Съвети от пчеларите къде и как правилно да съхраняваме меда в пчелните пити

Медът може да се съхранява за бъдеща употреба не само в обичайното си течно състояние, но и директно в пчелната пита.

Когато организирате съхранение в тази форма, е важно да осигурите запазването на всички полезни вещества на продукта и надеждно да го предпазите от повреда.

Само в този случай той ще запази своите полезни качества и уникален вкус. По-нататък ще ви кажем как правилно да съхранявате меда в пчелните пити.

Разлика от течността

Когато приготвяте мед за зимата, можете да го купите в течна форма или в пчелни пити. Вторият вариант има значителни разлики не само във външния вид и формата, но и в неговия състав.

Медена пита може да се използва напълно за храна. Благоприятният терапевтичен ефект започва от момента, в който попадне в устната кухина.

Колко дълго можете да държите у дома?

Самият мед има консервиращи свойства, което позволява на продукта да се съхранява дълго време.

Продължителността на съхранение зависи от няколко фактора, сред които:

• оригинално състояние на продукта;
• използван контейнер;
• предоставени условия.

Средно пчелните пити могат да се съхраняват от шест месеца до една година, при идеални условия - по-дълго.За да имате винаги пресен меден продукт, съдържащ голямо количество полезни вещества, се препоръчва да актуализирате запасите всяка година през сезона.

Избор на местоположение

Препоръчително е медът да се съхранява в пити на хладно място с ниска влажност, защитено от светлина и осигуряващо максимално възможно запечатване. Такива условия могат да бъдат намерени както в частна къща, така и в градски апартамент.

Хладилник

Хладилникът е подходящ като място за съхранение на сладки заготовки по отношение на температурата, което е средно около +5°C. Тъй като вратата е почти винаги затворена, медът е защитен от светлина.

Ако доставките ще се съхраняват при такива условия, е необходимо внимателно да се следи херметичността на контейнера. В противен случай влагата ще попадне в съда и ще се абсорбира от продукта. Това е много нежелателно за меда, тъй като излишната вода води до ферментация.

Пчелните пити не трябва да се замразяват, в противен случай те ще загубят своята форма, външен вид и хранителни вещества.

Изба и мазе

Ако къщата има мазе или мазе, те могат да се използват за съхраняване на различни хранителни запаси, включително мед в пчелни пити, ако отговарят на всички изисквания.

Сред основните:

• ниска влажност;
• готино;
• липса на близост до силно миришещи продукти.

Ако мазето е мокро и се използва за съхраняване на туршии в бъчви, осоляване на риба и др., тогава не трябва да се използва за мед.

Килер и килер

За склад за запаси от мед може да се използва затворен шкаф с врати и килер в случай, че температурата в тях не е по-висока от +20 градуса. Трябва също да се уверите, че наблизо не се съхраняват храни със силна миризма.

В какъв контейнер?

Изборът на контейнер за съхранение на сладкиши е един от важните моменти.

Тъй като пчелните пити имат способността активно да абсорбират миризми и влага, необходимо е внимателно да изберете материала на контейнера и вземете предвид степента на плътност на капака.

За приготвяне на сладко са подходящи стъклени и керамични съдове. Могат да бъдат избрани и дървени съдове и пластмасови съдове.

Стъклена чаша

Най-популярният вариант са стъклените буркани. Те са хипоалергенни, стъклото не се окислява и не реагира със съдържанието, а капаците са много надеждни.

Това видео ще ви разкаже за съхранението на мед в пити в стъклени буркани:

Дърво

Дървесината е един от традиционните материали за съхранение на пчелни продукти. Но трябва да вземете предвид, че някои видове дървесина могат да оцветят запасите от мед, докато други (например бор) могат да придадат миризма на мед.

Пластмаса

Пластмасата също е противоречиво решение. Ако планирате да съхранявате пчелните пити за дълго време, няколко месеца, тогава не е препоръчително да използвате такива контейнери и е по-добре да дадете предпочитание на стъклени контейнери.

Условия

Медът е продукт, който се закупува за бъдеща употреба. За да могат пчелните пити да издържат няколко месеца, запазвайки всичките си полезни свойства, е много важно да им осигурите необходимите условия за съхранение.

При каква температура?

За съхранение на пчелни продукти Препоръчително е температурата да се поддържа в диапазона от +5°С до +20°С. При по-високи показатели медът в питите може да потъмнее, да започне да се отделя, а при първоначално ниско качество дори да ферментира.

Влажност

Влажността на въздуха е много важен параметър при съхранение на мед в пчелни пити. Колкото по-ниска е стойността, толкова по-добре за състоянието на продукта. Ограничението трябва да бъде не повече от 60-70%.

Осветление

Медена пита не трябва да се съхраняват на светлина, особено излагането им на пряка слънчева светлина е неприемливо. Ако това изискване се пренебрегне, продуктът не само ще промени консистенцията и цвета си, но и ще започне да губи полезни вещества.

Свързани продукти

Пчелните пити абсорбират добре влагата и миризмите. Поради тази особеност по време на съхранение е важно да се избягва близостта до силно миришещи храни (чесън, кисели краставички, риба и др.).

10 причини за повреда

Осигуряването на необходимите условия за дългосрочно съхранение не е толкова трудна задача.

За да сте сигурни, че пчелната пита няма да се развали, Важно е да избягвате следните ситуации:

1. Смесване на няколко вида мед в един съд.
2. Изпращане на неузрял мед за съхранение. Този продукт определено няма да издържи дълго.
3. Подготовка на пчелни пити, засегнати от восъчни молци.
4. Използване на неподходящи контейнери.
5. Съхранение на продукта на светло и/или при температура над 20-25°C.
6. Използване на спукан или липсващ капак. Поддържането на запечатана опаковка може да бъде трудно при използване на керамични контейнери за съхранение.
7. Съхраняване на пчелни пити на влажно място.
8. Съседство с продукти, които имат силен аромат.
9. Използване на мокра и/или желязна лъжица за събиране на мед.
10. Постоянни резки промени в температурата на въздуха.

Заключение

Организирането на съхранение на мед в пчелни пити у дома е сравнително лесно. Основното нещо е да се придържате към правилата и да запомните онези фактори, които могат да намалят качеството на продукта и дори да доведат до неговото увреждане.