Ценни препоръки как да размразите замразена извара
Изварата, която е предназначена за дългосрочно съхранение, може да бъде замразена за бъдеща употреба. Когато имате нужда, винаги можете да го размразите.
За да се гарантира, че продуктът не изчезва и запазва качеството си, размразяването трябва да се извършва съгласно правилата. Ще ви разкажем по-нататък как правилно да размразявате замразена извара.
Съдържание
Правила за размразяване
Има няколко начина за размразяване на извара. Най-добрият вариант е размразяването да става постепенно, бавно, без рязко повишаване на температурата.
Основната задача е да се запазят максимално всички характеристики на продукта, включително неговата консистенция, вкус, цвят и да се предотврати размножаването на патогенни бактерии. Това е възможно, когато процесът на размразяване не е форсиран.
Процедура:
- Извадете част от изварата от фризера.
- Прехвърлете продукта на рафта на хладилника.
- Оставете за няколко часа (може и през нощта).
- След размразяване отцедете получената суроватка.
- Разбъркайте изварата с лъжица.
Размразената извара трябва да се използва в рамките на три дни. Замразеният продукт може да промени консистенцията си поради загуба на влага. Не може да се извърши повторно замразяване.
Постепенно размразяване - процесът не е бърз, може да отнеме до 12 часа, в зависимост от обема на изварата, условията на замразяване и температурата в хладилника. Прочетете за правилата за замразяване и съхранение на извара Тук И тук.
Колко бързо?
Ако нямате време да чакате бавно размразяване в хладилника, можете да използвате алтернативни методи - бързи методи. Тези опции са подходящи, когато планирате да приготвите ястието веднага.
Стайна температура
Брикет с извара, изваден от фризера, може да се остави да се размрази просто на кухненския плот на стайна температура. Може да отнеме средно 2 или 3 часа за пълно размразяване.
Процедура:
- извадете продукта от фризера и го оставете да се размрази в същия контейнер;
- оставете за 2-3 часа;
- отцедете отделената суроватка.
Опасността от този метод е, че ако се остави на топлина за достатъчно дълго време, ферментиралият млечен продукт може да се влоши, без дори да има време да се размрази напълно в средата.
Студена вода
Можете да ускорите процеса на размразяване, като използвате топла (не гореща) или студена вода. За да постигнете резултата, част от извара в торба или контейнер се поставя в съд с вода.
Необходимото време за размразяване се определя, като се вземе предвид размерът на брикета и температурата на водата в съда. По правило една малка опаковка се размразява средно за 3 часа. Ако брикетът е голям, тогава пълното размразяване може да отнеме 2 пъти повече време.
горещ
Размразяването в гореща вода е един от шоковите методи. Възможно е да се постигне ефект дори след час. Но този метод има значителни недостатъци.
Когато се постави в гореща вода горният слой извара ще се размрази достатъчно бързо. В същото време в дълбоки слоеве продуктът ще остане замразен за известно време.
Неравномерното нагряване на слоевете ще доведе до промяна в консистенцията на продукта и ще повлияе на вкусовите характеристики. Можете да използвате метода „гореща вода“ само в краен случай и само за малки порции.
Фурна
При размразяване на извара във фурната трябва да продължите както следва:
Поставете част от продукта във фурната.- Задайте температурата на 30 ° C.
- Включете конвекцията.
- Оставете да подейства за 5 минути.
- Обърнете продукта от другата страна.
- Оставете още 5 минути при същите условия.
- Продължете до пълното размразяване.
Не превишавайте температурата на фурната.
В бавна готварска печка
Можете да размразите извара в бавна готварска печка за 10-30 минути. Продуктът се поставя върху предвидената от конструкцията решетка и се включва режим „варка на пара“. За равномерно размразяване Препоръчително е да обръщате продукта от време на време.
Възможно ли е в микровълновата?
Използването на микровълнова печка за размразяване е популярна опция. Основното предимство на използването на микровълнови фурни е скоростта на размразяване. Средно е около 10 минути.
Процедура:
- Задайте контрола на микровълновата на най-ниската мощност или на маркировката „размразяване“.
- Поставете част от замразената извара върху поднос.
- Стартирайте микровълновата фурна, като зададете времето за обработка на около 1,5 минути.
- Обърнете брикета.
- Повторете стъпки 3 и 4, докато изварата се размрази напълно.
Продуктът в торба се размразява по-бързо, отколкото в пластмасов контейнер.
Нанасяне на продукта след размразяване
След размразяване изварата се използва главно за приготвяне на ястия, изискващи термична обработка. Ако планирате да консумирате продукта пресен, тогава като метод за размразяване е по-добре да изберете такъв, който се извършва по време на постепенно размразяване в хладилника.
Размразена извара подходящ за приготвяне на голям брой ястия:
- извара;
- кнедли;
- пайове;
- гювечи и др.
Преди да използвате изварата, трябва да я отцедите добре суроватка.
Гювеч от извара, видео рецепта:
Заключение
Замразяването на извара е възможност за запазване на продукта за дълго време. За да запазите хранителните вещества и вкуса, е важно да се придържате към правилата за размразяване и да следвате препоръките на специалистите.
