Актуален въпрос: може ли лук и друг лук да се съхраняват в мазето?

Лукът, отгледан в собствената ви градина или закупен за бъдеща употреба през есента, остава свеж за доста дълго време. Можете да се възползвате от него до следващото лято.

За да предотвратите развалянето на продукта, трябва да създадете подходящи условия: регулирайте температурата и влажността, изберете правилните „съседи“ и дезинфекцирайте помещението.

Прочетете статията за това дали е възможно да съхранявате лук в изба или мазе през зимата и как да го направите правилно.

Подходящо ли е мазето?

Можете да съхранявате лук в мазето. Само къснозреещите сортове се берат за зимуване.

Най-добре се съхраняват луковици с жълти люспи и остър вкус. Плътната обвивка и изобилието от етерични масла предпазват зеленчуците от разваляне. Червеният и белият лук се запазват много по-зле.

Трябва да започнете да се грижите реколтата да не се разваля дори на етапа на прибиране на реколтата.. Трябва внимателно да изкопаете луковиците, като се опитвате да не ги повредите.

Вдлъбнатини и порязвания са входни точки за спори на мухъл и бактерии. Дори една гнила глава лук може да навреди на повечето зеленчуци. Можете да разберете защо лукът гние и се влошава по време на съхранение. тук.

Температура и влажност на въздуха

Оптимална температура за съхранение на лук -1...+3 градуса. При такива условия метаболизмът в главите се забавя и зеленчуците сякаш изпадат в хибернация.

Препоръчителна влажност на въздуха - 60-75%. В този случай стаята трябва да бъде добре проветрена.

Трябва да се внимава температурата и влажността винаги да остават на същото ниво. Разликите им рязко намаляват срока на годност на продукта.

Подготовка

Не можете просто да изсипете събраната реколта в мазето. За да оцелее през зимата, трябва да подготвите не само луковиците, но и самото мазе.

Подготовка на зеленчуците

Преди да съхранявате зеленчуците, те трябва да бъдат подложени на следните „тестове“:

1. Изсушете луковиците, след като ги изкопаете от земята. Те се подреждат в един слой, като се отрязват корените до самото дъно.

   Перата се отрязват, като се оставя дължина от 2 см от луковицата, ако не планирате да ги съхранявате на плитка. По време на сушенето зеленчуците се обръщат няколко пъти.

2. Сортирайте изсъхналата реколта, като премахнете всички болни, наранени или нарязани плодове.
3. Сортирайте зеленчуците по размер. Средно големи луковици се берат за зимуване. Първо трябва да се използват големи и малки екземпляри.

Изсушената и сортирана реколта може да бъде спусната в мазето.

Подготовка на стаята

За да подготвите мазето за зимата, трябва да направите следното:

1. Проветрете помещението, като отворите люкове и врати.
2. Поставете чекмеджетата и рафтовете на слънце. Под въздействието на ултравиолетовата светлина всички микроби ще умрат.
3. Сменете изгнили рафтове.
4. Третирайте контейнерите за съхранение с разтвор на формалдехид. Дъските могат да се обгорят с горелка. Това се прави, за да се отървете от мухъла и да предотвратите появата му в бъдеще.
5. Избелете стените с негасена вар. Това ви позволява да намалите влажността на въздуха и да осигурите допълнителна дезинфекция на помещението.

Методи за съхранение през зимата

Лукът може да се съхранява на плитки и венци. Изтъкани са от изсушени пера. За по-надеждно фиксиране използвайте слама или канап. Готовите плитки се окачват от тавана до хоризонтална напречна греда.

Този метод е добър, защото значително спестява използваемо пространство в избата, а самите луковици не влизат в контакт с повърхността на стелажите или една с друга, така че гният по-рядко. Оптималният брой копия в една плитка е 15 броя.

Съхраняването на реколтата в найлонови чорапогащи е не по-малко популярно. Те също са окачени на стълб. Чорапогащи могат да бъдат заменени с ленени торбички.

Насипният лук се съхранява в дървени кутии или в плетени кошници, в решетъчни контейнери. В този случай трябва да има достатъчно свободно пространство за вентилация на въздуха. Удобно е да използвате чекмеджета с крака. Могат да се подреждат една върху друга, но слоят насип в тях не трябва да е по-висок от 30 см.

Как да удължа срока?

Има няколко начина за удължаване на срока на годност на културата:

• за да се предотврати покълването на луковиците, дъното може да бъде изгорено или обработено с варова паста;
• Прахът на основата на креда ще предпази от разпространението на гниене - около 200 g ще са необходими на всеки 10 kg зеленчуци;
• За да се предотврати изсъхването на луковиците, те могат да се смесят с натрошени люспи - това ще поддържа нормално ниво на влажност в контейнерите за съхранение.

„Добри“ и „лоши“ съседи

Лукът може да се съхранява в един съд с чесън. Тези зеленчуци имат еднакви екологични изисквания и не причиняват взаимно разваляне.

Тиквата се счита за друг „добър“ съсед на лука.. Може да се постави в непосредствена близост до кореноплодни култури.

Лукът не се съхранява заедно с други зеленчуци и плодове, но това не означава, че трябва да се построи нова изба за картофи или цвекло. Те просто трябва да бъдат поставени възможно най-далеч един от друг, от различни страни на мазето.

Изключенията са ябълки. Те произвеждат газ, наречен етилен, който ускорява узряването и гниенето на луковици и други зеленчукови култури.

Полезна информация

За по-добро съхранение на реколтата от лук, Трябва да се вземат предвид следните съвети:

1. От време на време зеленчуците се проверяват, като се отстраняват гнилите екземпляри.
2. Ако мазето е твърде влажно, можете да поставите контейнери, пълни с дървени стърготини, вар или дървени стърготини в ъглите. Те ще абсорбират излишната влага.
3. Наранените луковици не е необходимо да се изхвърлят. Горната обвивка им се отстранява. След известно време пулпата ще изсъхне и ще се превърне в покриващ слой. Тези кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват в контейнери за яйца, ако размерът позволява.
4. Стаята се проветрява редовно, поне веднъж на 14 дни. Лукът е много взискателен, когато става въпрос за качествена вентилация.

IN това Този раздел предоставя много полезна информация за начините за съхранение на лук.

Заключение

Можете да съхранявате лук в мазето. Основните изисквания, които поставя към околната среда:

• температурата на въздуха не е по-висока от +3 градуса и не по-ниска от -1 градуса,
• влажност в рамките на 70%,
• висококачествена вентилация и чистота на помещението.

Ако тези условия са изпълнени, реколтата може да се запази до настъпването на топлината.