Препоръки и начини за съхранение на ябълки на балкона през есента и зимата

Собствениците на частни къщи съхраняват събраните ябълки в хладна изба или гараж. Но какво да правят тези, които живеят в апартамент в многоетажна сграда?

Прилагайки на практика препоръките как да съхранявате ябълки на балкона през есента и зимата, при каква температура, можете да се насладите на тези сочни, ароматни, здравословни плодове възможно най-дълго.

Възможно ли е, в какви случаи?

Първото нещо, което трябва да запомните, е, че само зимните сортове ябълки (например Calville или Rosemary) са подходящи за съхранение на балкона. Плодовете се отличават с удебелена кожа, покрита с равномерен естествен восъчен налеп.

При определени условия, зимни сортове отлично запазени:

• вкус,
• сочност,
• аромат за пет до осем месеца след събирането.

Есенните сортове не издържат дълго (не повече от два месеца). Когато събирате ябълки от летни сортове, трябва предварително да помислите как да ги обработите (ябълките се съхраняват не повече от две седмици).

Само сортираните плодове са подходящи за съхранение. Плодовете трябва да са цели, без признаци на гниене, еднакви по цвят и плътност. Ябълките също се сортират по размер. Малките плодове се сортират за съхранение в отделна кутия (те се развалят по-бързо).

Ще намерите всичко най-важно за съхранението на ябълки Тук.

При каква температура, влажност и други условия на съхранение?

Плодовете могат да бъдат консервирани, ако са изпълнени следните условия:

• температурен диапазон от +°1C и повече;
• влажност на въздуха не по-ниска от 85%;
• използване само на затворени контейнери (плодовете започват да се влошават по-бързо, когато са изложени на слънчева светлина);
• далеч от други плодове и зеленчуци.

Прочетете за температурата, при която ябълките могат да се съхраняват у дома през зимата. статия.

Ако лоджията е изолирана, остъклена

Идеалният вариант за съхранение на реколтата от ябълки в апартамент е остъклен, изолиран балкон. Температурата на въздуха в такава стая през зимата не пада под +3-5C, който предпазва ябълката от замръзване и разваляне.

Има няколко начина за съхранение на ябълки на изолиран балкон:

Използваме найлонови торбички

Внимателно сортираните ябълки се опаковат в найлонови чували по 2-3 кг. След това торбата се завързва здраво и се изпраща за съхранение.

Не забравяйте да направите няколко дупки в чантата (можете да използвате клечка за зъби). Това е необходимо, за да може етиленовият газ да излезе от торбата, ускорявайки процеса на разваляне и гниене на сладките плодове.

Съхранявайте ябълките в найлонов плик при температура от +1-4°C от един до три месеца.

Гъвкав контейнер

Тази специална торба от плат, състояща се от няколко слоя изолационен материал и нагревателен елемент по контура, е отлично решение за съхранение на ябълки за тези, които нямат голяма балконска площ.

хартия

Най-простият, достъпен и често използван начин за съхранение на ябълки е в кутия, увита в хартия.

Може да се използва като обвивка:

• хартиени кърпи,
• салфетки,
• хартия за писане.

По-добре е да изхвърлите старите вестници и списания, тъй като върху кората на ябълката може да остане печатно мастило.

Въпреки своята простота, този метод е най-ефективен, ако реколтата от ябълки е малка.

Дървени кутии, картонени кутии

Такива контейнери са подходящи само ако лоджията е остъклена и изолирана. Сортираните плодове се поставят внимателно в кутии или кутии, като се опитват да гарантират, че не влизат в твърде много контакт един с друг.

Ябълките се нареждат на не повече от два или три слоя. Експертите препоръчват поръсване на всеки слой със сухи дървени стърготини или стърготини, слама или пясък (задължително калциниран за няколко минути във фурната).

Термо кутия

Този метод на съхранение позволява на домакинята да не се притеснява, че ябълките ще замръзнат на балкона при минусови температури на въздуха извън прозореца.

Термичната кутия е специален дизайн, състоящ се от две кутии с различни размери. Кутиите трябва да бъдат избрани по такъв начин, че при поставяне една в друга да има празнина от 10-15 см между тях.

Впоследствие се запълва с всякакъв изолационен материал: топки от пяна, стърготини или дървени стърготини, памучна вата, парцали. Най-лесният начин е да запълните празнината с пяна.

След сглобяването на изолираната кутия на дъното се поставя лист от пенопласт. Термокутията се затваря с капак, също облицован с дунапрен. Допълнително след залагането на плодовете термосандъчето се покрива със старо памучно одеяло или мушама.

За да се предотврати смачкването на ябълките под собственото им тегло, всеки слой е поставен с листове картон или плътна хартия.

Ако няма изолация

Температурният режим за дългосрочно съхранение на ябълките варира между +2-5C. За съжаление е много трудно да се осигурят необходимите условия за съхранение през зимата на неизолиран балкон.

Веднага щом термометърът започне да показва температура на въздуха под нулата, кутиите с плодове трябва да бъдат преместени на по-топло място.

Като опция, алтернатива на преместването на кутии с плодове би било инсталирането на така наречената „балконска изба“ на неизолиран балкон. Това е кутия с двойни стени, между които има изолация (листове от пенополистирол или експандиран полистирол).

За да се поддържа необходимата температура в „балконската маза“ при студено време, по външния контур на кутията са монтирани малки въздушни нагреватели с термостати.

Експертите съветват да се направят „балконски изби“ по протежение на външната стена балкон Поради факта, че фасадата се нагрява от слънцето, консумацията на енергия може да бъде намалена.

В идеалния случай термична кутия с Tenami изглежда като ниска (ябълките се поставят на максимум два слоя), широка конструкция, опъната по цялата дължина на външната стена на балкона.

При свързване на електрически нагревателен елемент трябва да се спазват правилата за пожарна безопасност. Контактните точки между теновете и стените на кутията трябва да бъдат положени с огнеупорни материали.

Съвет

Важно е да следвате тези препоръки:

1. Най-малко веднъж месечно е необходимо да се проверяват запасите от ябълки на балкона. Плодовете с най-малките признаци на гниене незабавно се отстраняват от кутията, тъй като могат да причинят щети на цялата реколта.
2. Не можете постоянно да местите кутии с ябълки от хладен балкон в топла стая и обратно. Рязката промяна в температурата на околния въздух ускорява процеса на разваляне на плодовете.
3. Ябълките не трябва да се съхраняват заедно със зеленчуци. Етиленовият газ, отделян от сладките плодове, значително намалява срока на годност на кореноплодните зеленчуци.
4. Ако нямате термометър, тогава един доказан метод ще ви помогне да разберете, че плодовете трябва да бъдат премахнати от балкона. На лоджията се оставя буркан, пълен с вода. Сигналът, че плодовата реколта трябва да бъде отнесена на топло място, е първият лед на повърхността на водата в буркана.

Заключение

Използвайки на практика съвети за съхранение на ябълки на балкона, можете да се насладите на вкуса на пресни сочни плодове възможно най-дълго.