Препоръки от производителите на сирене за това кой е най-добрият начин за съхранение на сирене

Сиренето е един от популярните продукти, който се използва както като самостоятелна закуска, така и често се включва в трудни за приготвяне ястия.

За да може продуктът да запази качествата си, да има приятен вкус и аромат, той трябва да се съхранява правилно.

Ще ви кажем по-нататък къде и по какъв начин е най-добре да съхранявате сиренето.

Къде да съхранявате продукта?

Нетрайните продукти, които включват сирене, изискват отговорни условия за съхранение. В противен случай може бързо да стане неизползваем.

За повечето видове сирена Подходящите условия за съхранение на продукта са в диапазона от 0 до +6 или +8°C. Влажността на въздуха трябва да бъде от 85 до 90%. Един домашен хладилник поддържа точно тези показатели.

Ако влажността е по-висока от препоръчителната, може да се развие мухъл. Обратно, ако влажността е твърде ниска, продуктът ще изсъхне.

В хладилника се препоръчва да го съхранявате на следните места:

• на рафт (за предпочитане по-близо до задната стена);
• в отделението за зеленчуци;
• в камера с нулева температура (ако е предвидено в проекта на хладилния агрегат).

Не е препоръчително да държите продукта на вратата на хладилника, тъй като поради честото отваряне и затваряне на вратите сиренето ще бъде изложено на топъл въздух.Също така не е препоръчително да го държите близо до фризера, ако е разположен до рафтовете в хладилника - има опасност ферментиралият млечен продукт да замръзне.

В промишлени количества сирената най-често се съхраняват на рафтове в специални помещения.

Подходяща опаковка

В допълнение към избора на правилното място за съхранение на сирене, също важно е да се погрижите за правилното опаковане. Той трябва да предотвратява обмена на миризми с други продукти, да предотвратява развитието на окислителни процеси и изсушаване.

Какъвто и метод на опаковане да бъде избран, е необходимо да се следи състоянието на продукта по време на съхранението му у дома.

Хартия

За съхранение на сирене може да се използва специална хартия или пергамент. Това ви позволява да запазите продукта добре, като го предпазвате от изсъхване или формоване. Обикновената хартия за писане не е подходяща за опаковане. Прочетете за хартията за съхранение на сирене Тук.

Хранително фолио

Прилепващият филм, който е плътно увит около детайла, надеждно предпазва продукта от достъп на въздух. Но има опасност сиренето да се „задуши“ и да се развали.

Чийзкейк

За съхранение на сирене могат да се използват специални контейнери, които са предназначени да съдържат този конкретен продукт.

Тиганите за сирене се предлагат в различни размери. Най-често те са изработени от пластмаса, допълвайки дизайна със специални мембрани.

Достъпна алтернатива е съд за храна, стъклен буркан или керамичен съд с капак. Освен това, преди да го поставите в контейнер, е по-добре да увиете парчето в хартия. Прочетете за контейнерите за съхранение на сирене това статия.

Фабрика

Опаковката, в която се продава сиренето, е най-добрият избор за съхранение. Докато не се отвори, продуктът може да лежи дълго време и да не изчезне. Това важи не само за колелцата сирене, но и за филийките и отделните парчета, опаковани от производителя.

В масло

Растителното масло ви позволява да запазите по-добре сиренето и да удължите срока му на годност. Един от начините е да намажете повърхността на твърдия или полутвърдия сорт преди опаковането и едва след това да увиете парчето в пергамент.

Друга възможност за организиране на съхранение:

1. Нарежете сиренето на кубчета.
2. Поставете кубчетата в стъклен буркан.
3. Налейте растително (за предпочитане зехтин) масло.
4. Затворете съда с капак.
5. Поставете съда в хладилника.

Има и по-интересен вариант - да обогатите вкуса на сиренето с билки и подправки. Подробна рецепта от професионален готвач за това как да го приготвите в масло е на видео:

Възможно ли е да оставите твърдия сорт на топло място?

Желателно е всякакви сирена да се съхраняват в хладилника. Твърдите и свръхтвърдите сортове понасят повишените температури по-добре от меките. Но те също реагират зле на неподходящи условия на съхранение, започват да изчезват и да се влошават, като всеки продукт на млечна основа.

Освен това всеки индивид парчето трябва да бъде увито в памучна кърпа, напоена със солен разтвор. Нивото на влажност трябва да бъде около 85%.

Ако планирате да сервирате чиния със сирене, тогава е препоръчително да извадите сиренето от хладилника 30-60 минути преди сервиране, така че да се затопли малко и по-добре да разкрие своя вкус и аромат.

5 полезни съвета

Неправилното съхранение на сиренето може да доведе до разваляне на продукта. За да предотвратите това да се случи, Полезно е да се вземат предвид следните съвети от производителите на сирене:

1. Всеки сорт трябва да се съхранява отделно.
2. Не трябва да пренебрегвате такъв индикатор като влажност на мястото, където се съхраняват продуктите.
3. Важно е да се избягват резки промени в условията по време на съхранение на продукта.
4. Целите глави издържат по-дълго от отделните парчета.
5. Сиренето не трябва да влиза в контакт с други продукти.

Ако меките сирена започнат да се развалят, продуктът трябва да се изхвърли.

Заключение

Къде и в какво да съхранявате сиренето се определя от ситуацията. Най-добрият вариант за избор на място за поставяне дори на малък запас е хладилникът.