Спасяване на реколтата: защо лукът гние по време на съхранение и как да го избегнем?

Лукът е здравословен зеленчук, без който е трудно да си представим повечето първи и втори ястия.

Трябва да се запасите с него през есента, тъй като той се съхранява перфектно до следващата пролет, но само при условие, че са създадени подходящи условия за него.

Прочетете статията защо лукът гние, когато се съхранява отвътре и отвън, какво да правите и как да предотвратите увреждане на реколтата.

Причини за гниене

Има няколко причини, които могат да причинят щети глави лук:

1. Лошо качество на сортиране на зеленчуци преди прибирането им за зимата. Ако гнило или болно звено попадне в общата купчина, то ще зарази околните луковици, което ще ги накара да започнат да се влошават.
2. Неправилни условия на съхранение. Прекомерната влажност и твърде високата температура на въздуха ще доведат до поникване и гниене на плодовете.
3. Хипотермия на реколтата. Ако луковиците са били замръзнали, те бързо ще изгният.
4. Грешен избор на сорт. За съхранение са подходящи къснозрели зеленчуци, които се прибират през втората половина на есента. Ранните луковици няма да издържат дълго дори при най-идеалните условия.
5. Болести, засягащи зеленчуците, съхранявани в изби. Опасността представлява фузариум, шия и бактериално гниене.
6. Дълъг престой в земята. Ако реколтата се прибере късно, тя бързо ще се влоши.

Какво да направите, ако зеленчукът започне да гние отвътре или отвън?

Ако луковиците започнат да гният, трябва да се вземат спешни мерки. В противен случай може да загубите всичките си запаси.

Първо, зеленчуците се сортират, като се отстраняват не само всички гниещи плодове, но и тези, които са влезли в контакт с тях.. Дори и да не показват признаци на гниене, има голяма вероятност да бъдат заразени.

Не забравяйте да коригирате условията за съхранение на реколтата, като постигнете желаното ниво на влажност и температура.

Не забравяйте да се отървете от всякакви растителни остатъци и остатъци от почва. Те могат да действат като източник на инфекция, причинявайки гниене на врата, фузариум и други растителни инфекции.

Как да го съхранявате правилно?

За да предотвратите гниенето на лука, трябва правилно да го подготвите и съхранявате.

Основни препоръки:

• съхранявайте само този лук, който е напълно изсушен;
• сортирайте зеленчуците, преди да ги съхранявате за зимата;
• всички копия, които са съмнителни, трябва да бъдат премахнати;
• шията на всеки зеленчук трябва да се отреже на височина 5 см;
• поставете реколтата в изба, в която са създадени оптимални условия за нея: влажност на въздуха - до 70%, температура - от -1 до +1 градуса;
• лукът може да се съхранява в кутии, в мрежи и на връзки, окачени на тавана, на палети, направени от дъски.

Не се препоръчва да се пази лук в хладилника. Дори в рафта за зеленчуци, той бързо губи своята свежест, започва да расте и да се влошава. В най-добрия случай ще продължи 30 дни.

Зеленчукът се разваля, защото нишестето, съдържащо се в плода, се превръща в захар в хладилника.. Главите се овлажняват, започват да миришат неприятно, плесенясват и гният.

Лукът трябва да диша.Не трябва да се съхранява в найлонови или хартиени торби. Ще откриете всичко най-важно за съхранението на лука тук.

Полезна информация

За да предотвратите гниенето на луковиците по време на съхранение, Трябва да се вземат предвид следните съвети:

1. Внимателно отстранете зеленчуците от земята, без да ги издърпвате със сила. В противен случай можете да повредите дъното на зеленчуците, от което ще започне гниене.
2. Лукът трябва да се суши най-малко 3 седмици преди съхранение.
3. Всяка глава се почиства старателно от пръст, тъй като в нея може да останат бактерии и спори на плесени.
4. Избягвайте преохлаждането на плодовете. Те започват да замръзват, ако температурата на въздуха падне под -3 градуса.
5. Не съхранявайте заедно ранозрели и къснозрели сортове.
6. Поддържайте стабилни условия на съхранение. Постоянните температурни промени имат изключително негативен ефект върху лука. Поради тази причина не се препоръчва да го съхранявате на балкона.

Заключение

Не е трудно да разберете защо лукът гние по време на съхранение, ако знаете основните рискови фактори.

Най-често увреждането му се причинява от нарушения на условията, при които се съхранява реколтата, или нейната некачествена подготовка.. След като се установи причината за болестта, тя трябва да бъде елиминирана възможно най-бързо, така че гниенето да не засегне здравите плодове.