Колко дълго и как трябва да се съхранява пушено сирене Adyghe?
Пушеното сирене Adyghe е продукт от кавказката кухня, който сравнително наскоро се появи на рафтовете на магазините. В продължение на много години жителите на Адигея го правеха само за собствените си нужди и не го пускаха за продажба.
С ярък солен вкус и апетитен аромат, този продукт бързо придоби популярност и се превърна в един от любимите видове закуски. За да не се повреди по време на съхранение, е важно да се поддържа правилно.
Ще говорим за съхранението на пушено сирене Adyghe в статията.
Съдържание
Какво определя срока на годност?
Срокът на годност зависи от няколко фактора. Включително от следното:
- първоначално качество на продукта;
- цялост на опаковката и самата глава;
- условия (температура и влажност) на мястото на съхранение.
Може да използвате и стъклен съд с капак. Това ви позволява да предотвратите обмена на миризми в хладилника и да предотвратите проветряването.
Сиренето Adyghe е младо и меко, с много кратък срок на годност. Приготвя се от краве, овче или козе мляко.
Домашният продукт може да бъде от три вида:
- свеж;
- сушени;
- пушени.
Пушенето ви позволява да удължите срока на годност. Обработката с дим помага за изсушаването му и добавя пикантен вкус. Това образува коричка на повърхността, която предпазва съдържанието от бактерии и контакт с въздуха. В оригинала такъв продукт се нарича "koeplyzh".
Продължителността на съхранението до голяма степен зависи от правилната организация на съдържанието му. Цяла глава в неотворена оригинална опаковка издържа до 6 месеца., освен ако не е указано друго от производителя.
Сиренето Adyghe, което не е пушено, може да се съхранява значително по-малко от пушеното сирене - до един месец.
Особености
Сиренето трябва да се съхранява само в хладилник. Подходящи условия за местоположението му са долният рафт. Самият продукт трябва да бъде опакован във фолио или пергаментова хартия.
В случай, че е нарязан на малки парчета, може да се съхранява до 2 седмици, на голямо парче, а с подходяща опаковка - до няколко месеца. Залепващият филм е по-малко подходящ за това, тъй като сиренето в него ще започне да става влажно и може бързо да се влоши.
Замръзване
Не се препоръчва замразяването на пушено сирене Adyghe, тъй като дори когато се съхранява в хладилник, то има доста дълъг срок на годност.
Ако планирате да го добавите към ястия, които се приготвят на фурна, По желание продуктът може да се замрази. В този случай някои промени в неговата консистенция след размразяване няма да повлияят значително на цялостния вкус на ястието.
Прясното адигейско сирене също може да бъде замразено, ако е необходимо. След размразяване продуктът може да се използва за пържене и в салати. Когато планирате да използвате пушено сирене Adyghe като самостоятелна закуска, не трябва да го замразявате.
Как да определим качеството на даден продукт?
Полезността на пушеното сирене се определя от качеството на производството му и спазването на производствената технология. Това ви позволява да запазите микроелементи и други вещества, които са били в него преди пушенето. Калоричното му съдържание е средно 320-420 Kcal на 100 грама.
В момента на закупуване Трябва да обърнете внимание на следните точки:
Пукнатини по повърхността показват нарушение на технологията за пушене и недостатъчно сушене.- Сивкавият цвят на продукта може да показва наличието на растителни мазнини, които не трябва да бъдат в него.
- Миризмата на химикал или оцет най-често показва, че продуктът е преработен и може да не е от прясно сирене, а от сирене с изтекъл срок на годност.
- Вакуумната опаковка не трябва да съдържа течност или въздух, тъй като това може да означава нарушение на технологията на производство или транспортиране.
- Вкусът трябва да е мек и кремообразен.
- На повърхността не трябва да има чужди тела - слуз, мухъл и др.
Заключение
Пушеното сирене Adyghe може да се използва като самостоятелна закуска, като част от прости или сложни салати и в чиния със сирене. Плътната структура, интересният вкус и приятният аромат позволяват на този продукт да разнообрази масата и да добави нови нотки дори към познати ястия.
