Важен въпрос: възможно ли е и как правилно да съхранявате лука в хладилника?

Лукът е здравословен зеленчук, който се използва за приготвяне на голям брой ястия. Удобно е да го имате под ръка, но може ли лукът да се съхранява в хладилник и колко време?

Нека разгледаме по-подробно как и колко дълго да съхраняваме лука (включително обеления) в хладилника, дали е възможно на долния рафт, така че да остане свеж.

Позволено ли е и колко?

Лук в кухнята Може да се съхранява при стайна температура и ниска влажност, но такива условия са благоприятни за поникване.

Температурата в хладилника е средно от +1°C до +3°C. Това е оптималният индикатор за съхранение, който ви позволява да запазите лука без покълване и дори да го запазите в обелено състояние.

Но има и някои недостатъци използване на хладилника за съхранение на зеленчуци:

• кратък срок на годност;
• няма да е възможно да се поставят големи обеми;
• Ако съхранението се извършва без опаковка, тогава специфичната миризма ще проникне във всички продукти.

В отделението за зеленчуци лукът се съхранява най-добре опакован в торбичка или поставен в пластмасов съд.

Необходимостта от поставяне на лук в хладилника може да възникне, когато след приготвяне на ястие е останал излишен продукт, в някои случаи дори вече обелен и нарязан.

Ще намерите много полезна и важна информация за съхранението на лук Тук.

Подготовка за съхранение на лук

Лукът може да се съхранява в хладилник по няколко начина, като се вземе предвид състоянието на продукта, неговия вид и заетия обем. Зеленчуците, събрани навреме и добре изсушени, се запазват по-добре от останалите.

По време на процеса на прибиране на реколтата не трябва да се повреждат корените, нито самите луковици. Най-удобно е да изсушите лука на открито, като избягвате излагане на слънчева светлина. Друг вариант е да го вържете и окачите на китки.

След изсушаване зеленчукът трябва да е напълно сух, включително горната част.. В противен случай зеленчукът няма да може да се съхранява дълго.

Непосредствено преди съхранение целият обем зеленчуци се сортира, като се изхвърлят повредените. Изсушените върхове и корени се подрязват.

Прочетете за съхранението на лук в изба или мазе Тук, у дома през зимата - тук.

Всички възможни варианти

Продължителността на съхранението му в хладилника и необходимата опаковка до голяма степен зависят от формата, в която лукът се изпраща за съхранение.

Суров

Готовият необелен лук може да се постави в отделението за зеленчуци в хладилника. Като контейнер е подходящ контейнер за яйца.. Всяка крушка ще бъде разположена отделно в него.

Пречистен

Ако след варенето е останал вече обелен лук, можете да го съхранявате в хладилника. За това:

1. Зеленчукът се измива.
2. Поставете в стъклен буркан или пластмасов съд.
3. Добавете студена вода.
4. Сменяйте водата на всеки няколко дни.

Максималният срок на съхранение при такива условия е до 20 дни. Можете да научите повече за начините за съхранение на обеления лук Тук.

Разрез

Обеленият и нарязан лук се запазва по-трудно от целия. Има няколко начина за справяне с проблема.

Ако половината или сегментът е отрязан от крушката, тогава следните опции ще помогнат:

1. Разрезът се намазва със слънчогледово масло и се поставя от тази страна в контейнер. По-добре е да покриете горната част с капак. Без капак времето за съхранение е ден, с капак – няколко дни.
2. Останалата част от лука се увива във филм. Продуктът може да се съхранява в тази форма за не повече от 4-5 дни.
3. В контейнера се изсипва слой сол. Поставете лука върху него с разреза надолу. Съхранение - не повече от седмица.

Пържени

Пържени зеленчуци - може да се съхранява дълго време само в един случай - когато е замразен:

1. Зеленчукът се нарязва.
2. Запържете в растително масло.
3. Готино.
4. Поставете в контейнери или найлонови торбички.
5. Поставете във фризера.

Когато използвате такъв препарат, не е необходимо да го размразявате предварително, а веднага го добавете към ястието, което приготвяте, например супа.

Мариновани

Маринованият лук е оригинална добавка към салати, варени картофи, свинско и други ястия.

Процедура:

1. Измийте и обелете лука (3 бр.).
2. Нарежете на половин пръстени.
3. Смесете съставките за маринатата в купа (захар - 3 с.л., сол - ? с.л., оцет - 7 с.л., преварена вода - 0,25 л).
4. Разбъркайте маринатата, докато солта и захарта се разтворят напълно.
5. Поставете лука в стъклен буркан.
6. Залейте с маринатата.
7. Поставете в хладилника.

Вече сте в ? в рамките на един час продуктът може да бъде готов за употреба. Леко запържване преди сервиране ще добави допълнителна оригиналност на ястието. Маринованият продукт може да се съхранява до шест месеца.

Това видео ще ви покаже как да мариновате лук за зимата:

Правила за замразяване на зеленчуци

Зеленчуците могат да бъдат замразени по различни начини:

• изцяло;
• нарязани;
• вече сготвени.

Най-добрият вариант е да нарежете зеленчука предварително преди замразяване. Това ще позволи:

• осигуряват компактно съхранение;
• размразете в бъдеще толкова продукт, колкото е необходимо наведнъж.

Процедура:

1. Измийте и обелете лука.
2. Нарежете ситно.
3. Поставете незабавно в малки контейнери или, алтернативно, замразете на един слой в широк плосък контейнер и след това изсипете в торба или контейнер.

Правилно замразеният зеленчук може да се съхранява във фризера до следващата реколта. При съхранение се запазва значителна част от хранителните вещества.

Основното изискване е да не замразявате повторно размразения лук.. И не позволявайте дори частично размразяване на детайла, който трябва да лежи дълго време.

Как да замразите лука за зимата, видео рецепта:

Съхранение на зелен лук

Зеленият лук се консервира по-трудно от лука. Зелените са по-взискателни към условията на поддръжка и могат бързо да изчезнат.

В хладилник Има няколко начина да го запазите:

• в крафт хартия – до 3 седмици;
• в целофанова торбичка – до 1,5 месеца;
• в стъклени съдове - не повече от месец;
• с влажна кърпа в целофан - до месец.

Когато изпращате зелен лук за съхранение, трябва да се уверите, че листата не се набръчкват или огъват, тъй като това ще ускори увяхването.

Можете да научите за съхранението на зелен лук в хладилника тук, за начините да го запазите за зимата - Тук.

Праз

Малко количество праз може да се съхранява в хладилник. Отделението, предназначено за зеленчуци, е най-подходящо за това.

При поставяне в нея отрежете излишните листа и го разпределете в полиетиленови торбички по 6-8 бр. Целофанът ви позволява да поддържате необходимото ниво на влажност. Подходящата температура за съхранение е до +5°C.

Ако се интересувате как да съхранявате праз в мазе или мазе, прочетете това статия. Прочетете за начините за съхранение на праз през зимата Тук.

Севок

В апартамент запишете комплектите най-добре в хладилника. Преди да се постави на студено, се затопля половин месец. И преди кацане също трябва да се загреете.

Необходими условия на съхранение:

• ниска влажност;
• температурата е хладна.

10 препоръки

Може да се получи висококачествено съхранение на лук в хладилника при спазване на технологията и като се вземат предвид следните съвети:

1. Ако в условията на съхранение не е предвидено измиване на лука, това не трябва да се прави.
2. Освен в свежо състояние празът, зеленият и лукът могат да се консервират под формата на маринати и туршии.
3. За големи реколти съхранението в хладилника не е подходящо поради липса на място.
4. Високата влажност може да причини гниене на зеленчуци и появата на мухъл.
5. За замразяване зеленчукът може да бъде нарязан на пръстени, половин пръстени и квадратчета.
6. Сушените зеленчуци не трябва да се съхраняват в хладилник.
7. Много малки нестандартни лукчета могат да бъдат мариновани цели, без да се нарязват.
8. Нарушаването на условията за отглеждане на зеленчуци (висока влажност, излишък на тор и др.) Може да съкрати срока на годност.
9. Белият сорт лук е сезонен и е най-добре да се консумира пресен. Съхранява се по-лошо от другите сортове.
10. Преди съхранение сухата горна част на зеленчука се отрязва, оставяйки само малка част - това ще предотврати гниене.

Заключение

Хладилникът ви позволява да удължите срока на годност на лука, дори ако е повреден и не е в добро състояние - чрез замразяване и мариноване. В зависимост от сорта и състоянието на зеленчука се избира оптималната опция за съхранение, която ви позволява да имате здравословен зеленчук на масата през цялата година.