Тайни и срок на годност на сиренето фета

Висококачественото сирене фета със своята структура наподобява пресовано сирене. Подобно на други меки сирена, то не може да узрее. Затова трябва да го изядете възможно най-скоро.

Дори на рафтовете на хладилника този продукт може бързо да изсъхне. Спазването на времето и правилата за съхранение ще позволи на сиренето фета да остане сочно и свежо по-дълго.

Колко дълго се съхранява?

Меката фета не е предназначена за дългосрочно съхранение след отваряне на опаковката на магазина. Точните срокове на годност зависят от вида сирене:

• претеглени в саламура;
• в кутия в саламура;
• във вакуумна опаковка.

Опакован

Фабричната опаковка показва времето и начина на съхранение на фета. На рафтовете на хладилника при температура от +2 °C до +4 °C такъв продукт може да издържи от 2 до 12 месеца. При температури от 4 °C до 17 °C - до 48 часа.

След отваряне

След отваряне на вакуумираната опаковка фетата трябва да се консумира в рамките на 5-7 дни. Този продукт може да се съхранява в силна саламура за 3-4 седмици.. Оптималната температура на съхранение е от +2°C до +4°C.

При температури от 4 °C до 17 °C (в мазето или на балкона) продуктът без вакуумна опаковка се съхранява не повече от 2 часа. А в саламура - до 24 часа.

Как да го съхранявате правилно?

Фета със сигурност трябва да се съхранява в течността, с която е закупена.. Само при такива условия вкусът и хранителната стойност на продукта ще останат непроменени.

Ако продуктът е закупен по тегло, препоръчително е да помолите продавача да излее малко саламура в отделен съд. След това фетата се съхранява в тази саламура.

Този продукт може да се съхранява във всякакъв съд, стъклен, порцеланов или пластмасов. Основното е, че контейнерът е плътно затворен с капак.

Сиренето трябва да бъде напълно потопено в саламура през целия период на съхранение.. Ако планирате да съхранявате фетата само за няколко часа, можете първо да я увиете в стреч фолио. Но не трябва да го държите в тази форма дълго време, по-добре е да го изядете възможно най-скоро.

Как да си направим саламура?

Ако след отваряне на опаковката на магазина се окаже, че количеството саламура е недостатъчно, можете сами да приготвите специална течност.

съставки:

• вода - 1 чаша;
• сол - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Разтворете солта в чаша вода.
2. Потопете сиренето в течността, така че продуктът да е напълно скрит под саламура.

Концентрираният физиологичен разтвор има изразени консервиращи свойства. Но ценителите на мекото сирене рядко използват такава течност. Тъй като такова накисване се отразява на вкуса на фета - става по-солено.

За да премахнете излишната сол от даден продукт, трябва да поставите продукта в смес от мляко и вода, взети в равни пропорции. Това накисване се извършва един час преди сервиране на сиренето на масата. Ако изглежда, че продуктът е малко солен, можете просто да го изплакнете с чиста вода.

Може ли да се замразява?

Ниските температури ще помогнат за удължаване на срока на годност на сиренето фета до 3 месеца или повече. Но е важно да запомните, че след размразяване структурата и вкусът на мекото сирене ще се променят.Ще стане по-малко солено и малко зърнесто. Този продукт е най-подходящ за приготвяне на салати и други ястия.

Как да замразите правилно Сирена Фета:

1. Ако мекото сирене е в саламура, трябва да се отцеди. Не се препоръчва замразяването на фета заедно със саламура.

   Опакованото в кутия сирене също трябва първо да се извади от течността. Като цяло разнообразието от фета, опаковано във вакуумна опаковка, е най-подходящо за замразяване.

2. Леко попийте продукта с хартиени кърпи. Не е необходимо да отстранявате цялата течност от повърхността на сиренето. В противен случай след замразяване такъв продукт ще изсъхне.
3. Разделете брикета от сирене на порции с желания размер. По-добре е да помислите предварително какви обеми сирене ще са необходими за приготвяне на ястия след размразяване. Ако не сте сигурни колко фета ще ви трябва в бъдеще, по-добре е да нарежете парчето на по-малки порции, отколкото на по-големи.
4. Всяко изрязано парче се увива отделно в стреч фолио. Тези порции се поставят в запечатан найлонов плик. В този случай трябва да се опитате да премахнете възможно най-много въздух.
5. Можете също да нарежете фетата на малки кубчета. След това те се изпращат в найлонов плик, след като се уверите, че целият въздух е отстранен.

Как можете да разберете дали даден продукт е развален?

Колкото по-твърдо е сиренето, толкова по-дълго ще издържи. Поради това срокът на годност на меката фета е кратък и този продукт бързо се разваля.

За да определите дали даден продукт трябва да бъде изхвърлен, Трябва да търсите следните признаци:

1. Тъмни петна. Можете да опитате да изрежете повредените части и да използвате останалите.Но поради високата влажност на продукта, тъмните петна се разпространяват много бързо по цялото парче. Така че е по-добре да изхвърлите такъв повреден продукт.
2. Промяна на структурата. Ако сиренето е сухо и се рони при докосване, това също показва, че продуктът е остарял.
3. Кисела миризма.
4. Потъмняване на саламура или слуз на повърхността му.

Ако има поне един признак на разваляне на продукта, не трябва да ядете такъв продукт. Остарялото сирене е опасно за здравето.

Заключение

Фета е меко сирене, което бързо губи своята свежест и вкус без саламура. За да удължите срока на годност на такъв продукт, тя трябва да бъде изцяло потопена в солена течност.

Той трябва да остане в него през целия период на съхранение. Ако вкусът на продукта се е променил или дори леко е променил цвета си, по-добре е да изхвърлите цялото парче.