Популярен, но нетраен продукт или какъв е срокът на годност на изварата

Изварата е един от популярните продукти, който често се използва за приготвяне на закуски.

Той е не само вкусен, но и съдържа много полезни вещества. За да предотвратите развалянето на такова сирене, е важно да го съхранявате правилно у дома.

За съхранението на извара ще говорим по-късно.

Какво представлява?

Производството на този продукт се основава на преработката на натурално мляко. Внимателно подбран и предварително тестван, след преминаване през сепаратора се превръща в крем. След това се добавят суроватка, мляко, закваска и сирище.

Съгласно стандартната технология се извършва зреене до образуване на извара, която се осолява и опакова. Отличителна черта на продукта е високото съдържание на протеини, калций, витамини от група В и фосфор.

Консистенцията му трябва да е мека, а цветът – светъл.. В сравнение с други видове сирена, изварата има по-високо съдържание на аминокиселини.

Колко дълго се съхранява?

Изварата е нетраен продукт. Продължителността на съхранението му до голяма степен зависи от условията на съхранение и опаковката.

Затворена опаковка

Затворената херметична опаковка, в която се продава продуктът, позволява да се съхранява до целия срок на годност, посочен на опаковката от производителя.

Това е възможно само ако:

• целостта на контейнера не е нарушена;
• Условията за съхранение отговарят на препоръчаните върху опаковката на продукта.

Средно изварата може да се съхранява в неотворена запечатана опаковка до 90 дни, освен ако не е посочено друго от производителя. Но ако контейнерът не е херметичен, той може да остане до 7 дни. След отваряне на опаковката срокът на годност на сиренето намалява.

След отваряне

След отваряне на опаковката, Продуктът трябва да се използва в рамките на една седмица. През това време трябва да държите сиренето в хладилника, покрито.

Хладилник

Хладилникът разполага с всички необходими условия за съхранение на млечни продукти. В херметически затворена опаковка може да остане за целия срок на годност, посочен на етикета.

В отворен съд – до 7 дни. Сиренето може да се постави на рафт или в отделение, предназначено за зеленчуци и плодове.

Стайна температура

Стайната температура е твърде висока за съхранение на крема сирене. В такива условия той може да остане не повече от 4 часа, при условие че е далеч от нагревателни уреди и слънчева светлина.

Ако трябва да оставите продукта за по-дълго време, веднага след употреба, остатъците трябва да се поставят в хладилника.

Как да съхраняваме?

За извара оптималните условия са:

• температура от +4 до +8 ° C;
• влажност - от 80 до 90%;
• защита от слънчева светлина и контакт с други продукти.

Обикновеният хладилник отговаря на тези изисквания. Трябва също така да се има предвид, че видът на сиренето влияе върху срока на годност.

Изварата не трябва да се съхранява в отворен съд.Нарушаването на това правило може да доведе до бързо разваляне на продукта.

Ако пакетът вече е отворен, съдържанието трябва да се прехвърли в стъклен или емайлиран съд с капактака че съдържанието да не се вентилира и да не абсорбира миризми. Ако нямате капак под ръка, можете да използвате домакинско фолио, с което да покриете съда.

Замръзване

Замразяването спомага за удължаване на срока на годност на продукта. Този метод също има своите недостатъци. Те включват загуба на част от вкуса и възможно нарушаване на консистенцията.

Правила за замразяване:

1. Ако в контейнера за сирене има течност, тя трябва да се източи предварително.
2. Големите количества продукт трябва да се разделят на отделни порции, които да се замразяват отделно. Това ще избегне неоправдано размразяване на по-голям обем продукт, отколкото е необходимо наведнъж.
3. Най-добрите варианти за контейнери за фризера са пластмасови контейнери с капак и вакуумни торбички.
4. Препоръчително е да поставите етикет върху всеки контейнер, който влиза във фризера, указващ датата на замразяване.
5. За по-добро запазване на хранителните вещества и консистенцията на продукта е практично да се използва бързо замразяване, при което обработката се извършва бързо при много ниски температури.
6. Различните видове сирена трябва да бъдат опаковани отделно.

След размразяване продуктът с мека извара не възстановява напълно своите характеристики. Затова не се препоръчва да се използва за сервиране, а само за печене. Веднъж размразено сиренето не може да се замразява отново.

8 препоръки

За да може изварата да носи само ползи, Важно е да вземете предвид следните съвети от производителите на сирене:

1. Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на състава на продукта и срока на годност върху опаковката.
2. Опаковката трябва да е без дефекти.
3. Стоките с изтекъл срок на годност не трябва да се консумират.
4. Не трябва да се допускат значителни промени в температурата и влажността на мястото, където се съхранява продуктът.
5. Висококачествената опаковка е важно изискване, тъй като изварата лесно абсорбира чужди миризми.
6. Използването на добавки в състава намалява срока на годност. Ако продуктът няма да се използва веднага, тогава не е необходимо да се добавят предварително билки, чесън и други съставки.
7. Неприятна миризма, гранясал вкус и променен външен вид на изварения продукт показват неговото разваляне. Такава храна не може да се използва. Дори ако промените са незначителни, по-добре е да изхвърлите продукта.
8. Замразяването не е най-добрият вариант за консервиране на млечни продукти. Ако няма спешна нужда, препоръчително е да не купувате сирене в големи количества за бъдеща употреба и да го използвате за храна преди изтичане на срока на годност, без да го замразявате.

Натуралната извара може да бъде само бяла.

Заключение

Натуралното сирене има естествен кремообразен вкус, което ви позволява да разширите употребата му, като го комбинирате с различни продукти. Пластмасова и мека, подходяща е за украса на тарталети, сандвичи и всякакви канапета.

В допълнение, такова сирене може да се използва при създаване на десерти като пълнежи и като част от крема. За всяка ваша кулинарна идея е необходимо да изберете само висококачествен продукт, който не съдържа изкуствени компоненти и се съхранява по всички правила.