разтвор;
• увийте изварата;
• поставете в херметически затворен контейнер;
• поставете контейнера в кофа със студена вода;
• Когато водата стане гореща, трябва да я смените.

Някои домакини са се научили да консервират извара в собствената си суроватка. По този начин не се разваля за няколко дни на стайна температура. Колко дълго може да се съхранява изварата на стайна температура? това статия.

Заключение

Най-доброто място за съхранение на извара е в хладилника.За по-дълго съхранение използвайте фризер или направете продукти от продукта. На места, където температурата е над 7-10 градуса, продуктът ще се развали за броени часове.