Полезни препоръки къде е по-добре да съхранявате меда

Медът е не само натурален, но и лечебен продукт, съдържащ много полезни вещества, включително витамини, микроелементи и минерали.

Когато поддържате дори малки запаси от него у дома, е много важно да се опитате да запазите такъв богат състав и уникални качества.

За да направите това, е важно да знаете и да спазвате правилата за съхранение. Ще ви кажем по-нататък къде да съхранявате меда у дома.

Изисквания за съхранение

Традиционно медът се съхранява у дома дълго време - месеци и дори години. За да се гарантира, че продуктът не се разваля, е задължително да са изпълнени всички основни изисквания.

Осветеност

Пчелен мед има тенденция да се влошава при излагане на слънчева светлина, и губят полезните си свойства.

За да не се случи това, е важно да предпазите продукта от слънцето, като предпочитате тъмни стаи или шкафове с врати.

По-добре е да използвате съдове от затъмнено стъкло и керамични съдове.

Процент на влажност на въздуха

Пчелен мед има добра хигроскопичност и лесно абсорбира вода. Колкото повече влага съдържа продуктът, толкова по-зле се съхранява и толкова по-голяма е вероятността от разваляне, както и от развитие на ферментация.

Максимално възможният процент на влажност на мястото, където се съхраняват сладките запаси, е до 75%, за някои сортове мед - до 60%. Във всички случаи, колкото по-ниска е тази стойност, толкова по-добре. Нивото на влага в самия продукт трябва да бъде до 20%.

мирише

Медът не само абсорбира добре влагата, но също така е в състояние да абсорбира миризми. За да предотвратите това да се случи, запасите трябва да бъдат внимателно изолирани – контейнерът за съхранение трябва да е със запечатан капак и в близост до склада не трябва да има продукти със силна миризма (туршии, пушени меса и др.).

Температурни условия

За меда с влажност до 20% е важно да се осигури съхранение при температури до +20°C. Долната препоръчителна температурна граница е +5°C.

Настроики

Въз основа на договорените условия за съхранение на меда се избира място за съхранение. Ако не отговаря дори на едно от изброените изисквания, по-добре е да потърсите друг склад.

Балкон и лоджия в апартамента

Местоположението на балкона не във всички случаи е подходящо за поставяне на мед върху него.

Ограничено могат да се използват отворени лоджии и балкони или такива със студено остъкляване. През горещия сезон температурата на въздуха ще бъде много висока, а през зимата ще бъде твърде ниска.

Освен това процентът на влажност там няма да е стабилен, ще се покачва при дъждовно или мъгливо време и ще спада при слънчеви дни.

Ако остъкляването на балконската стая е надеждно и температурата се поддържа доста стабилна, възможно е да съхранявате мед при такива условия, ако използвате шкаф с врати или кутия с капак. Това е необходимо, за да се предпазят запасите от излагане на слънчева светлина.

Изба и мазе в къщата

Избата и мазето най-често са тъмни и хладни. Възможно е да изберете такова място за съхранение на мед, но само при важно условие - ниска влажност.Ако помещението е много влажно, не трябва да се използва за дългосрочно съхранение на пчелни продукти.

Освен това трябва да се внимава да няма силни миризми в мазето. Ако наблизо има риба, вани с кисели краставички и сирена, такова място няма да е подходящо за съхранение.

Кухненски шкафове

Шкафовете в кухнята се избират за съхранение на мед много често. Ако не са разположени в близост до отоплителни уреди или печки, могат да се използват, а също и с резервации.

Кухнята е място, където често има висока влажност, която медът не понася. Заради това тази подредба не може да се счита за идеална. Освен това в горните шкафове и на мецанините температурата винаги е по-висока, отколкото в долните шкафове, тъй като горещият въздух се издига.

Ако е възможно, по-добре е да намерите място за буркани с мед в отделен хладен килер или в шкафове, монтирани в коридора.

Хладилник

Хладилникът е хладен и тъмен. Това е много подходящо за намиране на мед.

Но има и проблем, поради който няма да работи да съдържа сладко лакомство.. Това е висока влажност.

Има го в повечето модели хладилници, с изключение на тези, оборудвани със системата No Frost. Когато се постави в хладилник, медът ще стане по-твърд.

Правилно отчитане на сезона

Като се има предвид времето на годината и метеорологичните условия, можете да изберете оптималното място за съхранение на цветни нектарни продукти.

през зимата

През студения сезон медът може да се съхранява на изолиран балкон в шкаф, в килер или в хладен коридор. Лоджиите със студено остъкляване (или изобщо без него) не са подходящи като места за съхранение.

През лятото

През лятото балконът често е твърде горещ, за да съхранявате сладкиши. Яркото слънце може да грее върху отворените рафтове в кухненските шкафове и други незасенчени зони. Избите като правило имат по-ниска температура и са подходящи за съхранение на запаси дори през горещото лято.

Къде мога да го държа?

Медът трябва да се съхранява само при условия, които са благоприятни за него. Всяко нарушение може да доведе до промени в структурата и повреда на продукта.

Отворете

След като бурканът е използван и от него редовно се събира мед, той трябва да се използва възможно най-скоро.

За удобство продуктът може да бъде пренареден, например, в шкаф, разположен директно в кухнята. Не трябва да оставяте метална лъжица в меда, който сте започнали..

Затворено

По-добре е да съхранявате контейнери с мед, които все още не са използвани, където всички условия за съхранение ще бъдат оптимални. Можете да приближите бурканите, ако е необходимо.

Заключение

Изборът на място за съхранение на мед трябва да се подхожда с цялата отговорност. Това е необходимо, за да се избегне загубата на полезните качества на продукта и разваляне.

След като сте избрали място за съхранение на запасите от мед, Препоръчително е периодично да проверявате продукта, като наблюдавате състоянието му. Това ще ви позволи да реагирате на възникващите промени своевременно и да предприемете действия.