Ценни съвети как правилно да съхранявате лука и чесъна у дома

Лукът и чесънът са зеленчуци, които традиционно се приготвят през зимата. Те се използват за приготвяне на голям брой ястия, така че запасите им могат да бъдат доста големи.

За по-лесно съхранение някои от тях се съхраняват заедно. Най-често се организира съвместно съхранение на лук и чесън.

Но такъв квартал има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид. Ще ви кажем как да съхранявате лук и чесън по-долу.

Възможно ли е да организираме съхранение на зеленчуци заедно?

Лукът и чесънът са зеленчукови култури, принадлежащи към рода Allium. Това обяснява факта, че те имат много сходни характеристики по отношение на отглеждането, прибирането на реколтата и последващо съхранение.

Основата за успешното съхранение на събраните запаси е правилната им подготовка. Също така е важно да се създадат условия, подходящи за тези култури. Ако се спазват всички правила, и двата зеленчука няма да страдат от близост един до друг.

Предимства и недостатъци на споделеното съдържание

Когато организирате съвместно съхранение на чесън и лук, е необходимо да се има предвид, че такова съседство има своите предимства и недостатъци.

Очевидните предимства включват следното:

• спестяване на място;
• лекота на организация на съхранението.

Недостатъците включват:

• ако някоя от културите е заразена, цялата реколта може да бъде загубена;
• Не всички сортове лук и чесън са подходящи за еднакви условия.

Как и къде е по-добре?

Следното може да се адаптира за съхранение на зеленчуци:

• изба,
• лоджия в апартамента,
• таванско помещение,
• складово помещение или друго помещение, в което могат да се поддържат оптимални условия за температура и влажност.

Те зависят от вида на зеленчука. Пролетният чесън най-често се изпраща за съхранение, но зимните сортове могат да се съхраняват и през зимата. Всеки от тях изисква специални условия.

Колко добре ще се държи лукът зависи от сорта. Пикантните сортове се запазват най-добре, сладките са по-лоши..

Мястото, избрано за полагане на зеленчуци, трябва да бъде защитено от светлина и течение. Освен това трябва да се осигури циркулация на въздуха. Пролетните сортове чесън са най-подходящи за съхранение с лук, тъй като условията им за съхранение са сходни.

Избор на капацитет

За да съхранявате лук и чесън през зимата, трябва не само да осигурите подходящи условия, но и да изберете правилния съд.

ятаган

И лукът, и чесънът могат да се съхраняват на плитка. За това за да тъчете, трябва да оставите достатъчно дълги стъбла, около 40 см всеки.

Плетете плитка, като започнете с по-големи глави, като постепенно сплитате по-малки. Броят на зеленчуците в една връзка може да варира. Отгоре на плитката се оставя примка, за да може да се окачи снопът.

Можете да научите как да събирате лук в плитки от видеоклипа:

Пакет

Чесънът често се съхранява на връзки. Този метод е подходящ за зеленчуци, които имат 20-25 сантиметра оставени върхове. Свързвайки няколко глави заедно, те се завързват здраво с канап, като също оставяте примка за окачване.

Кутия

Един от най-лесните начини за организиране на съхранението на зеленчуци е в чекмедже или картонена кутия.

По този начин можете да съхранявате лук и чесън. Те дори могат да бъдат поставени в един контейнер, условно разделяйки контейнера на две части.

Кутиите трябва да имат дупкиза да се осигури циркулация на въздуха. По-добре е да изберете ниски контейнери, така че долните слоеве зеленчуци да не изпитват прекомерен натиск.

В условията на избата можете допълнително да добавите слоеве, например с дървени стърготини.

Кутия

Картонени кутии със здрави страни и дъна също са подходящи за съхранение на луковични растения. За да не се пречи на преминаването на въздуха, трябва да се направят проходни отвори по стените за вентилация.

Чанти от плат

За съхранение на чесън и лук могат да се използват малки текстилни торбички. Като материал за производство трябва да се избере памук или лен.

Освен това е по-добре предварително да накиснете такива торбички в концентриран физиологичен разтвор. След тази обработка текстилът не се изплаква, а веднага се изсушава.

Кошници

Плетените кошници са един от най-добрите варианти за организиране на съхранение. лук и чесън за дълго време. По-добре е да се даде предпочитание на плоски, ниски кошници, които могат да бъдат окачени или поставени на рафтове.

Решетки

Един от обичайните начини за съхранение на луковични зеленчуци е в мрежи. Това осигурява добро преминаване на въздуха.

Такива мрежи могат да бъдат окачени или съхранявани на дървени рафтове или платформи.

Не е препоръчително да се изгражда цяла планина от мрежа, тъй като долните слоеве ще изпитат повишено налягане и може да се влошат по-бързо.

Чорапи

Чесънът и лукът могат да се съхраняват в чорапи. Този метод ще поддържа зеленчуците в ред и ще осигури добър достъп на въздух. Подобно на мрежите, чорапите могат да бъдат окачени.

банки

Ако сте събрали сравнително малко чесън, той може да се съхранява в стъклени буркани. Главите се поставят в чист и сух съд.. Горната част на буркана може да се покрие с плат или хартия.

Полиетиленовите капаци не са подходящи за тази цел, тъй като пречат на циркулацията на въздуха. Освен това можете да поръсите слоевете глави със сол или дървени стърготини. Подробности - в това статия.

Забрани

Когато организирате съхранение, трябва да запомните редица забрани:

1. В хранилището не трябва да има резки промени в температурата.
2. Зеленчуци с каквито и да било повреди не трябва да се изпращат за съхранение.
3. Неподготвените зеленчуци не трябва да се съхраняват. Те определено трябва да бъдат изсушени и сортирани.
4. Не е препоръчително да поставяте голямо количество реколта в един контейнер. Теглото на пакета оптимално трябва да бъде до 15 кг.
5. Опаковката не трябва да е херметична, тъй като това води до замъгляване и бързо загиване на събраната реколта.
6. Не е препоръчително да съхранявате зеленчуци просто разсипани по пода. Дори когато се съхраняват в насипно състояние, се препоръчва да се инсталират подиуми или да се организират рафтове.

9 препоръки за помощ

Следните експертни съвети ще ви помогнат при организирането на съхранение на зеленчуци:

1. В помещението, в което се намира реколтата, трябва да се спазват условията за съхранение. Всяко нарушение води до намаляване на срока на годност на зеленчуците и до тяхното разваляне.
2. Ако е възможно, зеленчуците в зеленчуковия склад трябва да бъдат разделени не само по вид, но и по сорт.
3. Срокът на годност зависи от сорта.Препоръчително е да сортирате реколтата, изпратена за съхранение, по такъв начин, че да можете да използвате първо зеленчуци с кратък срок на годност и едва след това по-стабилни сортове.
4. За да се предпазят от покълване, корените на дъното на чесъна могат не само да бъдат подрязани, но и каутеризирани.
5. При подготовката на зеленчуците за съхранение дължината на стъблата се съобразява с начина на съхранение. За сплитане трябва да оставите 30-40 сантиметра, за съхранение в насипно състояние - няколко сантиметра са достатъчни.
6. Преди да бъдат изпратени на склад, от главите на луковичните култури се отстраняват буци мръсотия и най-горните разхлабени, разхлабени люспи. Не е позволено да се прекалява по този въпрос, тъй като плътният горен слой люспи служи като защита на главите чесън и лук.
7. На етапа на подготовка на зеленчуците за съхранение върховете не трябва да се отстраняват, докато не изсъхнат естествено.
8. Ако влажността на мястото, където лежат зеленчуците, е твърде ниска, можете да поръсите чесъна с люспи от лук.
9. Ако в хранилището за зеленчуци има висока влажност, можете да я компенсирате, като поставите кофи с вар или пепел.

Заключение

Лукът и чесънът могат да се съхраняват на едно място. Този подход ви позволява компактно да съхранявате цялата реколта през цялата зима. За да могат зеленчуците да издържат дълго, те трябва да бъдат правилно приготвени.

Колкото по-отговорни сте в процеса на организиране на съхранението на реколтата, толкова по-дълго ще издържат лукът и чесънът, запазвайки външния си вид и полезните си свойства.