Всичко най-важно за съхранението на моркови за зимата в дървени стърготини
Морковите са често срещан зеленчук, който, ако се съхранява правилно, може да издържи много месеци. Един от методите за запазване на реколтата е в дървени стърготини.
За да направите това, трябва да изберете правилното място за съхранение, контейнер и да изберете самите дървени стърготини.
В статията ще ви кажем дали е възможно да съхранявате и как правилно да организирате съхранението на моркови за зимата в дървени стърготини.
Съдържание
Предимства и недостатъци на метода
Съхранение на моркови в дървени стърготини - отдавна практикуван метод, който осигурява дългосрочно съхранение на зеленчуци.
Предимства на този метод:
- дългосрочно съхранение;
- надеждна защита на кореноплодни култури от болести и инфекции;
- лесно почистване на моркови от дървени стърготини след съхранение;
- простота на организацията.
В допълнение към неоспоримите предимства, техниката има и недостатъци:
- необходимостта от много дървени стърготини;
- всеки слой трябва да се излее, което може да бъде трудоемко за големи обеми детайли;
- дървените стърготини са склонни да генерират прах;
- дървените стърготини могат да провокират алергии.
Подготовка
Правилно съхранение на моркови в дървени стърготини изисква спазване на всички задължителни условия:
- Създаване на условия в хранилището.
- Избор на контейнери.
- Избор на дървени стърготини.
- Правилно отглеждане и обработка на моркови преди засаждане.
Избор на контейнери
Продължителността на съхранение до голяма степен зависи от избора на контейнер. Най-добрият вариант е кутия, предназначена за не повече от 20 кг (по-добре - 15-18 кг) и оборудвана с капак. Подходяща е дървена или картонена, която няма значителни празнини, така че дървените стърготини да не се изсипват през тях.
Когато планирате поставянето на културите през зимата, трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- контейнерите не трябва да се поставят директно на пода на мазето - само върху дървени подиуми или рафтове;
- контейнерът не трябва да се премества близо до стените на мазето - необходимо е да оставите свободно пространство от най-малко 10 см.
Понякога се използва метод за съхранение на моркови директно на рафтове, без контейнери. В този случай дървените стърготини ще се изсипят директно върху рафтовете. Тази опция е по-малко за предпочитане и чиста и освен това ще са необходими много повече дървени стърготини, отколкото за поставянето им в кутии.
Вид дървесина за дървени стърготини
Не просто всякакви стърготини са подходящи за консервиране на моркови - Необходими са иглолистни дървета, те са тези, които предотвратяват развитието на гъбички и увреждане на реколтата от болести.
Висококачественото съхранение на зеленчуците се осъществява благодарение на фитонцидите, съдържащи се в дървените стърготини.
Стая
Удобно помещение за съхранение на големи количества моркови в дървени стърготини е оборудвана изба. Първо, остатъците от миналогодишната реколта трябва да бъдат отстранени от него и дезинфекцирани.
Подходящите условия за намиране на кореновата култура са следните:
- влажност - до 95%;
- температура на въздуха - в диапазона от -2 ° C до +2 ° C.
Ако няма стелажи или подиуми за поставяне на кутии с консумативи, те трябва да бъдат направени предварително. Прочетете повече за температурите за съхранение на моркови тук.
Как се приготвя зеленчук?
За съхранение през зимата избират се здрави, зрели кореноплодни култури, за предпочитане къснозреещи сортове, адаптирани към климатичните условия на района на отглеждане.
От целия обем събрани зеленчуци се бракуват повредени, такива с неравномерна структура и други дефекти.
Преди да изпратите морковите за дългосрочно съхранение, трябва да се подготви:
- Отърсете почвата.
- Отрежете върховете, така че ненужните зеленчуци да не абсорбират полезни вещества.
- Отрежете останалата глава (с 10 mm), за да избегнете покълването в бъдеще.
- Подрежете опашките.
- Изсушете три дни.
По-добре е да се даде предпочитание на средно големи моркови с канонична форма. Прочетете как да подготвите морковите за съхранение. Тук.
Как да съхраняваме?
Процедура за добавяне на зеленчуци:
- Поставете кутията на определеното за нея място.
- Разстелете дървени стърготини на слой от 20-50 mm.
- Поставете морковите върху получената „възглавница“, така че зеленчуците да не се докосват един друг.
- Добавете слой стърготини, за да покриете напълно всички моркови в долния ред.
- Повторете редуващи се слоеве от моркови и дървени стърготини до горната част на кутията.
- Покрийте съда с капак.
Възможни проблеми
Ако се вземат предвид всички организационни аспекти, морковите отговарят на всички изисквания за качество и са избрани подходящи дървени стърготини, съхранението трябва да продължи без проблеми.
При съхранението на детайла могат да възникнат следните проблеми:
| проблем | Причина за проблема | Решения |
| Замръзване | Стайната температура падна под -2°C | Създайте допълнителна изолация, като покриете кутии, например с филц |
| Появата на гъбички и гниене | Излишната влага в почвата, в която растат морковите | За съхранение оставете морковите, отглеждани при благоприятни условия |
| Появата на гъбички и гниене | Използване на дървени стърготини от болни дървета, използване на мокри дървени стърготини. | Изберете висококачествени сухи дървени стърготини |
| Поникване на моркови | Неправилна подготовка на самите кореноплодни култури за засаждане, твърде активна циркулация на въздуха | Въздушният канал не трябва да е прекомерен, а морковите трябва да се приготвят според всички правила |
По време на съхранение трябва да се вземе предвид и съвместимостта на съхраняваните култури. Морковите, например, могат да се съхраняват близо до цвекло, но за предпочитане не в един и същи съд. И от ябълки И зеле трябва да се отдели, тъй като такава близост влияе отрицателно върху качеството на запазване на зеленчуците.
Можете да научите за съхранението на моркови и цвекло в мазето тук, вкъщи - Тук.
Алтернативни методи
В допълнение към дървените стърготини могат да се използват и други методи за съхранение на моркови. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци.
Възможно ли е в полиетилен?
Морковите могат да се съхраняват на хладно в найлонови торбички. Такава опаковка не трябва да се завързва здраво, тъй като зеленчукът отделя въглероден диоксид, докато седи..
В затворено пространство това ще допринесе за развалянето на кореноплодите. В тази връзка е необходимо да се подредят допълнителни дупки и да се постави малко пепел вътре, за да абсорбира влагата.
Ако използвате полиетилен, морковите ще издържат няколко месеца (3-4), но не и до следващата реколта.
Вместо запечатан полиетилен е препоръчително да се използват тъкани полиетиленови торби, които се използват за захар и други насипни продукти.
Можете да научите за плюсовете и минусите на съхранението на моркови в торби Тук.
глина
Глината се разрежда до състояние на гъста заквасена сметана: оставя се за 3 или 4 дни, за да набъбне. През това време разтворът се разбърква периодично.
Този метод е ефективна опция за съхранение, която позволява реколтата да издържи до една година, но самият процес на приготвяне е много разхвърлян.
мъх
Морковите могат да се съхраняват във влажен мъх в контейнери. Тази близост позволява на зеленчука да лежи дълго време поради консервиращите свойства на мъха, което му позволява да задържа въглероден диоксид.
Друг плюс е, че мъхът е лек материал, който не оказва допълнителен натиск върху зеленчуците. Горната част на такова хранилище е покрита с брезент, за да се предотврати изпаряването на влагата.
Ако мазето е влажно, тогава мъхът ще бъде за предпочитане пред съхранението на запаси в пясък.
Емайлирани съдове за готвене
Големи емайлирани тенджери и кофи също могат да се използват за съхранение на запаси от моркови.
Готовите кореноплодни зеленчуци се поставят вертикално в контейнери. Поставете салфетка отгоре и покрийте всичко с капак.
Обелете лука и чесъна
Ако съберете достатъчно обелки от лук и чесън през цялата година, можете да организирате съхранение на моркови дори до следващия сезон.
Пясък
Този метод за съхранение на моркови е един от най-популярните и често използван от градинарите. Изпълнението му ви позволява да оставите кореноплодите в добро състояние от шест месеца до 9 месеца.
Пясъкът трябва да е влажен, но не мокър. Ако имате сух пясък, можете да увеличите влажността му по следния начин: добавете литър вода към всяка кофа с пясък и разбъркайте. Морковите се съхраняват на слоеве, подобно на съхранение в дървени стърготини.
Препоръки
При дългосрочно съхранение Безопасността на реколтата се осигурява чрез спазване на условията и спазване на следните препоръки:
Зеленчуците не се мият преди съхранение.- Дори малки пукнатини на повърхността са причина за отхвърляне на кореновата култура.
- Малките кореноплодни култури се съхраняват по-добре през зимата.
- Неподходящите стърготини могат да съсипят реколтата.
- Съхраняването на събраните зеленчуци в дървени стърготини не може да служи като защита срещу гризачи.
Отзиви
При избора на метод за съхранение на моркови, мненията на летните жители са съгласни, че пясъкът и дървените стърготини са един от най-добрите варианти за дългосрочно запазване на реколтата в изба или на оборудван балкон.
Видео по темата на статията
Това видео ще ви разкаже за съхранението на моркови в дървени стърготини:
Заключение
Съхраняването на зеленчуци в дървени стърготини осигурява доста дълъг срок на годност. Самият метод не е особено сложен или трудоемък., което ви позволява да го приложите сами дори без много опит в съхраняването на зеленчукови запаси, включително за начинаещи градинари.
