Бележка към домакините: колко дълго издържат варените картофи в хладилника и без?
Варените варени картофи могат да се съхраняват известно време. Колко дълго може да лежи зависи от създадените условия.
За да запазите вкуса и полезните си качества, трябва да знаете всички характеристики на съдържанието на този продукт.
Ще ви кажем колко дълго могат да се съхраняват варени картофи в хладилника в тази статия.
Съдържание
Значението на поддържането на срока на годност
Варените картофи са нетраен продукт, който дори при спазване на всички правила не може да престои седмици. Ако условията за съхранение са нарушени или ако зеленчукът се съхранява твърде дълго, зеленчукът започва да губи своята консистенция, придобива отблъскваща миризма и става негоден за храна.
Срок на годност
Вече приготвените кореноплодни зеленчуци имат много ограничен период на съхранение, което не позволява съхраняването на такава храна за бъдеща употреба.
Продължителността на залежаването се влияе от различни фактори:
- Температура на околната среда.
- Затворен или отворен контейнер.
- Излагането на светлина е вредно за ястието.
- Съседство с други продукти и др.
Ако варени картофи се включват в ястията и се допълват с други съставки, срокът им на годност значително се намалява.
В хладилник
Хладилникът е подходящо място за съхранение на варени картофи. Следните могат да се използват като контейнери:
- емайлиран тиган;
- стъклен буркан с капак;
- пластмасов съд с капак или друг подходящ съд.
Във фризера
Освен да ги държите в хладилник, можете да замразите вече сварените картофи. Преди да се постави във фризера се оставя да изстине, след което зеленчукът може да се нареже.
След това картофите се опаковат в контейнери или торби с цип и се съхраняват във фризер. Зеленчуците могат да се съхраняват във фризера до три месеца..
Ако картофите трябва да бъдат замразени, тогава порционното опаковане ще избегне повторното замразяване на вече размразен продукт.
На стайна температура
Колко дни могат да се съхраняват варени картофи без хладилник? Съхраняването на варени картофи при стайна температура не може да бъде дълго. Температурата на въздуха в този случай е много висока за зеленчуците.
При +18 ° C е безопасно да съхранявате готовия варен продукт за по-малко от един ден - не повече от 18 часа. Дори тогава е важно да предпазите продукта от светлина.
Ако трябва да удължите срока на годност на сварените картофи, трябва да ги сготвите с кората и да не ги белите след варенето.
Как да съхранявате варени картофи в кората им?
Картофите, приготвени в сака, могат да служат като подготовка за приготвяне на салати и други ястия на базата на този продукт в бъдеще. Варените, необелени кореноплодни зеленчуци не само траят по-дълго, но и запазват повече хранителни вещества от обелените.
Съхранявайте този продукт в хладилник по-добре под капак в съд, който не реагира с картофи - емайлирани, стъклени или хранителни пластмасови. Горната част на всеки избран контейнер трябва да бъде покрита с капак или увита с хранителен филм.
В контейнер, защитен от светлина при стайна температура, зеленчукът не може да се съхранява дълго време, дори и в неговата униформа. Максимално – до 20 часа при +18?C.
Колкото по-висока е околната температура, толкова по-кратък е срокът на годност. През летните горещини е по-добре да съхранявате готовия зеленчук само в хладилника.
Възможно ли е и как да удължа периода?
Удължете срока на годност на варени картофи Следните експертни препоръки ще помогнат:
ако е възможно, по-добре е да готвите зеленчука в кожуха му;- Картофите, приготвени с цели грудки, не трябва да се нарязват предварително;
- По-добре е да съхранявате варени картофи отделно от други продукти;
- ако се планира да се включат картофи в други ястия, тогава това не трябва да се прави предварително;
- съхраняването му в затворен контейнер без достъп на светлина удължава срока на годност.
Ако планирате да замразите картофите, това трябва да стане веднага след като изстинат, без да ги държите в хладилника няколко дни преди това.
Заключение
Колко дълго могат да се съхраняват варени картофи зависи от мястото на съхранение и състоянието на кореноплодите. За съхранение на зеленчуци Препоръчително е да се даде предпочитание на хладни места и запечатани контейнери.
