Какъв е срокът на годност на топеното сирене?
Топеното сирене е продукт от многократна обработка на обикновено сирене (извара). Продуктът има пластична консистенция и деликатен вкус.
Тъй като е нетраен продукт, той поставя доста строги изисквания към правилата за съхранение.
Ще говорим за сроковете, условията и температурата на съхранение на топено сирене по-долу.
Съдържание
Характеристики на производството
Основният компонент в производството на топено сирене е обикновен нестандартен продукт от сирене, с високо качество, но отхвърлен поради някои параметри. Чрез смилане, добавяне на масло, топене на соли и други компоненти придобива пластична текстура.
Цялото разнообразие от видове може да бъде разделено на няколко основни групи:
- пастообразни;
- сладка;
- колбаси;
- буци.
Можете не само да си купите топено сирене, но и да го направите сами.
Това видео ще ви покаже как да направите топено сирене у дома:
Колко дълго се съхранява?
Топеното сирене е нетраен продукт. Продължителността на съхранението му до голяма степен зависи от условията на задържане.
В хладилник
В хладилник, в неотворена оригинална опаковка, продуктът издържа средно до шест месеца.. Информацията за срока на годност трябва да бъде посочена на етикета.
След отваряне продължителността на съхранение се намалява до няколко дни, за пушени колбаси - до 5-7 дни.
Без хладилник
Топеното сирене е продукт, който трябва да се съхранява само на хладно място.При стайна температура не може да лежи повече от няколко часа, при горещо време - до един час.
Ако не е възможно веднага да поставите сиренето в хладилника, може да се постави на хладно място с добра циркулация на въздуха.
Алтернативен вариант е да го поставите в малък съд, да го поставите в купа със студена вода и да покриете отгоре с мокра кърпа, за да не влиза в контакт с продукта. В същото време трябва да се уверите, че водата винаги остава студена. Прочетете за съхранението на топено сирене без охлаждане Тук.
Условия
Топеното сирене, както фабрично, така и в отворена опаковка, трябва да се съхранява на хладно място. Не трябва да определяте вратата на хладилника като място за съхранение, тъй като честото отваряне и затваряне на вратата причинява постоянна промяна на температурата, което е нежелателно.
В отворена опаковка
След отваряне на опаковката се отваря въздушен достъп до съдържаниетои започват окислителни процеси. За да предотвратите проветряване и изсъхване на сиренето, то трябва да се постави в пергамент.
За пастообразните разновидности е подходящо да са в същия съд, в който са били опаковани първоначално. Задължително условие е опаковката да е покрита. Трябва да се избягва контакт на сирене с други продукти.
В затворен
Ако опаковката, в която е закупен продуктът, все още не е отворена, можете просто да я поставите на рафт в хладилника. В тази форма топеното сирене може да се съхранява през цялото време, посочено от производителя.
При каква температура?
За топено сирене най-подходящата температура е от 0 до 4°C, влажността трябва да бъде до 90%. Такива условия се осигуряват от хладилника.
Топеното сирене не трябва да се замразява. Излагането на ниски температури води до нарушаване на консистенцията на продукта, влошаване на вкуса и промяна на аромата.
Всички пастообразни видове изобщо не могат да се замразяват. В екстремни случаи нарязаните видове могат да бъдат замразени, но след размразяване такова сирене ще бъде подходящо само за включване в ястия, които ще се готвят (пайове, супи и др.). Продуктът може да остане във фризера не повече от шест месеца.
7 полезни съвета
За по-добра организация на съхранение Трябва да вземете предвид полезните препоръки на специалистите:
- Не е препоръчително да купувате продукта в резерв и да го съхранявате дълго време. Прясното винаги е за предпочитане пред това, което е престояло повече от един месец.
- Ако има съмнения относно качеството (дори и с добър срок на годност), не трябва да го използвате за храна.
- Развалено сирене (с мухъл, слуз и др.), дори ако е преминало допълнителна термична обработка, трябва да се изхвърли.
- Не се купуват продукти с нарушена опаковка и/или без срок на годност.
- Натуралното топено сирене не трябва да съдържа синтетични съставки.
- Различните видове сирена трябва да се съхраняват отделно.
- Поставянето на парче рафинирана захар там ще помогне за намаляване на високата влажност на мястото, където се съхранява сиренето.
Представен е преглед на контейнерите за съхранение на сирене това статия.
Заключение
Топеното сирене ви позволява да разнообразите диетата си. Може да се използва както самостоятелно, така и като част от други ястия.Но трябва да се има предвид, че това е рециклиран продукт и е по-малко здравословен от обикновените сирена, приготвени по класическата рецепта.
