Остатъците сладки ли са или виното може да се съхранява в хладилник?
Развитието на виното, дори и в запушена бутилка, не спира. Напитката продължава да зрее и да се променя.
Всички тези процеси се влияят от условията на околната среда. Колкото по-точно се спазват, толкова по-голяма ще е безопасността на ценната напитка.
След отстраняване на тапата напитката започва да влиза в контакт с въздуха и нейният вкус се разкрива още по-активно.
Но ако виното не се пие, тогава възниква въпросът: как да съхранявате останките му и дали е възможно да използвате хладилника за тази цел.
Съдържание
Трябва ли да се съхранява в хладилник?
Има общоприети стойности на температурата и влажността за намиране на вино. Ако те са значително нарушени, напитката може да се повреди.
Затворено
Препоръчително е запасите да се съхраняват при температура около +12 ° C и относителна влажност 70%. Защитата от слънчева светлина е също толкова важна. За бутилки със запушалки от естествен материал хоризонталното положение също е важно.
Температурата на хладилника е по-ниска от необходимата, има вибрации, наблизо могат да се съхраняват храни със силен аромат и нивото на влажност не може да се регулира. Следователно условията не са идеални за поддържане на запаси от вино.
Отворете
След като бутилката се отпуши, влиза въздух. Това води до започване на процеси на химично окисление и намаляване на срока на годност на напитката.
За да удължите срока на годност на отпушена бутилка, се препоръчва да използвате хладилник. Виното, ако е останало много малко, трябва да се излее в бутилка с по-малък обем.
След това Контейнерът трябва да се запуши със запушалка и да се постави във вертикално положение в хладилника. Но дори и в този случай виното вече няма да може да стои години, месеци или дори седмици.
Колко дълго?
Продължителността на съхранението на виното в хладилник зависи от вида му. Също така е необходимо да се вземат предвид условията, при които е бил съхраняван преди това, и колко високо е неговото качество.
Бяло
Отворените бели вина не издържат дълго дори в хладилника. Препоръчително е да им намерите приложение в рамките на 1-2 дни.
червен
Отпушеното червено вино може да се съхранява в хладилник около 3-5 дни. Доброто и дългосрочно съхранение се влияе от съдържащите се във виното танини..
Пенливо
Отворените пенливи вина имат много ограничен срок на годност. Когато са на хладно, за един ден губят значителна част от качествата си. Такива бутилки трябва не само да се затварят плътно, но и да се поставят на студено възможно най-бързо.
Укрепен
Подсилените винени напитки могат да се съхраняват по-добре от другите видове след отваряне. Те са в хладилника може да продължи до 5-7 дни.
Добрият срок на годност се осигурява от високото съдържание на алкохол. В подсилените напитки той е много по-висок, отколкото в червените и белите напитки.
Вината с високо съдържание на захар също се съхраняват добре, до една седмица. Това се отнася например за шерито.
Какъв е правилният начин да го направите?
Съхраняването на вино в хладилника е възможно при спазване на редица правила. Те включват:
Вертикално положение на бутилката.- Задължително е използването на плътно прилепваща тапа. Ако се използва оригинален, той трябва да се постави с виненоцветната страна навътре.
- Не превишавайте определеното време за съхранение на вино в хладилник.
- Разклащането на напитката е недопустимо.
- За ценните вина се препоръчва да се прехвърлят в по-малък съд, за да се сведе до минимум контактът с въздуха.
- Препоръчително е да използвате стъклени съдове.
- Използването на вакуумна запушалка удължава срока на годност на отворена бутилка с още няколко дни.
Вината от различни бутилки не трябва да се наливат заедно, дори и да са от един и същи вид.
Шкаф за вино
За тези, които имат впечатляваща колекция от скъпи вина, Не можете без винарска изба или специален шкаф за вино. Последната опция е устройство, което автоматично поддържа стабилни условия за намиране на колекция от вино.
Това отваря широки възможности за събиране и съхраняване на редки колекционерски предмети във вашата лична библиотека за вино. Охладителите за вино може да имат допълнителни полезни опции.
Видео по темата на статията
Възможно ли е да съхранявате вино в хладилник? Видеото ще ви каже:
Заключение
Когато съхранявате както затворено, така и отворено вино, трябва да спазвате правилата за съхранение на напитката. При което необходимо е стриктно да се контролира температурата, влажността на въздуха и да се избягва излагането на светлина и излагане на вибрации.
