Любителите на сиренето имат предвид: специална хартия за съхранение на сирене в хладилника

Сиренето е жив организъм, който диша, подмладява, съзрява, остарява и дори умира. Процесът на узряване зависи от сорта.

За да се насладите на вкуса и аромата на продукта по-дълго, е важно да поддържате правилното му съхранение.

Един от вариантите за удължаване на свежестта, вкуса и аромата на сиренето е специалната хартия за съхранение. Повече за това по-късно.

Какво е?

Сиренето „обича“ правилната температура, добра влажност от 80% и чистота. Трудности при съхранение на сирене:

• сушене;
• липса на въздух;
• излишък от студ;
• излишна топлина.

За да създадат благоприятни условия за сиренето, производителите доставят на пазара специална хартия за неговото зреене и съхранение. Тя:

• предотвратява преждевременното изсъхване,
• позволява на сиренето да "диша"
• контролира температурата наоколо.

Хартията за сирене обаче не е толкова популярна на пазара. Едва ли ще го намерите в обикновен супермаркет. Продуктът има тясно специализирано значение. По-често се използва от известни частни фабрики за сирене или в домашно производство, по-рядко от пазари и магазини.

Разновидности

Днес има широка гама от хартия за сирене. Всички видове са предназначени да увеличат срока на годност на продукта, като същевременно запазват възможността да се насладите на ненадминато качество.

Списък на най-популярните видове хартията е представена в таблицата:

Хартията за сирене се произвежда в две форми: листове с различни размери или ролки на метър. Цената е за лист или метър. Пакетът обаче винаги съдържа 10 или повече листа или метри.

За мандрите за сирене е по-изгодно да закупуват големи количества на цена на едро.. Малки опаковки или ролки са удобни за домашна употреба. Хартията, произведена във Франция, Германия и Италия, е по-скъпа от руските.

В зависимост от нуждите на клиента може да бъде избран оптималният вариант на продукта. Разнообразието от цветни отпечатъци също ще изненада купувачите: от нюанси на един и същи цвят до изображения на руски и английски вестници и други снимки.

Как да съхраняваме?

В обикновените супермаркети сиренето идва на рафтовете, опаковани в пластмасови, полимерни или просто целофанови опаковки. Те създават необходимия вакуум, по-икономични са и ви позволяват да запазите продукта за известно време. Купувачът вижда продукта. Опитните производители на сирене обаче препоръчват след закупуване незабавно да прехвърлите сиренето върху специална хартия или да използвате неговите аналози.

Ето още няколко съвета на съхранение:

• всеки вид сирене трябва да се съхранява в отделна опаковка;
• Поставете опакованото парче в отделението за зеленчуци и плодове, където се поддържа оптимална температура в диапазона от +2 до +8 градуса;
• За удобство върху хартията можете да залепите стикер с датата на опаковане или да го напишете на ръка;
• Трябва да извадите продукта от хладилника 30 - 60 минути преди консумация, така вкусът и ароматът ще се разкрият напълно;
• Не се препоръчва замразяване на сирена, след размразяване те започват да се разпадат, губят вкуса и аромата си и в тази форма могат да се използват само за готвене;
• Сините сирена имат специфична миризма: за да не се разпространява в хладилника, парче, увито в хартия, може да се постави в пластмасов съд.

Технологията на опаковане може да изглежда така:

1. Разпределете сиренето на порции по 200-300 грама.
2. Вземете лист или изрежете от ролка хартия около 3-4 пъти по-голяма.
3. По-добре е да поставите триъгълни парчета на ръба и да ги увиете диагонално, като вземете ръбовете. По-удобно е да увиете кръгли парчета, като започнете от средата.
4. Трябва да го увиете плътно, възможно най-близо до парчето, така че излишният въздух да не влезе вътре.
5. Закрепете върха на хартията със специален стикер, лента или увийте парчето с въже.
6. Запишете на хартия вида сирене и датата на опаковане.

Производители

Днес продуктът се произвежда от компании от Франция, Италия, Германия и Русия. хартия Продава се предимно чрез онлайн магазини:

• лаборатория за сирене;
• сирене мания;
• за сиренето;
• ru;
• ru;
• по-здрави;
• сиренар;
• и други.

Повечето производители представят пълна гама продукти за производство на сирене. Някои сайтове съдържат форуми за производители на сирене, където можете да получите много полезна информация. Фирмите работят както с юридически, така и с физически лица.

Къде мога да купя?

Хартия за сирене можете да закупите в изброените по-горе онлайн магазини или в специализирани търговски обекти, ако има такива в града. В сайтовете поръчките могат да се правят онлайн по всяко време на денонощието или по телефона в работното време на оператора. Всеки онлайн магазин има свои собствени условия за работа с клиенти.

Хартиени артикули за съхранение на сирене също се предлагат на популярни пазари. Между тях:

• ОЗОН;
• ГОРСКИ ПЛОДОВЕ;
• ЯНДЕКС. ПАЗАР.

Тези сайтове представят предимно универсални видове хартия, които могат да се използват в домашни условия.

С какво да го заменя?

Аналози специална хартия служи за:

• пергамент;
• восъчна хартия;
• фолио.

Те имат подобни характеристики, цената е много по-ниска и могат да бъдат закупени във всеки магазин. Стоките пристигат на рафтовете в малки компактни ролки.

Пергаментовата хартия е идеална за твърди сирена. Типовете с плесен предпочитат фолио или пергамент. Меките сортове ще се справят по-добре във фолио.

За напредналите любители на сирене сме измислили още два варианта, които могат да заменят хартията за сирене. Това са восъчни салфетки и изискани умни чийзкейкове. Такива продукти могат да бъдат намерени в специализирани търговски обекти и в сайтове за онлайн пазаруване.

Заключение

Хартията за сирене създава идеални условия за запазване на качеството на продукта. Съвременната индустрия предлага както универсални сортове, така и продукти, предназначени за всеки вид сирене поотделно.

Парчета кашкавал се увиват в хартия и се прибират в хладилник. Алтернатива е пергамент, фолио, восъчна хартия.