Защо казват, че не е възможно и възможно ли е медът да се съхранява в хладилник?
Медът е един от популярните продукти. Често се подготвя за бъдеща употреба и се използва при необходимост в продължение на много месеци.
Ако е закупен много продукт, възниква въпросът как да го запазите за дълго време, така че да не загуби полезните си свойства и да не се влоши.
Възможно ли е да съхранявате мед в хладилника, в какъв съд и колко дълго, ще ви кажем по-нататък.
Съдържание
Влиянието на студа върху качеството на продукта
Традиционно цветният нектар се съхранява на хладно и тъмно място с ниски нива на влажност.. Най-добрите условия за продукта се считат за температура от +5 до +20 градуса. Ако температурата е по-висока, медът може да започне да се отделя и дори да ферментира.
В хладилник ли се съхранява?
Обикновено температурата в хладилника се поддържа на 5-7°C. Това е подходящо за съхраняване на запаси от мед. Тъй като вратата е почти винаги затворена, медът е на тъмно, което също е добре за него.
Трябва да се има предвид, че в устройства, които нямат система No Frost, влажността е доста висока.
Това не е препоръчително за меда, затова е много важно да проверите плътността на опаковката, преди да извадите бурканите. Ако капакът не е добре затворен, сладките резерви могат да абсорбират чужди миризми и да се наситят с влага.Резултатът ще бъде неприятна миризма и дори разваляне.
Медът може да се съхранява в хладилник, ако съдът отговаря на условията за съхранение на продукта, а в други части на апартамента температурата е по-висока от препоръчителната +20°C.
Ако е необходимо?
Съхраняването на мед в хладилник е рядка ситуация. Такава нужда може да възникне само когато къщата е много гореща., и няма подходящи места за съхранение на запаси от цветен нектар.
Няма нужда специално да освобождавате място в хладилника за мед, тъй като той може да стои добре в килера, мазето или просто в килера.
Правила за съхранение
Ако решите да съхранявате запасите от мед в хладилника, трябва да следвате съответните правила. Най-важните от тях са поддържането на стабилни условия и използването на подходящ контейнер.
Тара
Независимо къде ще се съхранява продуктът, Има доста строги изисквания към опаковката:
- Неутралност на съдържанието. Контейнерът не трябва да реагира с него, да се окислява или да отделя вредни вещества.
- Наличие на запечатан капак.
В допълнение към стъклото е допустимо използването на керамични, емайлирани и (с ограничения) пластмасови съдове.
Последният вариант не е идеален избор, не е препоръчително да го използвате за дългосрочно поддържане на запаси в продължение на месеци и още повече години.
Ако има избор между прозрачни и непрозрачни контейнери, тогава е по-добре да се даде предпочитание на втория вариант.
температура
Хладилникът обикновено поддържа стабилна температура.
Тъй като медът се оставя на рафта за дълго време, по-добре е да го поставите по-далеч, под самата стена. Това ще предпази меда от топлия въздух, който навлиза в устройството при отваряне на вратите.
Не се препоръчва да поставяте буркани на вратата, тъй като това място много често влиза в контакт с топъл въздух при отваряне на хладилника.
Колко дълго се съхранява?
Правилно приготвеният мед може да издържи дълго време. При съхранение в хладилник трайността му е средно 2 години.
За да сте сигурни, че продуктът се съхранява добре в хладилника и не се разваля, Препоръчително е да следвате тези съвети на пчеларите:
- Медът, поставен в хладилника, трябва да се съхранява там. Не е препоръчително постоянно да го местите от него в килера и обратно.
- Всеки вид продукт изисква отделна опаковка. Ако смесите няколко вида в един контейнер, продуктът може да изчезне, дори ако е на студено.
- Не оставяйте метална лъжица в съд с мед.
- Контейнерът трябва да е сух и чист.
- Ако имате оцветени стъклени съдове, по-добре е да използвате тях, а не прозрачните.
- Медът с примеси (шишарки, ядки и др.) се съхранява по-лошо, отколкото без тях.
Видео по темата на статията
Това видео ще ви разкаже за съхранението на мед в хладилника:
Заключение
Съхраняването на мед в хладилник ви позволява да запазите цветния нектар за дълго време. Ако всички условия са изпълнени, продуктът не е застрашен от разваляне.
Единствената естествена трансформация е по-твърда и по-плътна консистенция, тъй като захаросването ще бъде по-интензивно, отколкото при стайна температура.
