Склад в апартамента

Запазването на реколтата от картофи е проблем, който е най-труден за решаване при живеене в апартамент.

Жителите на частния сектор могат да организират съхранение на зеленчуци в изба или сутерен. В жилищните сгради това не е възможно.

За да запазите запасите си от картофи, трябва да следвате правилата и да приложите на практика съветите на експертите.

Ще ви разкажем повече за това как да съхранявате картофи в апартамент в статията.

Идеи къде да съхранявате картофи у дома

Ограниченото пространство на градския апартамент не позволява създаването на голям склад. Освен това трябва да се поддържат определени условия на мястото, където се съхраняват картофите.

Много важни са:

• защита от навлизане на светлина в клубените;
• температурен режим – от 3°C до 6°C;
• влажност - около 75%;
• обмен на въздух.

Въз основа на изискванията и възможностите за поддръжка в конкретен апартамент се избират един или повече подходящи методи. Основната задача е да се увеличи максимално срокът на годност.

Нарушаването дори на едно изискване от условията за съхранение на зеленчуци може да доведе до увреждане на целия запас от картофи.

Как да съхраняваме картофи в хладилника?

Съхраняването на картофите в хладилник ви позволява да ги имате винаги под ръка. За да предотвратите изчезването на бульона, препоръчително е да съхранявате зеленчука в хартиен плик.

Целофановата опаковка не се препоръчва като контейнер, тъй като ще попречи на движението на въздуха и ще доведе до замъгляване на картофите. Картофите също не трябва да се съхраняват без опаковка - те са твърде мръсни за това.

Прочетете още тук.

В кухнята

Картофите не трябва да се съхраняват директно в кухнята.. Когато приготвяте храна в тази стая, нивото на влажност и температурата на въздуха постоянно се променят.

Ето защо, когато избирате къде да поставите кутията, по-добре е да намерите затворено място за нея с относително стабилни условия и защита от светлина. Например, използвайте шкаф под мивката.

На балкона

Стаята на балкона може да се използва за съхранение на зеленчуци, но с някои резерви. Балконът трябва да бъде остъклен и изолиран.

Ако лоджията е отворена, тогава кутиите с картофи трябва да бъдат допълнително изолирани. Но този метод е подходящ само ако реколтата се съхранява до замръзване.

Когато температурата падне под 0 ° C, има вероятност картофите да замръзнат, въпреки допълнителното опаковане.

На изолиран балкон за съхранение е удобно да инсталирате дървена кутия с капак или да инсталирате отоплителен шкаф. В последния случай можете да контролирате температурните индикатори. Подробности - в това статия.

Студен шкаф

Ако пространството позволява, можете да организирате студен шкаф за съхранение на зеленчуци, включително картофи. Там не могат да се настанят големи резерви, но за текущо използване този вариант е напълно възможен.

Ако в килера няма радиатор, кутиите за захранване няма да изискват допълнителна топлоизолация.Ако въздухът е много сух, може да се наложи да увеличите допълнително влажността - например периодично окачвайте влажна кърпа близо до картофите или поставяйте съд с вода.

Под прозореца

Поддържането на кореноплодния под прозорец в затворен съд може да помогне със съхранение, но само ако наблизо няма отоплителни уреди. В противен случай ще трябва да търсите друго място.

Такива ниши могат да бъдат осигурени в стари сгради. Температурата в тях ще бъде по-висока от външната, но по-ниска от тази в кухнята.

Съхранение на варени зеленчуци

Варените картофи не са предназначени за дългосрочно съхранение. Ако продуктът вече е бил варен или пържен, препоръчително е да го съхранявате в хладилника. В зависимост от начина на приготвяне на ястието, срокът му на годност варира.

Картофено пюре

Срокът на годност на картофеното пюре зависи от рецептата.

Ако в състава са включени сурови яйца или нетермично обработено мляко, такова ястие не може да се съхранява.

“Пуш” с масло може да остане в хладилника до 2-3 дни в случай, че опаковката е херметически затворена и е изключена близостта до чужди продукти. Прочетете още тук.

Варени

Варените картофи могат да се съхраняват в хладилник в захлупен съд, емайлиран тиган или стъклен буркан с капак. Продължителност на лежането - до 2-3 дни.

Варени картофи, които трябва да се съхраняват в хладилника, По-добре е да не го почиствате, а да го оставите в униформата му. Подробности - в това статия.

Пържени

Пържените картофи имат най-висок вкус веднага след готвене.Ако не сте познали правилно количеството и е останало, можете да го поставите в хладилника за един ден.

Можете да удължите срока на годност на картофите, като използвате вакуумна опаковка или замразите готовото ястие. Прочетете още тук.

Избор на контейнери

Съхраняването на картофи, особено в големи количества, изисква удобни контейнери, които отговарят на изискванията за съхранение на кореноплодни растения през зимата. Освен това, използваната опаковка трябва да отговаря на наличното свободно пространство.

Чанти

Този метод на съхранение е най-често срещаният. Торбите са евтини, предпазват клубените от светлина и осигуряват обмен на въздух. Недостатък е големият обем.

Решетки

Удобно е да носите картофи в мрежи. В такава опаковка е ясно видима и лесно се откриват повредени грудки.

Достъпът на въздух също е отличен. Недостатъци - голям обем и липса на защита на реколтата от всякакви външни влияния.

Изходът е да добавите картофи, опаковани в мрежи, например в дървена кутия на балкона. Алтернативен вариант е да поставите мрежите в килера.

Кутии

Дървените кутии са добър вариант за съхранение на картофи. Такива контейнери позволяват компактно съхраняване на доставките. Могат да се използват и пластмасови кутии.

Ако кутията е монтирана на балкон, тя трябва да осигури защита от светлина, падаща върху картофите. Подробности - в това статия.

Кутии и кошници

Подходящ вариант са плетените кошници и кашони за поддържане на малки запаси от картофи.Тази опция е подходяща за съхранение под мивката, в студени шкафове и килери. Но дори и този контейнер не е предназначен за домашен хладилник.

Характеристики за различни сезони

Картофите трябва да се съхраняват при подходящи условия, независимо от времето на годината. Всеки сезон има свои собствени характеристики на съдържанието на зеленчуци.

Как правилно да запазим културите през зимата?

Беритбата на картофи през зимата включва запазване на зеленчука до пролетта. Ниските външни температури и сланата могат значително да намалят времето за съхранение. Предотвратяването на измръзване на реколтата е основната задача.

Ако лоджията е избрана като място за съхранение, тогава трябва да се обърне повишено внимание на нейната изолация. Освен това кутията за зеленчуци може да бъде облицована и с пенопласт.

През лятото

През лятото прясно събраната реколта се съхранява. Тъй като температурата на въздуха по това време на годината е доста висока, не е необходима допълнителна изолация.

Напротив, може дори да има нужда от охлаждане на хранилището. Високите летни температури и ниската влажност могат да доведат до изсъхване и дори сбръчкване на картофите.

Инсталирането на контейнер с вода близо до картофите ще помогне за решаването на проблема. Също така е много важно да се предпази културата от светлина.

Подготовка на грудките

Продължителността на съхранение зависи не само от условията, създадени в склада, но и от други фактори:

• сортова селекция;
• правилно прибиране на реколтата;
• сушене;
• сортиране.

Прибраната реколта от картофи трябва да се изсуши и сортира по сорт, размер и състояние на клубените.Кореноплодите с повреди не са предназначени за дългосрочно съхранение, те се използват първо.

правила

Правила за съхранение на картофи в апартамент включват следните точки:

1. Организиране на мястото за съхранение в съответствие с всички правила и при спазване на необходимите условия.
2. Подготовка на контейнера и самия зеленчук преди засаждането на културата.
3. Периодично сортиране на зеленчуци.
4. Предотвратяване дори на краткотрайни нарушения на правилата за инвентаризация.

Плюсове и минуси на поддържане на инвентар в апартамент

Поддържането на запаси от картофи в апартамент има своите предимства и недостатъци.

Предимствата включват:

• удобство - зеленчуците са винаги под ръка;
• когато използвате свободната площ на остъкления балкон или ако има оборудвано складово помещение, е възможно да се настанят доста картофи;
• финансова изгода - закупуването на зеленчуци през сезона на тяхното зреене ще струва по-малко от закупуването им през зимата и пролетта.

Има и недостатъци:

• обемът на складовото пространство е сравнително малък - много по-малко от подовете и мазетата на жителите на частни сгради;
• ако трябва да поставите много картофи, тогава трябва да положите усилия и да инвестирате пари в организирането на пространството за съхранение (направете сами или купете термични кутии, кутии, които поддържат определена температура);
• организирането на съхранение на зеленчуци заема използваемото пространство на апартамент или лоджия;
• суровите картофи са доста мръсен зеленчук, който може да изцапа пода в килера, шкафа под мивката и др.

Грешки и последствията от тях

В процес на организиране на място за съхранение на картофи в апартамента Възможни са следните често срещани грешки:

1. Съседство на склад за картофи с други зеленчуци и плодове. Може да има само едно изключение - цвекло.
2. Съхранението на несортираните зеленчуци е смесено - различни сортове и при различни условия.
3. Идентифициране на мокри или недостатъчно изсушени картофи на склад.
4. Въздухът в зоната за съхранение е твърде сух или твърде влажен.
5. Нарушаване на температурния режим за съхранение на зеленчуци. За грудките не е желателна или по-ниска от препоръчителната, или по-висока температура.
6. Нарушаване на въздушния поток, което може да доведе до замъгляване на клубените и в резултат на това разваляне.
7. Излагането на светлина върху картофите, включително изкуствена светлина, може да доведе до озеленяване на зеленчуци. В този случай тя става негодна за храна и трябва да се изхвърли.
8. Добавяне на нови картофи към тези, останали от миналата година. Неизползваните картофи трябва да се извадят от склада.

Заключение

Съхраняването на картофи в апартамент, дори и в малки количества, изисква спазване на всички правила и характеристики на продукта, като се вземат предвид съществуващите условия.

Ако не е възможно да съхранявате други зеленчуци, препоръчително е да не складирате повече от тях, отколкото може да побере импровизираният склад, тъй като в противен случай някои от продуктите могат да се повредят.