Правилната организация на съхранение на лук и чесън у дома е ключът към запазването на реколтата!

Лукът и чесънът се берат през есента, когато беритбата е активна.

Тези зеленчуци имат дълъг срок на годност. Можете да ги ядете до следващото лято.

Прочетете статията за това как правилно да съхранявате лук и чесън у дома, така че реколтата да не се развали.

Могат ли да се съхраняват заедно в една кутия?

Ако няма достатъчно място за съхранение на лук и чесън, можете да ги поставите заедно в една кутия. Зеленчуците имат еднакви изисквания към условията на околната среда и нямат никакво отрицателно въздействие един върху друг.

Правилно: при каква температура в апартамента през зимата?

Независимо от избрания метод за съхранение, лукът и чесънът трябва да бъдат правилно приготвени:

1. Първият етап е сушене. Най-добрият помощник в този процес са слънчевите лъчи. Ултравиолетовата светлина не само помага за премахване на излишната влага, но и дезинфекцира зеленчуците.
2. Вторият етап от подготовката е сортирането. Отстраняват се всички болни и съмнителни глави. За съхранение се избират средно големи екземпляри. Първо трябва да се обработят големи и малки зеленчуци.

Чесънът и лукът могат да се съхраняват на плитки. Плетат се от изсушени стъбла. Тъй като чесънът има по-малко сила, можете да използвате въже, слама или канап. Един пакет трябва да съдържа не повече от 15 глави.Отгоре се прави примка, за която се закачат зеленчуците.

За да могат плитките да се тъкат добре, трябва да приберете реколтата навреме. Върховете не трябва да изсъхват, в противен случай ще се разпаднат. Ако изкопаете неузрели зеленчуци от земята, те бързо ще се развалят. Върховете на лука трябва да са жълти, но не напълно сухи.

Можете да поставите реколтата в стъклени буркани. Процедура:

• стерилизирайте контейнера по всеки удобен начин;
• Изсушете добре лука и чесъна;
• Нареждаме яденето в буркани, поръсваме с брашно и затваряме с найлонови капачки.

По аналогия с консервите се използват торбички от плат. Ако нивото на влажност в апартамента е високо, тогава солта може да се използва като адсорбент. Не се препоръчва разстилането на зеленчуци на слой от повече от 30 см. В противен случай обменът на въздух се влошава и започват процеси на гниене.

Основният проблем, с който се сблъскват домакините, когато съхраняват чесън за дълго време, е загубата на влага. Този процес може да се предотврати с помощта на парафин.

Загрява се на водна баня и всяка глава се потапя в топлата маса. След втвърдяване върху повърхността на зеленчуците се появява защитен филм, който ги предпазва от изсъхване.

Общи условия на съхранение:

1. Ниска температура на въздуха: -1…-3 градуса. В апартамента няма такива места. Ако е възможно, реколтата се прибира на остъклен балкон, изолиран с одеяло.

   Някои зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник, в най-долното чекмедже, но не много дълго и в малки количества. Във вашия дом зеленчуците често зимуват на тавана.

2. Висока температура на въздуха.Изненадващо, лукът и чесънът се съхраняват добре при температури от + 18 до + 22 градуса.

   Ето защо за зимата можете да ги поставите в килера, като ги поставите в кутии. Контейнерът трябва да бъде поставен възможно най-ниско, тъй като винаги е по-хладен близо до пода.

3. Влажност на въздуха 60%. Във влажни условия патогенните микроорганизми активно се размножават, което води до разваляне на зеленчуците. Сухият въздух е не по-малко опасен, тъй като води до тяхното изсъхване.
4. Достатъчна вентилация. Стаята трябва да се вентилира.

Прочетете за температурните условия за съхранение на лук Тук.

Видеото ще ви покаже как да съхранявате лук и чесън в стъклени буркани:

Как да не можеш

За да не загубите реколтата, трябва да знаете какво да не правите.

Основни забрани:

1. Неотцедените зеленчуци не трябва да се изпращат за съхранение.
2. Не изсипвайте лук и чесън в кутии или торби в големи количества. Оптималното тегло на един пакет е 15 кг.
3. Не се препоръчва да съхранявате зеленчуците на влажно място.
4. Не трябва да допускате резки промени в температурата, като изнасяте храната на балкона и я връщате в апартамента.
5. Не опаковайте лука и чесъна в найлонови торбички или други херметични материали. При такива условия те гният и се развалят.

Полезна информация

Съвети за съхранение на чесън и лук у дома:

1. За да се избегне мухъл и гниене, зеленчуците трябва да бъдат добре изсушени преди съхранение.
2. Само къснозреещите сортове лук са подходящи за дългосрочно съхранение.
3. Можете да разпръснете лука и чесъна в апартамента на пода, след като го покриете с вестници. За да не пречат и да заемат полезно място, те се поставят под леглото.
4. Срокът на годност на зеленчуците зависи от техния сорт. Пикантният лук издържа най-дълго. Подобно на чесъна, той може да остане свеж до април - май.
5. Третирането на чесъна с ленено масло помага за забавяне на процеса на изсушаване на чесъна. Трябва да го сварите, да добавите към него няколко капки йод (10 капки на 500 мл) и да разтриете всяка глава. След това зеленчуците се сушат на слънце и едва тогава се съхраняват.

Понякога зеленчуците се развалят отстрани или близо до дъното. На първо място, неузрелите и лошо изсушени глави са повредени.

Прочетете защо лукът гние по време на съхранение и как да го предотвратите. Тук. Ще намерите максимално полезна информация за съхранението на лук тук.

Заключение

Ако мястото за съхранение е ограничено, лукът и чесънът могат да се поставят в едно чекмедже. Тези зеленчуци имат еднакви изисквания към температурата и влажността на въздуха..

Те също се съхраняват на връзки, в торби, в чорапи и просто на пода. Основното е да изсушите добре и сортирате продуктите, преди да ги изпратите за зимата.