Универсален продукт: как правилно да съхранявате гъшата мазнина у дома?

Гъшата мас е универсален продукт.

Неговата деликатна и копринена структура, близка по състав до зехтина, дава възможност да се използва за приготвяне на много вкусни и здравословни ястия.

Можете да научите повече за това как правилно да преработвате и съхранявате гъша мазнина от статията.

Как да се стопи правилно?

Възможно е да се осигури дългосрочно съхранение на продукта, при условие че подготвителните стъпки са извършени правилно. Те включват разтопяване на течната маса.

Алгоритъмът на действията е както следва:

1. Първоначално гъшата мазнина трябва да се отдели от трупа.
2. За по-пълно изобразяване нарежете на малки парчета.
3. След това ги поставете в предварително загрят тиган или чугун.
4. Продуктът трябва да се затопли на много слаб огън при непрекъснато бъркане, за да не загори.
5. Цялата процедура за нагряване ще отнеме не повече от 30 - 40 минути. След това пръжките трябва да се отстранят от течната маса.
6. Прецедете разтопената мазнина през фина цедка.
7. Насипва се в сухи стъклени или керамични буркани.
8. Без да затваряте съда с разтопена мазнина, трябва да изчакате, докато се охлади добре. Пълното охлаждане се указва от промяна в цвета и консистенцията на продукта. Когато се нагорещи, беше течно и жълто на цвят, като се втвърди, разтопената мазнина се сгъсти и стана бяла като масло.

В този момент бурканите могат да бъдат затворени с плътно затваряща се капачка на винт. Рафинираната гъша мазнина е готова за дългосрочно съхранение.

Видеото ще ви покаже как да топите гъша мазнина на водна баня:

Как и къде да го съхраняваме?

Възможно е дългосрочно съхранение при поставяне на замразената маса в изба или сутерен. Но най-надеждното място за гарантиране на безопасността на всички полезни и вкусови качества на продукта е хладилникът или фризерът.

Тук се осигуряват комфортни условия при поддържане на необходимите температурни показатели. Важно условие за съхранение обаче е гъшата мас да се постави в подходяща за съхранение опаковка/съд.

В какъв контейнер?

Не е препоръчително да използвате пластмасов контейнер. Най-подходящият вариант са стъклени или керамични съдове. Препоръчително е да се стерилизира предварително и да се изсуши добре.

Колко дълго се съхранява?

Продължителност на годност гъшата мазнина зависи от мястото, където ще се съхранява и състоянието на продукта преди складирането му:

1. Претоплена гъша мазнина в хладилник ще бъде годна за консумация от 6 до 8 месеца.
2. Във фризера изпеченият продукт няма да се влоши за 1 година.
3. Суровата мазнина, поставена във фризера, ще издържи не повече от 3-4 месеца.

При стайна температура мазнините се развалят доста бързо. Само след седмица престой на топло ще се появи горчивина, а след това миризма на плесен. Такъв продукт се счита за развален и негоден за консумация.

Как може да се използва?

Гъшата мас се използва широко в кулинарията. Това се дължи на факта, че ястията, приготвени с него, имат пикантен вкус и приятен аромат. Освен това готвенето с гъша мазнина е полезно.

В края на краищата това е натурален продукт, съдържащ ниско ниво на наситени мастни киселини в сравнение с аналозите - масло и растително масло, свинска и телешка мазнина.

Следователно, той се използва успешно за:

• пържене на котлети и сотиране на зеленчуци;
• готвене на пилаф, ронливи каши;
• консервиране на месо;
• приготвяне на зеленчукови яхнии и гювечи;
• печене;
• при пържене на бъркани яйца, картофи, зеле.

Видеото ще ви разкаже за употребата на гъша мазнина:

Съвет

Полезни съвети:

1. Ако продуктът има много полезни свойства и няма противопоказания за употребата му, не се препоръчва да се увличате с него извън мярка. Това може да доведе до значително наддаване на тегло.
2. За да запазите приятния цвят и деликатния мирис на гъшата мас, не я варете при топенето, а само я оставете да заври и разбъркайте бързо.
3. Пръжките не трябва да се изхвърлят. От тях могат да се направят сарми.
4. Правят и разядка. Изпържените парченца се смилат през месомелачка, подправят се с чесън и черен пипер и със сместа се намазват крутони или хляб.

Заключение

Гъшата мазнина не създава особени затруднения при организирането на нейното съхранение. След като подготвите правилно продукта и го поставите във висококачествен контейнер с плътно завинтен капак, можете да го съхранявате в хладилник или фризер. В същото време полезните свойства, вкусът и мирисът ще останат непроменени от 6 до 12 месеца.