Какъв е срокът на годност на пастьоризираното мляко неотворено и след отваряне?
Млякото е една от любимите напитки на възрастни и деца. Днес производителите предлагат широка гама от продукти на базата на краве мляко.
Един от популярните е пастьоризираният продукт. Важно е да разберете как се различава от обикновеното мляко, как да го съхранявате правилно и какъв е срокът на годност на пастьоризираното мляко.
Съдържание
Колко издържа обикновен и пастьоризиран продукт?
Парадоксът е, че домашното натурално мляко е едновременно най-полезно и опасно. Запазва целия комплекс от витамини и минерали. Въпреки това, дори ако кравата редовно се преглежда от ветеринарен лекар, тя може да се разболее без знанието на собствениците си.
Хигиената също има значение:
- обработка на ръцете;
- почистване на вимето преди доене;
- чистота на съдовете.
Варенето ще направи продукта безопасен, но практически безполезен за здравето. Можете да пиете сурово мляко от собствената си крава, ако сте 100% сигурни, че тя е здрава и при спазване на всички хигиенни правила.
За разлика от натуралното мляко, пастьоризираното мляко се нагрява до 60-70 С. В тази форма то частично запазва полезните елементи. В индустрията го наричат късо мляко, защото има най-кратък срок на годност.Срокът на годност на такова мляко зависи от опаковката и температурата.
Днес има следните опции за опаковане:
- дебели найлонови торбички;
- стъклени бутилки;
- пластмасови шишета;
- Тетрапакове.
Най-кратък е срокът на годност в торби и пластмасови бутилки. Многослойната структура на тетрапаците ви позволява да предпазите млякото от разваляне за по-дълъг период от време. Подобно е положението и със стъклените съдове.
Млякото е един от продуктите, които изискват задължителен срок на годност. Ако периодът не е посочен, напитката не трябва да се консумира.. Липсата на срок на годност е нарушение на закона (Постановление на правителството на Руската федерация № 720).
Как и за колко време, при каква температура?
Неотвореното пастьоризирано мляко може да се съхранява до изтичане на срока на годност. След отваряне на опаковката - максимум до 48 часа на хладно място. Конкретното време на всеки продукт зависи пряко от опаковката, температурата и производителя.
В стайни условия
Пастьоризираното мляко в торби и бутилки не е предназначено за съхранение на закрито. Напитката може да "стои" няколко часа. Максималният период на съхранение е 5-7 дни при температура от -2 до +6 градуса, тоест на студено място.
Пастьоризирана напитка в неотворена тетра опаковка може да се съхранява в стая, ако температурата на въздуха не надвишава +25 C. Колкото по-висока е температурата в стаята, толкова по-бързо ще вкисне млякото. Отпечатаният продукт трябва да се постави в хладилник.Конкретният срок на годност е посочен от производителя върху опаковката. Стойностите също зависят от използваните добавки и стабилизатори в границите на GOST.
В хладилник
Всички разпечатани опаковки се съхраняват само в хладилника за 2-3 дни. Колкото по-ниска е температурата в уреда, толкова по-дълго пастьоризираното мляко остава прясно, но в определения срок на годност.
По-добре е да излеете продукта от торбата и бутилката в най-добрия съд за съхранение на мляко - стъклен или керамичен, с плътно завинтен капак.
Преди да направите това, препоръчително е да залеете съда с вряла вода. Тази процедура ще предпази напитката от чужди миризми. Млякото може да се съхранява в тетрапак през целия срок на годност.
Не се препоръчва поставянето на мляко във вратите на хладилника, тъй като там температурната разлика е най-голяма. Идеалният вариант е средният или долният рафт, далеч от вратата.
Може ли да се замразява?
Един от начините да запазите млякото по-дълго е да го замразите. Трябва да се има предвид, че в този случай продуктът губи някои полезни вещества. Замразяването обаче се отплаща, ако трябва да съхранявате мляко за бъдеща употреба. В тази форма напитката може да се съхранява до два месеца.
Когато дойде време за размразяване, трябва да го направите постепенно.. Първо прехвърлете млякото от фризера в хладилника за един ден или нощ. Размразената напитка се съхранява по същия начин като обикновената пастьоризирана.
Не се препоръчва повторно замразяване на продукта. В този случай млякото напълно губи своя уникален вкус, цвят и мирис.
Това видео ще ви покаже как да замразите мляко:
Полезни съвети
За да се насладите на вкуса на пастьоризираното мляко, трябва да следвате прости правила за избор и съхранение. Между тях:
- Когато купувате пастьоризирано мляко, винаги трябва да гледате етикета: проверете срока на годност, прочетете етикета.
- Етикетирането трябва да посочва: състав, хранителна стойност на продукта, информация за производителя.
- Опаковката трябва да е запечатана и в никакъв случай да не е повредена или подута.
- По-добре е да изберете непрозрачна опаковка, така че млякото да запази добре вкусовите си свойства.
- Отворената опаковка се съхранява в хладилник, независимо от вида на опаковката.
- Няма смисъл да варите индустриално произведено мляко – то вече е минало термична обработка.
- Млякото абсорбира добре чужди миризми, така че трябва да се съхранява покрито в хладилника.
- Съхраняването на пряка слънчева светлина бързо прави продукта неизползваем.
- За печене може да се използва мляко, което е леко кисело или с изтекъл срок на годност.
Заключение
Пастьоризираното мляко е една от популярните напитки сред населението. Благодарение на промишлената обработка, той радва с вкуса си за по-дълго време. За предпочитане е продуктът да се съхранява в хладилник.
Допустимо е да оставите млякото на стайна температура за кратко време.. Може да се замразява. Конкретният срок на годност на продукта след отваряне на опаковката зависи пряко от опаковката, температурата и производителя.
