Популярен полуготов продукт: как да съхранявате настъргано сирене?

Настърганото сирене е полуготов продукт, който често се използва в кулинарията.

Ако такава подготовка е направена предварително, тя трябва да се съхранява правилно.

В противен случай продуктът ще изчезне много бързо. Ще говорим за съхранението на настъргано сирене в статията.

Срокове

Сиренето е нетраен продукт, който трябва да се съхранява на хладно място. При натрошаване срокът му на годност допълнително намалява, а изискванията за условията на съхранение стават по-строги.

За кетъринга правилата са по-строги и Настърганото на място сирене винаги се използва през целия ден. Ако продуктът е запечатан в оригинална опаковка, срокът на годност се определя от производителя.

В хладилник

Подобно на сиренето на бучки, настърганото сирене трябва да се съхранява в хладилник. Най-подходящ е температурният диапазон от 0 до +6°C.

Срокът на годност зависи от вида на сиренето. Твърдите сортове (например пармезан) могат да издържат значително по-дълго от полутвърдите. Без отваряне на оригиналната опаковка пармезанът може да се съхранява 3 месеца, полутвърдият - 1 месец.

След отваряне на запечатаната опаковка срокът на годност рязко намалява. Дори за твърди видове сортове не надвишава една седмица, за млади и меки сортове - не повече от 5 дни. Производителят винаги посочва срока на годност на продукта върху опаковката.

Без хладилник

Настърганият продукт не трябва да се съхранява при стайна температура. Такива условия не са подходящи. Просто лежащо в контейнер на масата, натрошеното сирене изсъхва много бързо, губейки външния си вид и вкус. Максималният период от време без хладилник е няколко часа.

Замразени

Ако е настърган твърде много продукт, излишъкът може да се замрази. За дългосрочно съхранение готовото сирене се опакова в отделни контейнери.

Това могат да бъдат пластмасови контейнери с капак или торбички с цип.. Възможно е и вакуумно опаковане. Срокът на годност е до 3 месеца за повечето видове сирена.

Настърган и замразен полуготов продукт ще помогне за ускоряване на процеса на приготвяне на пица или месо, което според рецептата трябва да се поръси с твърдо сирене. В такива ястия той ще се стопи по време на процеса на готвене и фактът, че е бил замразен преди това, практически няма да повлияе на крайния резултат.

Можете да използвате дървена шпатула за това. След това контейнерът с детайла се връща във фризера и се оставя, докато продуктът е необходим. Твърдите сортове понасят най-добре ниските температури.

Полезни препоръки за замразяване - във видеото:

Правила за съхранение

Настърганото сирене ще запази по-добре своите полезни качества и консистенция, ако спазвате следните правила:

1. Съхранявайте продукта само в опаковка (или под капак), а не в отворено състояние.
2. Да се ​​съхранява само в хладилник.
3. Поставете опаковката далеч от пушени меса и други продукти със силна миризма.
4. Различните видове сирена трябва да се съхраняват отделно.
5. Развалени продукти или продукти с изтекъл срок на годност не трябва да се използват за храна.
6. Ако има много настърган продукт, тогава е по-добре незабавно да го замразите, докато е свеж и с отлично качество.
7. Остарялото сирене не трябва да се замразява.

Размразяване

Замразеното сирене трябва да се размрази правилно. Когато планирате да използвате продукт, който е във фризера, важно е да имате предвид, че това ще отнеме време.

Заготовката се прехвърля от фризера на рафта на хладилника така че размразяването да става постепенно.

Не трябва да размразявате насилствено, тъй като сиренето е много чувствително към температурни промени и лесно може да загуби свойствата и консистенцията си.

Средно стърготини от сирене се размразяват напълно в хладилника от половин час до няколко часа, в зависимост от обема.

Ако със сирене се поръсват ястия, които ще се пекат във фурната, може да се използва без да се чака пълно размразяване. Но ако масата, извадена от фризера, е монолитна, ще трябва да изчакате.

Заключение

Съхраняването на настъргано сирене не е толкова трудна задача, колкото може да изглежда от самото начало. При правилна организация излишъкът от продукти няма да бъде изхабен, а ще ви позволи да разнообразите масата с интересни и лесни за приготвяне ястия.