Противоречиво и двусмислено решение или дали е възможно виното да се съхранява в пластмасови бутилки
Когато купувате или правите сами домашно приготвени вина, понякога се използват пластмасови бутилки.
Необходимо е предварително да се знае дали използването на такива контейнери е оправдано и безопасно.
В статията ще ви кажа дали е възможно да съхранявате вино в пластмасови бутилки.
Съдържание
Трябва ли да го държа в пластмасов контейнер?
Използването на пластмаса за вино е противоречиво и противоречиво решение. Този материал не е 100% подходящ за контакт с алкохолни напитки. Дори за домашен продукт тази опция не е най-добрата.
Самата структура на пластмасата не може да се сравни със стъклото. Особеността на синтетичния материал е способността да пропуска определени газове.
Освен това, виното съдържа алкохол, който може да влезе в контакт с полимерите на контейнера. Това неминуемо ще повлияе на вкуса и дори може да бъде вредно за здравето.
Кое е подходящо?
Повечето винопроизводители са категорично против използването на пластмасови бутилки, най-вече поради характеристиките на материала и възможността той да реагира със съдържанието. В тази връзка не можете да използвате първите пластмасови контейнери, които попаднете.
За краткосрочно съхранение на вина е допустимо използването на пластмаса. но само ако има определена маркировка:
- ПИТ;
- ДОМАШЕН ЛЮБИМЕЦ;
- HDPE.
Освен това върху пластмасата има цифри. Разрешено е използването на бутилки с надписи „1” и „2” в триъгълник, образуван от стрелки. Ако са посочени номера 3-7, такива контейнери не трябва да се използват.
Също така е важно да се обърне внимание на процентното съдържание на алкохол в алкохолната напитка.. Ако е до 10-14%, можете да използвате пластмасови бутилки, но ако силата на винената напитка достигне 18-20%, вече не е препоръчително.
Освен това пластмасата не трябва да има вдлъбнатини или други повреди. Самите контейнери трябва да са чисти и сухи.
Колко дълго се съхранява?
Срокът на годност на виното в пластмасови бутилки е значително по-нисък, отколкото в традиционните стъклени бутилки. Продължава до 3 месеца при стриктно спазване на всички правила.
Дори плътно затворена бутилка като тази може да позволи преминаването на газове, което неизбежно води до окисление. В резултат на това качеството на виното ще намалее. Ако планирате да съхранявате винена напитка за дълго време, не е препоръчително да използвате пластмаса.
Правила за съхранение на наливни напитки
За да може виното, бутилирано в пластмасови опаковки, да се съхранява добре и да не се разваля, е необходимо да се спазват всички правила за съхранение.
температура
Оптималната температура за съхранение на вина е 12°C. Допустимият диапазон на стойности е от +5°С до +16°С.
Осветление
Подобно на виното в стъкло, виното в пластмаса е много чувствително към светлина.
Освен това, пластмасата може да се нагрее, когато е изложена на слънчева светлина, което само ще ускори окислителните процеси в напитката и ще провокира химични реакции между нея и полимера.
За да предотвратите развалянето на продукта, е много важно да го съхранявате на тъмно.
Влажност
За съхранение на вино Средното ниво на влажност на закрито трябва да се поддържа около 70%. Това е така, защото пластмасовите бутилки не са напълно затворени, което позволява на газовете да циркулират.
Къде да го поставим?
За съхранение на вино могат да се използват хладни помещения със защита от светлина и стабилни температурни условия.
Подходящ за тези цели:
- оборудвани мазета,
- мазета,
- килери и дори хладилник.
7 етапа на подготовка на контейнера
За да използвате пластмасови бутилки за вино, трябва не само да проверите маркировките, но и да дезинфекцирате контейнерите.
Подготовката трябва да включва следните стъпки:
- Изплакнете бутилките с вода с температура около 25-30°C.
- Суха. Ако има чужди миризми от полимера, контейнерът не трябва да се използва за вино.
- Пригответе разтвор за дезинфекция. За да направите това, трябва да разтворите 1 ml йод в 2,5 литра студена чиста вода.
- Изсипете разтвора в контейнери и разклатете.
- Оставете за един час, като от време на време разклащате. Ако излеете разтвора точно под капака, не е необходимо да го разклащате.
- Накиснете капаците в същия разтвор за един час.
- Изцедете разтвора от бутилките и отстранете капачките.
Видео по темата на статията
Възможно ли е да съхранявате вино в пластмасови съдове? Видеото ще ви каже:
Заключение
Съхраняването на вино в пластмасови бутилки е метод, който може да се използва в крайни случаи и с ограничения. В този случай е особено важно да се спазват всички правила за локализиране на запасите от продукти.
