Научен подход: възможно ли е да съхранявате ябълки в мазето заедно с картофи?

Всеки градинар знае стойността на квадратните метри в мазето. Прибраната реколта трябва да бъде поставена по такъв начин, че да има достатъчно място за всеки продукт.

В същото време е необходимо да се спазват изискванията на реколтата, така че да не се влошава по време на съхранение. Отделен въпрос е съвместимостта на зеленчуците и плодовете.

Прочетете статията за това дали е възможно да съхранявате ябълки в една и съща изба заедно с картофи и как да организирате правилно този процес.

Съвместимост на продукта

За да се гарантира, че зеленчуците и плодовете не се развалят по време на съхранение, трябва да се вземе предвид тяхната съвместимост.

Обърнете внимание на параметри като:

• дебелина на корите на плодовете и зеленчуците;
• температурни изисквания;
• вещества, отделяни от продуктите.

Картофите могат да се съхраняват със зеленчуци и плодове, които няма да ги развалят, ще абсорбират излишната влага и няма да започнат да се влошават поради нейния излишък.

Когато лежат в мазето, клубените се потят. Натрупаният конденз не трябва да уврежда храните, съхранявани наблизо. Ябълките не са сред тях. Не трябва да лежат заедно с картофите. Причините за това са няколко.

Защо не се препоръчва?

Не се препоръчва да съхранявате ябълки с картофи поради факта, че отделят етилен. Това име крие растителен хормон, който е предназначен за бързото им узряване. В набраните плодове производството му се увеличава поради недостиг на влага, така че те узряват по-бързо.

Следователно, лежейки до ябълки, той започва бързо да пониква и да се влошава. Клубените стават меки и гният отвътре.

Етиленът обаче има една особеност. При нулеви температури производството му значително намалява. Поради това процесът на зреене на продуктите се забавя. Веднага щом температурата в мазето се покачи над нулата, газът започва да се произвежда отново с отмъщение.

Познавайки тази функция, тя може да се използва с предимство. Следователно в някои случаи съхранението на ябълки и картофи заедно все още е приемливо.

Кога точно не е възможно?

Има ситуации, в които трябва да съхранявате ябълки и картофи Не е ясно.

1. Съхранение в една кутия. В никакъв случай плодовете и зеленчуците не трябва да влизат в контакт един с друг. Отделеният етилен ще доведе до бързо гниене на картофите.
2. Съхранение на ранно узрели плодове с тънки кори в същия контейнер с картофи или до тях. Тези плодове отделят газ особено активно. Самите те бързо се влошават и провокират гниене на близките продукти.
3. Висока температура в мазето. Ако надвишава 0...+1 градуса, тогава реколтата ще започне да гние.
4. Лоша вентилация. Колкото по-лошо е вентилирана стаята, толкова повече етилен ще се натрупа в нея.
5. Съхранение на големи количества ябълки. Ако реколтата заема основната част от мазето, тогава натрупването на етилен ще бъде значително. В този случай дори най-мощната вентилация няма да помогне.

Кога е позволено?

Съхранявайте ябълки и картофи заедно възможно в следните случаи:

• в мазето са създадени идеални условия - температурата на въздуха не надвишава 0 градуса, аспираторът работи правилно или са монтирани допълнителни вентилатори;
• височината на тавана в мазето е най-малко 2,2 m;
• стаята е дезинфекцирана, стените са варосани със смес от вар и меден сулфат;
• възможно е да поставите зеленчуци и плодове далеч един от друг;
• картофите са млади и сухи - такива клубени няма да бъдат изложени на етилен за дълго време;
• редовен контрол на качеството на продуктите - ще трябва да ги сортирате и проверявате често.

Ако ябълките все пак са абсорбирали миризмата на „мазето“, не е трудно да се отървете от нея. Достатъчно е да ги държите в апартамента няколко дни. Набръчканите плодове се накисват в хладка вода.

Как да организираме съхранение в същото мазе с картофи?

Ако има много малко място за съхранение, тогава можете да прибягвате до някои трикове, благодарение на които ще можете да запазите ябълки и картофи в една и съща изба.

Те включват:

1. Отделно съхранение на продуктите. Картофите се поставят в мазето в отворени кутии. Плодовете се подреждат на стелажи, които са разположени по-високо.

   Те ще бъдат разположени по-близо до вентилацията, като по този начин ще се избегне натрупването на етилен в помещението.

2. Съхранение на ябълки в найлонови торбички. В тях се натъпкват 2-4 кг плодове и се оставят за 7 часа да изстинат. След това торбите се завързват здраво.

   За да „диша“ плодът, са достатъчни няколко малки дупки, които се правят с кибрит.След 7-14 дни торбата ще е натрупала достатъчно въглероден диоксид, за да съхранява ябълките за дълго време.

   Този процес може да се ускори, като поставите памучен тампон със спирт вътре. При този метод на съхранение ябълките няма да могат да навредят на грудките.

3. Преди да ги изпратите в кутиите, зеленчуците и плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Всички продукти, които имат дори най-малки признаци на гниене, драскотини или вдлъбнатини, трябва да бъдат сортирани.
4. За да се гарантира, че ябълките отделят по-малко етилен в околната среда, те се опаковат в хартия. Поставете опакованите плодове в здрави дървени кутии или в чисти картонени кутии, които не са податливи на влага. Празнините могат да се запълнят със слама.
5. Ако стаята е много малка, тогава вазелиновото масло помага за „защита“ на картофите. Напояват хартията, в която е увита всяка ябълка. Избират се само най-добрите, средно големи плодове. Големите и малките плодове се развалят по-бързо.

Колкото по-близо е пролетният период, толкова по-често се извършва проверката. Продуктите, които показват признаци на разваляне, трябва да бъдат отстранени незабавно.

Най-добро съхранение зимни ябълки. Имат дебела обвивка, която ги предпазва от изсушаване и проникване на вредни микроорганизми. Такива плодове няма да изгният и да допринесат за развалянето на близките продукти.

Глицеринът помага за подобряване на запазването на плодовете. Нанася се върху кърпа, с която се избърсва всяка ябълка. Можете да научите за начините за обработка на ябълки преди съхранение Тук.

Полезна информация

За да запазите картофите и ябълките по-дълго, Можете да прибегнете до следните съвети:

1. Добавете репички или хрян в кутията с грудки. Тези кореноплодни отделят специални вещества - фитонциди, които унищожават гъбичките и предотвратяват инфекцията с гниене.
2. Цвеклото, поставено върху картофите, помага за задържане на влагата, като по този начин ги предпазва от гниене.
3. За да подобрите качеството на съхранение на картофите, можете да ги поръсите с люспи от лук или листа от мента.
4. Стръковете на ябълките не трябва да се берат.
5. Ябълките, които са събрани от земята, не могат да се съхраняват. Презрелите дефектни плодове се използват веднага. Ако попаднат в мазето, гниенето може да унищожи цялата реколта.
6. Не изтривайте естественото матово покритие от ябълките. Той ги предпазва от щети.
7. При отглеждане на ябълки делът на азотните торове се намалява. Ако има твърде много от тях в почвата, плодовете бързо ще изгният.

За да направите това, те се оставят в гаража, на градинския парцел или на балкона за 2-3 седмици. Само след повторно сортиране те могат да бъдат изпратени за зимата. Ще намерите всичко най-важно за съхранението на ябълки тук.

Заключение

Не се препоръчва да съхранявате картофи и ябълки заедно. Ако не е възможно да ги разделите, тогава поставете продуктите в една и съща стая, но възможно най-далеч един от друг.

Ключът към безопасността на зеленчуците и плодовете е постоянно ниска температура на въздуха, висококачествена вентилация и редовно сортиране.