Полезни съвети и трикове как да съхраняваме меда у дома
Медът е натурален, вкусен, много здравословен десерт с приятен вкус и аромат.
Традиционно се купува за бъдеща употреба през сезона, поради факта, че продуктът може да се съхранява с месеци, без да губи качествата си.
Ще ви разкажем в тази статия как правилно да съхранявате меда у дома.
Съдържание
Правила за поддръжка на къщата
Запасите от мед трябва да се съхраняват при най-подходящите условия. Това ще предотврати загубата на хранителни вещества и развалянето на продукта.
Температура и влажност
За съхранение на мед Подходящ за помещения с температури от +5°C до +20°C.
При по-високи скорости полезните качества на продукта могат да намалеят и дори да започне ферментация, особено при излагане на светлина.
Най-добрият вариант е да намерите хладно място, което е защитено от светлина и има ниско ниво на влажност.
Ако медът се съхранява в пити, тогава е по-подходяща температура от +4 до +11°C. Нарушаването на това правило може да повлияе на качеството на продукта. Поради температурни промени е възможна неравномерна кристализация.
място
Складове, мазета и други места със стабилни условия са подходящи за организиране на поддръжката на запасите. Избягвайте дори краткотрайно излагане на продукта на слънчева светлина или излагане на висока влажност.
Тара
За да съхранявате запасите от мед, трябва да изберете подходящ съд. Най-добре е да се даде предпочитание на керамиката и стъклото. Разрешено е и съхраняването на цветен нектар в дървени съдове. Металът не е подходящ за съхранение, тъй като може да реагира със съдържанието и да доведе до окисление.
Много важно изискване е съдът да има капак. Трябва да се затваря плътно, като се гарантира плътност. Медът има способността да абсорбира влага и миризми, затова трябва да се съхранява само покрит. За краткосрочно съхранение може да се използва пластмасов контейнер за храни.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на продукт в градски апартамент?
В градски апартамент има значително по-малко места за организиране на съхранение, отколкото в частна къща. Въпреки това е необходимо стриктно да се спазват всички условия, тъй като количеството хранителни вещества в продукта и срокът му на годност ще зависят от това.
Свежо
Ако събраният мед е зрял, процентът на влажност в него е около 20% или дори по-малко.
Този продукт първоначално е в течно състояние, но постепенно започва да се втвърдява (захароса).
Това е нормално състояние, което е характерно за почти всички видове цветен нектар. Можете да съхранявате зрял мед въз основа на общи правила.
В този случай, когато пресният нектар се изпомпва по-рано от очакваното, той се счита за незрял. Съдържа повече от 20% влага. Поради тази характеристика продуктът изисква повишено внимание.
Не може да се съхранява за бъдеща употреба и трябва да се използва възможно най-скоро, тъй като има опасност от развитие на ферментация. За неузрелия мед температурните граници на мястото на съхранение са по-строги - от +5 до +10°C.
Захаросани
Почти целият мед се втвърдява. Процесът започва след няколко седмици и се обяснява с наличието на естествени захари в големи количества.Този мед може да се съхранява на хладно място. За тези цели е подходящ и хладилник със система No Frost.
Правилно съхранение през зимата
В студения сезон мед трябва да се държи далеч от отоплителната система, и не използвайте мецанини и шкафове, разположени под тавана. На тези места температурата ще бъде по-висока, отколкото в останалата част от помещението, което е изключително нежелателно за меда.
Отворените балкони също не са подходящи за съхранение, защото замръзват. Например, изолирана лоджия може да се използва, ако върху нея се поддържат стабилни условия.
През лятото
През топлия сезон медът трябва да се пази от високи температури и слънчева светлина. Прегрятият продукт не само няма да бъде толкова здрав, колкото преди, но може и да се развали.
Бурканите с мед могат да се поставят в килера, ако температурата в него не надвишава +20°C, възможно е да се намери място в коридора.
Ако имате изба, можете да я използвате и за съхранение на мед през лятото.
Заключение
Как правилно да съхраняваме меда не е труден проблем и може лесно да бъде решен. Висококачественият продукт може да лежи с години, без да изисква специално внимание, ако мястото за съхранение е избрано правилно.
