Спазвайте правилата, или е възможно да замразите сирене с косички - бяло и пушено

“Косичка” е влакнесто екстрахирано сирене от групата Сулугуни, и носещ името Чечил. Произвежда се под формата на влакнести нишки, които са свързани и закрепени заедно.

Продуктът се продава в прясна и пушена форма. Приятният вкус и възможността да се използва като лека закуска направиха chechil много популярен.

Ако сте купили повече сирене, отколкото ви е необходимо, може да се изкушите да го замразите. Но как да го направим правилно? Възможно ли е да замразите плетеното сирене? Ще ви кажем по-късно.

Характеристики на Чечил

Чечил е широко разпространено арменско сирене, превърнало се в любим деликатес на много семейства. Може да се произвежда в промишлени количества и да се приготвя у дома. Изпънатите влакна се оформят на плитка или се навиват на топка.

Продуктът се характеризира с лека соленост и остър кисело-млечен вкус.. Цветът на прясното сирене е светъл, млечен. Пушеното може да има жълтеникав оттенък. Сиренето се произвежда от обезмаслено краве (по-рядко овче) мляко с помощта на сирище.

Технологията за производство на сирене се счита за проста, което ви позволява да приготвите такъв продукт дори у дома при липса на специално оборудване.

Възможно ли е замразяване?

Според структурата си Чечил съдържа малко количество вода, спрямо повечето други сирена.

Това ви позволява да замразите продукта с минимална загуба на качество и със запазване на характерната за оплетката влакнеста структура. Но това е възможно само ако се спазват правилата за замразяване.

След пушене чечилът придобива характерен жълт оттенък и подчертан аромат. Този продукт често се използва като лека закуска. Подобно на други пушени продукти, това сирене е по-добре да не се замразява, а да се използва прясно.

Ако го поставите във фризера, след това ще бъде подходящ само за печене. Размразеният пушен чечил не е подходящ като лека закуска.

Продуктът губи ли свойствата си след замразяване?

Чечил е едно от сирената, които понасят добре замразяването. Колкото по-малко вода съдържа продуктът първоначално, толкова по-добре ще издържи на замръзване.

За да предотвратите загубата на свойствата на плитката при използване на замразяване, важно е не само да я замразите правилно, но и да я размразите правилно.

Колко време да се съхранява във фризера?

Пресен чечил, който има добър срок на годност, Може да се съхранява във фризер до шест месеца. Важно е опаковката да е затворена, без достъп на въздух. Прочетете за съхранението на сирене с косички това статия.

Как да замразим?

Организиране на дългосрочно съхранение на сирене във фризера Важно е да спазвате следните правила:

• продуктът трябва да е свеж и с високо качество;
• опаковката трябва да е подходяща за фризер;
• всяка опаковка трябва да съдържа толкова сирене, колкото е необходимо за еднократна употреба;
• ако плитката е твърде обемна, можете да отделите колкото се може повече нишки от общата маса;
• В една опаковка може да се постави само един вид сирене.

Ако имате вакуумно уплътнение, можете да го използвате, за да организирате дългосрочно съхранение на chechil.

Как се размразява?

Процесът на организиране на размразяването е не по-малко важен от самото замразяване. Качеството и видът на крайния продукт зависи от това колко щадящ е избраният метод.

Най-добрият метод е просто да прехвърлите пакета сирене в хладилника и да го оставите там за няколко часа.. Ако плитката е голяма, може да отнеме повече време, до 12 часа, за да се размрази напълно.

Размразеният по този начин продукт ще запази почти всичките си качества. Не е препоръчително да ускорявате размразяването, тъй като това ще доведе до загуба на консистенция и сиренето ще стане по-вискозно и лепкаво.

Ако плитката е необходима като лека закуска, тогава е препоръчително да я използвате възможно най-рано. Размразеният чечил вече няма да може да остане толкова дълго, колкото пресен продукт..

Заключение

Колко е необходимо да замразите плетеното сирене се определя във всеки конкретен случай. Ако е възможно да се направи без фризер, тогава е по-добре да се намери приложение за chechil, докато е свеж. При необходимост можете да го замразите, като не забравяте да напишете на етикета датата на поставяне във фризера.