Запазване на качеството на напитката и свежестта на букета: къде да съхранявате вино в градски апартамент?
Както скъпите, така и относително евтините вина трябва да се съхраняват правилно.
Запазването на качествата му зависи от спазването на всички условия за поддържане на продукта.
Ако виното не се съхранява правилно, то може не само да загуби своя аромат и вкус, но дори може да бъде опасно за здравето.
Как и къде да съхранявате вино в градски апартамент, прочетете статията.
Съдържание
Къде да го пазя?
В градски апартамент организирането на място за съхранение на винени запаси е много по-трудно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.
условия, при които виното със сигурност няма да се развали в посочения от производителя срок на годност, са съвсем ясни:
- защита от излагане на слънчева светлина и ярка светлина;
- температура на въздуха около +12°C;
- ниво на влажност 60-80%;
- без трептене или вибрации;
- защита от силни миризми.
В градски апартамент е по-трудно да се намери подходящо място. Идеалното решение е да закупите винен шкаф. Това е устройство, което поддържа почти идеални условия за намиране на вина и не изисква специален човешки контрол.
Ако няма шкаф за вино, тогава трябва да обърнете внимание на онези места, които приблизително отговарят на изискванията. Може да е здрач в хола, свободна ниша в коридора или коридора, а може би дори съблекалня. Кухненската част е най-малко подходяща за съхранение на вино.
Най-добрите места за съхранение на бутилки у дома в кухнята
Ако решите да съхранявате вино в кухнята, трябва много внимателно да анализирате условията в тази стая.
Кои места определено не са подходящи? за поставяне на винена колекция:
- близо до печката;
- в близост до прозорци и отоплителни уреди;
- горни шкафове и мецанини под тавана;
- отворени рафтове, изложени на слънчева светлина.
Тъй като топлият въздух се издига, най-хладните места са най-близо до пода. Можете да обърнете внимание на долните шкафове. За предпочитане е те да имат врати, които предпазват съдържанието от светлина.
Когато съхранявате вино в кухнята, препоръчително е да не допускате повишаване на влажността и температурни колебания в помещението.
Трябва ли да го държа в домашния хладилник?
Домашният хладилник, използван за храна, не е идеален за вино. Има твърде ниска температура, висока влажност и постоянни вибрации, които не са желателни в складовата зона.
Този метод на организация трябва да се използва само в краен случай за краткосрочно съхранение.
Кое е вярно?
Закупеното затворено вино може да се съхранява за целия срок на годност, посочен от производителя на напитката. Важно е да се спазват максимално условията за съхранение.
В затворен съд
Запечатаната бутилка вино може да се съхранява в подходящи условия с години. Оптималните места за местоположението му са оборудвано мазе и винен шкаф.
За краткосрочно съхранение можете да използвате други места в къщата или апартамента, за да поставите колекцията си от вино. Ако виното няма да се изпие веднага, препоръчително е да поставите бутилките хоризонтално. Това е необходимо, така че коркът постоянно да се намокри и да не изсъхне.
Редките изключителни червени вина могат да се съхраняват до 100 години и дори повече.
На открито
След отваряне на бутилката виното започва да влиза в контакт с въздуха и започват окислителни процеси. Срокът на годност на напитката е значително намален.
Ако виното не се изпие веднага, корковата тапа трябва да се върне, като се запуши плътно гърлото на бутилката. По-нататъшното съхранение трябва да се организира в хладилника.
Белите и пенливите вина не се препоръчват да се държат в него повече от един ден, червените вина могат да се оставят за няколко дни. Препоръчва се отвореното вино да се използва възможно най-бързо.
В какви контейнери е възможно?
Традиционно с вино използват се стъклени бутилки с коркови запушалки. Това е най-удобният и правилен вариант за съхранение. Подходящ е както за магазинен продукт, така и за домашно приготвена напитка.
Понякога домашните вина се бутилират в пластмасови бутилки. Това решение има много недостатъци. Една от основните е вероятността пластмасата да реагира с излятата течност.
Пластмасовите бутилки не са подходящи за всички, така че трябва да проучите етикета, което обикновено се посочва на дъното на съда. С резерви е допустимо използването на бутилки с надпис PETE, PET, HDPE. Трябва също да спрете да използвате пластмаса с номера 3-7.
Независимо от вида на виното, продуктът не трябва да се съхранява дълго време в пластмасова бутилка.
Видео по темата на статията
Това видео ще ви покаже как да съхранявате вино в градски апартамент:
Заключение
Съхраняването на вино у дома изисква спазване на правилата. Важно е да запомните, че благородната напитка, дори и в запечатана бутилка, остава жива и продължава да узрява. Колкото по-правилно е организирано съдържанието, толкова по-добре ще се запазят уникалните качества на напитката и свежестта на букета.
