Важни правила за подрязване на моркови за зимно съхранение
Морковите се берат през есента и се съхраняват до настъпването на по-топло време. За да предотвратите развалянето на реколтата, трябва да я подготвите правилно.
Прочетете статията за това дали трябва да отрежете върховете на кореновата култура, как правилно да отрежете морковите за съхранение и защо да правите това.
Съдържание
Трябва ли да отрежа върховете?
Подрязването на моркови е задължителна процедура, която ви позволява да удължите срока на годност на зеленчуковата култура.
Горната зелена част на растението трябва да се отстрани. Благодарение на подрязването всички полезни вещества се запазват в кореноплодите, така че те няма да изсъхнат и да изгният.
Ако върховете останат, те активно ще изтеглят влагата от морковите. Зеленчукът се състои от 80% вода, по-голямата част от която ще бъде поета от зелените. В резултат на това той ще остане свеж, но тялото на моркова просто ще изсъхне.
В допълнение към водата, върховете вземат витамини и микроелементи от зеленчука., от които се нуждае, за да поддържа собствения си живот. Следователно резитбата е начин за запазване на ползите от събраната реколта.
Ако съхранявайте моркови предстои цялата зима, върховете са напълно отрязани. В същото време те хващат главата на кореновата култура, отрязвайки я с 2-3 мм. Именно на тази дълбочина се намира зелената точка на растеж. Отстраняването му предотвратява по-нататъшното покълване на зеленчука и го предпазва от загуба на богатия си вкус.
Плюсове на подрязване
Подрязването има редица предимства:
- удължаване на срока на годност на зеленчуците;
- запазване на витаминния и минералния състав в пулпата на кореноплодните зеленчуци;
- „запечатване“ на влага в зеленчуците;
- запазване на оригиналния вкус.
Подрязването е задължителна процедура, която не може да бъде пренебрегната, ако реколтата се планира да се съхранява дълго време.
Какво ще стане, ако това не бъде направено?
Ако не отрежете кореноплодите навреме, те ще започнат да изсъхват след кратко време. Зеленчуците, лишени от влага, имат намалени естествени защитни сили, което ги прави уязвими за атаки от гъбички и микроби.
Кое е вярно?
Подрязването трябва да се извършва според правилата. Нарушаването на последователността от действия ще доведе до факта, че зеленчуците могат да се развалят.
Инструкции за следване:
Изкопайте зеленчуците от земята и внимателно отърсете всички бучки мръсотия.- Отрежете основните върхове, оставяйки малка туберкула. Тя трябва да се издига леко над главата на кореновата култура.
- Изсушете събраната реколта на слънце.
- След един ден трябва да се въоръжите с остър нож и да отрежете главата от кореновата култура (на разстояние около 2-3 мм).
Ако в горната част на морковите има пукнатини или други повреди, те трябва да бъдат отстранени без съжаление. В този случай главата може да бъде отрязана с 2 см.
Възможно е неопитни градинари да искат да извършат пълна резитба веднага след прибиране на реколтата. Тази идея трябва да бъде изоставена.
Плодовете, наскоро извадени от земята, са твърде крехки, така че могат да се счупят и да се спукат по време на процеса на подрязване.. Ето защо е толкова важно да изсушите зеленчуците поне за един ден.
След като извадите главата, трябва да поставите културата на слънце за 2 часа.Това се прави, така че разрезът да изсъхне и да се покрие със защитна кора. След това можете да приберете зеленчуците за съхранение в мазето или друго подходящо място.
Къде и как да съхраняваме?
Нарязани моркови може да се съхранява по следния начин:
- В хладилник, в найлонови торбички.
- На остъклена лоджия в дървени или пластмасови кутии. Ако стайната температура падне под нулата, зеленчуците се нуждаят от допълнителна изолация.
- В мазето, изба в затворен съд. Можете да поръсите морковите с пясък, дървени стърготини от иглолистни дървета и люспи от лук.
- У дома, в килера.
Полезна информация
За да запазите морковите свежи по-дълго, Трябва да се вземат предвид следните съвети:
В допълнение към върховете, трябва да отрежете частта на опашката. Това е мястото, където зеленчукът започва да гние. Подрязването се извършва на мястото, където ширината на опашката е 5 мм.- Ако планирате да съхранявате зеленчуци през цялата зима, не трябва да оставяте дори малки резници.
- Само здрави плодове, без пукнатини или признаци на гниене, се отстраняват за съхранение. Мястото на изрязване трябва да изсъхне и да хване коричка.
- Върховете на морковите не е необходимо да се изгарят. Оставя се в лехата, поръсена с тънък слой компост, оборски тор или пръст.
Видео по темата
Това видео ще ви каже как да отрежете морковите преди съхранение:
Заключение
Подрязването на морковите е задължителна стъпка при подготовката им за съхранение. Ако оставите върховете на кореноплодни култури, те бързо ще изсъхнат и ще изгният. Следователно тази процедура не трябва да се пренебрегва.
