Полезни съвети как правилно да съхранявате сиренето в хладилника за дълго време
Сиренето е един от най-популярните и универсални продукти.
В търговските вериги е представен в широка гама от деликатни неутрални до пикантни вкусове, с различни консистенции и различни технологии на приготвяне.
Какъвто и сорт да изберете, важно е да знаете как правилно да съхранявате сиренето в хладилника, за да запазите вкуса и аромата си за дълго време.
Съдържание
Правилно съхранение
Най-доброто място за дългосрочно съхранение на сиренето е хладилникът. Стабилните нива на температура и влажност, както и защитата от слънчева светлина позволяват на продукта да седи дълго време, без да губи свойствата си.
Преди отваряне на оригиналната опаковка
Фабрично запечатаните опаковки са най-добрият вариант за дълготрайно съхранение на сирене. Помага за запазване на вкуса и свойствата, а също така предпазва сиренето от проникване на въздух, влага и чужди миризми.
След
След като се премахне запечатаната опаковка от производителя, срокът на годност на продукта рязко намалява.
Колко дълго може да издържи сиренето? до голяма степен ще зависи от неговия тип:
- трудно – 1,5-2 седмици;
- полутвърд - 1-1,5 седмици и т.н.
Колкото по-меко е сиренето, толкова по-кратък е срокът му на годност.Видовете саламура имат своя особеност - те трябва да бъдат оставени в същата течност, в която са били разположени. Ако опаковката е мека, тогава е по-добре да прехвърлите цялото съдържание в контейнер за храна и да го покриете с капак.
Ароматът на сиренето ще се разкрие по-пълно, ако при сервиране продуктът се извади от хладилника малко по-рано, 30-60 минути. За информация относно съхранението на сирене след отваряне на опаковката прочетете това статия.
След опаковане
Ако продуктът е закупен на едно парче, тогава у дома не трябва да го разделяте на отделни части, тъй като един голям бар се съхранява по-добре от няколко малки. В противен случай, ако отделянето е неизбежно, всяка част трябва да бъде опакована отделно.
Прочетете за съхранението на пакетирано сирене тук, относно чийзкейковете - Тук.
Кой е най-добрият начин да го запазите свеж за дълго време?
За да може сиренето да се съхранява възможно най-дълго, трябва да има подходяща опаковка. Ако опаковката е фабрична, то продуктът трябва да е в нея до момента, в който е необходим..
Един от вариантите за удължаване срока на годност на сиренето е замразяването. Този метод има своите слабости. Основният му недостатък е промяна в консистенцията и вкуса на продукта. Освен това, колкото по-меко е сиренето и колкото повече вода съдържа, толкова по-силни ще бъдат тези промени.
Замразяването може да се използва, ако планирате да използвате сирене в ястия, които се готвят на висока температура - сосове, пица, поръсване на месо при печене и др.
Твърди
Използването на пергамент е най-добрият вариант удължете съхранението на твърдо сирене.
Вместо това не трябва да използвате хранителен филм - сиренето ще се намокри в него, което ще повлияе на вкуса му и може да доведе до разваляне. Обикновената хартия също не е подходяща за опаковане, тъй като продуктът ще изсъхне бързо в нея.
Супер твърдите сортове, като пармезан, се съхраняват най-добре. Прочетете за съхранението на пармезан в това статия.
Мек
Меките сирена могат да изсъхнат по време на съхранение, така че Препоръчително е да ги увиете във фолио. Същото трябва да се направи и с разтопените сортове, но е най-добре да се оставят в индивидуалните опаковки, в които са продадени, или в така наречените „бани“.
Прочетете за съхранението на топено сирене тук.
Други разновидности
Сините сирена изискват специално внимание. Поради тяхната особеност не се оставят разопаковани в хладилника, дори и за кратко. Това се дължи на факта, че те могат да развалят други продукти. Като опаковъчен материал може да се използва фолио, хартия за сирене или пергамент. Те се съхраняват за кратък период от време - до една седмица.
Саламурените сирена се продават в специална течност. Това е мястото, където те трябва да се съхраняват у дома в хладилника. Типът саламура може да покаже състоянието на сиренето.
Ако е помътняло, по-добре извадете сиренето, измийте го и му пригответе нов разтвор от вода и сол. Маринованите сортове не се съхраняват дълго - само около три дни след отваряне на опаковката. Прочетете за съхранението на синьо сирене Тук.
температура
За сиренето най-добрият температурен диапазон за съхранение е между 0°C и +6°C. Това са условията, които се осигуряват просто на рафта на хладилника. При което влажността трябва да бъде между 85 и 90%.
За да може продуктът да издържи по-дълго, по-добре го дръжте от вратата и го поставете далеч от ръба на рафта.
В този случай сиренето ще лежи при стабилна температура, която няма да се промени много поради отварянето на вратата на хладилника и навлизането на топъл въздух. При ниска влажност на въздуха сиренето може да започне да изсъхва, а при висока влажност има риск от мухъл и бързо разваляне.
Заключение
Съхранението на сиренето в хладилника изисква спазването на редица правила, включително използването на подходяща опаковка. Повечето сортове са нетрайни и не издържат дълго., така че не е препоръчително да се запасявате за бъдеща употреба.
