Правила и срок на годност на сиренето Филаделфия
Изискан и деликатен кремообразен вкус са отличителните черти на сиренето Филаделфия. Родното място на производството на този продукт е САЩ.
Сиренето дължи появата си на фермера В. Лорънс, който се опита да повтори производството на популярното френско сирене.
В резултат на това той създава свой собствен уникален продукт - сравнително евтин и не изисква време за узряване, поради което веднага придоби голяма популярност.
Ще говорим за съхранението на сирене Филаделфия в тази статия.
Съдържание
Какво представлява?
Филаделфия е кремообразно, пластично сирене, направено от сметана, млечен протеин, мляко и сол. Също така при производството на продукта се използва гума от рожков (играе ролята на стабилизатор) и млечнокисели бактерии, за да придадат на сиренето плътна консистенция.
Произведено сирене Филаделфия могат да бъдат разделени на няколко основни групи:
Класическа. Може да бъде със стандартен състав, включващ тежка сметана, с лек състав на базата на сметана и мляко, както и на базата на обезмаслено мляко без сметана (за диетично хранене).- С надпис "organics". Това е най-биологичният продукт, базиран на мляко, добито от крави, които консумират само органични фуражи и живеят в естествени условия с добра екология.
- Опаковани на отделни резени за използване в сандвичи. Нарича се сандвич.
- Minitabs - опаковани на отделни порции, всяка от които има индивидуална опаковка.
- С допълнителни съставки - чесън, билки и др.
- Опаковани заедно с лека закуска - като готово ястие. Този тип се нарича splendips.
Независимо от вида на опаковката и размера на отделните порции, Филаделфия има нежна консистенция и мек, приятен вкус.
Колко дълго се съхранява?
Имайки деликатен мек вкус, сиренето Филаделфия е доста универсален продукт, търсен при приготвянето на различни ястия. Срокът на годност зависи от условията на съхранение и вида на опаковката.
В хладилник
Да бъдеш в хладилника ви позволява да запазите продукта без загуба на качество до 4 месеца при условие, че оригиналната опаковка не е отваряна.
На стайна температура
Филаделфия е взискателно сирене. Не трябва да се държи на топло. При стайна температура такъв продукт може да издържи само няколко часа в запечатан оригинален контейнер и не повече от час в отворен контейнер само на масата.
Домашно
Домашното сирене има много ограничен срок на годност. Дори и в хладилник, не може да се съхранява повече от 5 дни..
Нормално е Philadelphia да отделя течност по време на съхранение и може само да означава, че суроватката се е отделила. Решението на проблема е смесването на продукта.
Условия
За да се запази качеството си, крема сиренето трябва да се съхранява на хладно място, защитено от слънчева светлина.
Технологията на производство на продукта е такава, че Филаделфия не изисква дългосрочно отлежаване. (узряване), пресоване и някои други технологични етапи, през които преминават твърдите сирена.
Оптималните условия за такъв продукт са температури от +2 до +6°C. За да може деликатното сирене да разкрие цялото си богатство на вкуса, не трябва да се сервира веднага от хладилника, а да се остави да престои 30-40 минути на топло място.
Възможно ли е замразяване?
Ако трябва да удължите срока на годност на продуктите, много от тях могат да бъдат замразени. Това не е най-добрият вариант за Филаделфия. Подобно на други меки сирена, такъв продукт след размразяване значително губи качество: консистенцията и ароматът се нарушават и уникалният вкус се губи частично.
Съвети за избор
При закупуване на Филаделфия в магазин Трябва да обърнете внимание на следните точки:
- цялост на опаковката;
- най-доброто преди среща;
- състав на продукта.
Естественият здравословен продукт не трябва да съдържа консерванти, подобрители на вкуса или други синтетични съставки.
Заключение
Деликатното крема сирене е продукт, който може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като допълнение към кулинарни шедьоври. Филаделфия може да придаде уникален вкус на чийзкейкове, мезета и др.
