Няма такова нещо като пресни или какъв е срокът на годност на диетичните яйца

Желанието за закупуване на здравословни и питателни храни често води до избора на диетични яйца.

Смята се, че те са най-свежите и имат ценни качества.

Важно е да знаете, че този продукт не е отделен вид производство, а просто пресни яйца, до седем дни. Ще говорим за срока на годност на диетичните яйца в статията.

Какво са те?

Диетичното яйце е това, което не се съхраняват при минусови температури и се продават в рамките на седем дни. Денят, в който се появи, не се брои. През първата седмица жълтъкът остава неподвижен, белтъкът е доста плътен. Въздушното пространство под черупката е с дебелина не повече от 4 мм.

С течение на времето белтъкът започва да изсъхва, а жълтъкът намалява. Масата вътре в черупката става подвижна. В рамките на една седмица под него ще се образува празнина от около 8 мм. Продуктът преминава от диетичен към трапезен, със срок на годност до 25 дни. При условия на съхранение в температурен диапазон от 0 до +20 градуса.

Няма съществени разлики между диетичните и трапезните яйца. Те се различават само по срока на годност. Произведено от същите кокошки при същите условия.

Маркировките „D“ (диетични) и „C“ (таблица) не са биологична градация, те са характеристика на GOST, която позволява на купувачите да определят колко пресни са яйцата.

Колко дълго можете да съхранявате?

С течение на времето черупката ще стане по-пропусклива за светлина и въздух.В тази връзка се смята, че колкото по-старо е яйцето, толкова по-малко витамини запазва. Продуктът става най-уязвим под въздействието на факторите на околната среда.

Но независимо от състоянието на черупката, следните елементи остават непроменени:

• протеини;
• мазнини;
• вода;
• въглехидрати;
• ензими.

Видеото ще ви разкаже за категорията яйца:

Как да увеличим срока на годност?

Диетични яйца не може да се съхранява повече от 7 дни, тъй като след това време няма да са такива. Дори да са в хладилника. Също така, ако продуктът е замразен пресен, той вече няма да се счита за диетичен.

Според правилата на GOST яйцата, по-стари от седем дни, не стават автоматично трапезни яйца. Фирмата трябва да ги изхвърли. Това се прави не защото суровините са се развалили, а защото престават да бъдат диетични - каквито са били първоначално.

Практически съвети

Полезни съвети:

1. За да закупите най-пресните и висококачествени яйца, трябва да обърнете внимание на географското местоположение на производителя.

   Колкото по-близо е птицефермата до мястото на продажба, толкова по-малко разстояние е изминал продуктът и толкова по-малко време е прекарал на пътя. Той ще бъде запазен почти в оригиналния си вид.

2. За да запазите всички качества на пресните яйца, най-добре е да ги съхранявате на чисто място без чужди миризми. Черупката е склонна да абсорбира не винаги приятни аромати.
3. Свежестта на едно яйце се определя лесно при обелването му. Диетичното е трудно да се освободи от твърдата обвивка. Трапезарията се почиства лесно.

   Това се дължи на наличието на въздушно пространство под черупката.Колкото по-старо е яйцето, толкова повече празнини се образуват отдолу. Съответно продуктът се почиства по-лесно.

Заключение

Яйцето е много ценен елемент от храната за хората, независимо от неговата свежест. Срокът на годност на диетичните продукти е само 7 дни, поради което те струват повече от трапезните продукти.

Този тип хранителен артикул е доста рядък за намиране в супермаркетите на дребно.. Те често се доставят в столовете на училищни и предучилищни институции.

Всъщност всички яйца, произведени преди по-малко от седмица, могат да бъдат наречени диетични яйца. През първите седем дни се запазва максималното количество полезни микроелементи. Вероятността от инфекция с патогенни бактерии през този период е сведена до минимум.