Запазване на ползите или колко дълго се съхраняват варени пилешки яйца при стайна температура
Варените пилешки яйца са питателен продукт, отлична закуска и основен елемент от диетично или детско меню.
За да се насладите напълно на вкуса на варени яйца, без да навредите на здравето си, е важно да запомните колко дълго можете да ги съхранявате на стайна температура.
Ще говорим за условията и правилата за съхранение на варени пилешки яйца при стайна температура по-долу.
Съдържание
Срок на годност в черупки и без
Можете да оставите варени яйца на масата в стаята, но не за дълго. В зависимост от това колко време е варен продуктът, се определя времето за съхранение.
Посоченият срок на годност се отнася за варени, необелени яйца. Продуктът с черупки трябва да се консумира не по-късно от дванадесет часа след края на готвенето.. Ако черупката се напука по време на меко кипене, времето за съхранение се намалява до осем часа.
Възможно ли е да се увеличи срокът на годност?
За да удължите срока на годност на варени яйца, можете да използвате следните методи:
Увийте продукта в тънка хартия (пергамент, паус). В тази форма продуктът остава свеж до пет дни. Хартията не само служи като бариера за бактериите, но и предотвратява бързото изсъхване на черупката.- Потапяне на яйце във физиологичен разтвор. Солта е естествен консервант.За да се удължи свежестта на варени яйца без хладилник до шест дни, продуктът се поставя в стръмен солен разтвор (3 супени лъжици сол се разтварят в литър вода).
- Поставя се в хладилник. При температура от +3C варените яйца запазват свежест, вкус и хранителни свойства до десет дни. Продуктът се поставя в плътно затворен съд, който се поставя на средния рафт на хладилника, по-близо до стената.
Преди съхранение в хладилник черупките се проверяват за пукнатини и вдлъбнатини (повредените продукти не могат да се съхраняват дълго време).
Също така не поставяйте варени яйца на вратата на хладилника (резките температурни промени съкращават срока на годност на продукта).
Как можете да разберете дали даден продукт е развален?
Яйцата са нетраен продукт. Че са станали негодни за консумация, може да се разбере по следните знаци:
- гнила, много остра, неприятна миризма (просто трябва да отстраните малко черупката и миризмата ще ви каже дали яйцето липсва или не);
- зелен, сивкав оттенък, загуба на плътност на сварения бял (не трябва да обръщате специално внимание на жълтъка, тъй като може да настъпи промяна в цвета поради много дълго варене на яйцата).
Прясно свареното пилешко яйце се обелва трудно. Колкото по-добре е обелена черупката, толкова по-дълго продуктът се съхранява при стайна температура.
Съвет
Необходимо е да ядете варени яйца възможно най-скоро (колкото по-дълго се съхранява даден продукт, толкова по-малка е неговата хранителна стойност, по-слабо изразени вкусови свойства).
По-добре е да транспортирате варени яйца в хартиена торбичка, а не в найлонова торбичка (хартията пропуска въздуха и предпазва от пряка слънчева светлина).
При варене на яйца във водата добавете 1-2 ч.л. сол. Соленият разтвор предотвратява образуването на пукнатини в черупката, като по този начин удължава срока на годност на вече сготвен продукт.
За да избегнете неприятни изненади под формата на развален продукт след готвене, е необходимо да проверите яйцата дори преди да ги поставите във вряща вода.
Тестването на продукта за свежест у дома е лесно.. Просто го сложете в чаша чиста вода. Ако яйцето потъне на дъното, няма проблем, продуктът е пресен, ако остане да плува на повърхността, не може да се вари или яде (продуктът е развален).
Трябва да сварите яйцата в количеството, необходимо за приготвяне на ястието или колкото можете да изядете наведнъж.
Великденските яйца се варят само твърдо сварени и се съхраняват при стайна температура, покрити със специален термичен филм, за не повече от четиридесет и осем часа. Оцветените с естествени багрила (куркума, люспи от лук или отвара от спанак) яйца се съхраняват на масата не повече от двадесет и четири часа.
Заключение
Можете да съхранявате варени яйца на стайна температура. Основното нещо е, първоначално изберете качествен продукт за готвене, не превишавайте срока на годност.
