Забележка към пестеливата домакиня: възможно ли е да замразите сиренето Lambert и как да го направите правилно?
Сиренето Lambert е доста популярно, има деликатен вкус и текстура с малки очи. Има няколко вида продукт, които се използват както като закуска, така и като част от различни ястия.
Ако у дома има повече сирене, отколкото е необходимо за употреба, възниква въпросът за възможността за замразяване на излишъка. Възможно ли е да замразите сиренето Lambert и как да го направите правилно, ще ви кажем в статията.
Съдържание
Подходящ ли е за замразяване?
Под името „Ламберт“ има цяла линия сирена, класифицирани като полутвърдо сирище. Всички те имат деликатна структура с малки дупчици и кремообразен вкус. Сред тях са класически, кремообразен и Тилзитер. Най-популярен сред купувачите е класическият..
Производителят е компанията Wimm-Bill-Dann, която произвежда други млечни продукти, както и напитки и минерална вода. Продуктът е на вътрешния пазар от 20 години и през това време популярността му само нараства.
Особеност на Lambert е използването на алтайско мляко за производството му. За ферментация при производството на сирене се използват специални закваски. Сиренето е средномаслено, с лека орехова нотка и кремообразен вкус.
Колко време да се съхранява във фризера?
При подходящо опаковане и необходимите условия Lambert може да се съхранява във фризера до шест месеца.
За това са задължителни следните изисквания:
- Първоначално продуктът трябва да бъде с високо качество и свеж.
- Подходяща е само запечатана опаковка.
- Една опаковка трябва да съдържа само един вид сирене.
- Трябва да се гарантира, че във фризера няма температурни колебания.
Срокът на годност при настъргане е 2 пъти по-малък, отколкото при замразяване на едно парче. Правилата за съхранение на сиренето Lambert са разгледани в това статия.
Как да замразим?
Lambert се произвежда под формата на кръгчета сирене с различно тегло. За да замразите продукта, трябва да подготвите:
- осигуряване на подходящо качество;
- разделете на порции (ако е необходимо, настържете).
Отделно, трябва да се притеснявате за опаковката. За сиренето трябва да е херметичен, подходящ за престой във фризер. За тази цел са подходящи торби Ziploc, вакуумни торби и контейнери.
Сиренето на бучки може първо да се увие в пергамент и едва след това да се постави в херметична опаковка. Ако нарязаното сирене е замразено, тогава е по-добре да покриете всяка чиния с пергамент. Това ще предотврати залепването и ще улесни използването му след размразяване.
Много е важно да опаковате продукта така, че при размразяване да не се размразява повече сирене, отколкото е необходимо за еднократна употреба. Lambert не може да се замразява повторно, дори когато е предназначен за печене.
Просто не трябва да поставяте сиренето във фризера само в пергамент, тъй като това не гарантира правилната плътност. Ако опаковката не отговаря на стандартите, Lambert може да абсорбира чужди миризми, да се окисли и да се повреди при пряко излагане на ниски температури.
Функции за размразяване
Lambert е продукт, който е чувствителен към температурни промени. За да сте сигурни, че текстурата му ще бъде повредена възможно най-малко, най-добре е да размразите сиренето по нежен начин.
За да направите това, опаковката първо се премества от фризера в хладилника. При такива условия Lambert ще се размрази за няколко часа.
В някои случаи дори сирене може да се използва без размразяване. Това се отнася за стърготини от сирене, които могат да се използват без да се размразяват, ако са необходими като топинг за ястие, което отива във фризера. Достатъчно е просто да го натрошите.
Но във всички останали ситуации трябва да изчакате размразяването в хладилника. Всяко ускоряване на процеса на размразяване (с гореща вода, в микровълнова печка и т.н.) най-вероятно ще доведе до промяна на консистенцията и вкуса на Lambert.
Веднъж размразено, сиренето вече не може да издържи толкова дълго, колкото прясното сирене. Препоръчително е да го използвате веднага, максимум - оставете го за няколко дни. След това Lambert ще бъде подходящ само за печене.
Заключение
Дали сиренето Lambert може да бъде замразено зависи от това как се планира продуктът да се използва в бъдеще. Ако се използва като съставка в сос или за печене, това е напълно възможно да се организира.
Но ако имате нужда от него за чиния със сирене или за сандвичи, тогава Lambert Най-добре се използва пресен, не замразен.
