Лайфхакове за любителите на пикантното: как да запазите лютите чушки свежи за дълго време

Лютият червен пипер се отличава със своята пикантност, която е известна в цял свят. Можете да готвите огромен брой ястия с него, така че домакините са склонни да се запасят с него за бъдеща употреба.

За да сте сигурни, че лютият пипер не губи ползите си и не се влошава през дълъг зимен период, по-добре е да го запазите пресен.

Прочетете статията за това как да запазите лютите чушки свежи.

Методи за съхранение

Лютите чушки имат висок добив, така че след като са събрали колосално количество люти шушулки, градинарите мислят за възможните начини за съхранението им. Подбрахме най-популярните опции за удължаване на свежестта на продукта.

При стайни условия

Трудно е да не забележите, че лютите чушки имат добра съхраняемост. Може да се остави на стайна температура 20-22 градуса и при такива условия ще остане без признаци на разваляне. С течение на времето обаче шушулките ще започнат да изсъхват.

За да сте сигурни, че продуктът няма да загуби свежест възможно най-дълго, Следните препоръки ще помогнат:

• поставете шушулките в кутии или кутии с отвори за вентилация;
• поставете контейнера на най-хладното място в апартамента, най-често това е килерът;
• Пазете продукта от светлина и пряка слънчева светлина.

При тези условия пиперът ще остане свеж за 2-3 месеца. Вместо кутии можете да използвате найлонови торбички, като направите няколко дупки в тях за вентилация.

На балкона

Ако лоджията е остъклена, лютият пипер може да се остави на балкона, докато замръзне. За да предотвратите развалянето на продукта, продължете както следва:

1. Изкопайте храста заедно с корените и шушулките.
2. Отстранете останалата пръст и изсушете на чист въздух, откъснете листата.
3. Закачете го за корените на балкона.
4. Пазете от пряка слънчева светлина и замръзване. Би било добре, ако има отделна кутия за съхранение на пипер.

Въпреки това, когато температурата на въздуха падне под -5 градуса, пиперът трябва да се отстрани от балкона. На остъклена лоджия Чили ще остане годна за консумация 3-4 месеца.

В хладилник

Можете да съхранявате лютите чушки в хладилника за известно време. За да запазите продукта свеж, продължете както следва:

• отделете шушулките от багажника;
• поставете ги в хладилника на средния рафт за 2 часа;
• подгответе чисти найлонови торбички или контейнери с херметични капаци;
• поставете чушките в контейнери и ги поставете на долния рафт на хладилника, който е предназначен за съхранение на зеленчуци.

Преди да изпратите продукта за дългосрочно съхранение, той трябва да се охлади. Това ще избегне кондензацията и ще предотврати бързото влошаване. С правилния подход пиперът ще остане свеж за един месец.

В растително масло

Това е популярен начин за съхранение на люти чушки, към който прибягват много домакини. Процедурата е следната:

• отрежете дръжките на пипера и отстранете семената, след което ги изплакнете обилно с течаща вода;
• поставете върху лист за печене, покрит с фолио и намажете с масло с четка;
• оставете продукта във фурната за 4 часа при 150 градуса;
• подгответе стерилни буркани;
• сложете в тях чушки, залейте със студено масло;
• затворете капака и поставете бурканите на хладно място.

Този метод на съхранение ще позволи на чушките да останат годни за консумация в продължение на 8-12 месеца. Въпреки че преминават предварителна топлинна обработка, пулпата не губи вкуса и ползите си.

В мазето

Оптималното място за съхранение на люти чушки е мазето. Той ще запази зеленчуците свежи за 4-6 месеца.

Условия, които трябва да бъдат изпълнени:

1. Отстранете видимите замърсявания.
2. Поставете шушулките в дървени кутии или картонени кутии.
3. Поръсете чушките с пясък или стърготини. Можете да използвате и хартия, като опаковате всяко копие с нея.
4. Поставете зеленчуците така, че да не се допират.

Най-добрата температура за съхранение е 2 градуса и влажност на въздуха 85%.

Замразяване за зимата

Пресните чушки могат да бъдат замразени. Във фризера се поставят само зрели плодове. Те трябва да бъдат измити и изсушени, за да не остане влага на повърхността. Не забравяйте да отрежете дръжките и да отстраните семките. Готовите шушулки се поставят в контейнери или найлонови торбички. В този вид те се замразяват.

Кои опции не са подходящи?

За да предотвратите бързото разваляне на пипера, Трябва да се избягват следните действия:

1. Не мийте чушките преди да ги поставите в горните отделения на хладилника.
2. За да съхранявате продукта при стайна температура, не използвайте запечатани кутии или найлонови торбички без отвори за вентилация.
3. Оптималната температура на съхранение е 2 градуса.Ако е по-високо, процесът на разваляне ще започне по-бързо.
4. Не пълнете контейнера напълно, зеленчуците се нуждаят от вентилация. Те трябва да се разпределят равномерно.
5. Чушките не трябва да се съхраняват до други зеленчуци. Това ще доведе до взаимно разваляне на продуктите.
6. Не можете просто да подредите шушулките на рафт в хладилника.

Полезна информация

Съвети за съхранение и работа люта чушка:

1. Лютите чушки не трябва да се оставят в кухнята. По време на процеса на готвене въздухът се затопля и температурата се повишава, което се отразява негативно на свежестта на продукта.
2. Продуктите, съхранявани за съхранение, трябва периодично да се проверяват. При установяване на повредени екземпляри те се изхвърлят.
3. Много летни жители не съхраняват чушки през зимата, а отглеждат нови храсти точно на перваза на прозореца. Растението е непретенциозно и с правилния подход дава плодове до 4 месеца в годината. Тази саксия изглежда много ярка, стилна и необичайна.
4. При работа с люти чушки е необходимо да носите ръкавици. Директният контакт с кожата на ръцете ви може да причини изгаряния. Не докосвайте лицето или очите си с ръкавици.
5. Само пресни екземпляри без признаци на гниене или разваляне са подходящи за дългосрочно съхранение.
6. За да се удължи срокът на годност на продукта, той може да се намаже с растително масло, но шушулките трябва първо да се измият.

Видео по темата на статията

Това видео ще ви покаже как да запазите люти чушки за зимата:

Заключение

Лютите чушки могат да останат свежи дълго време, ако условията за тяхното съхранение са правилно организирани. Мястото трябва да е чисто и прохладно, а продуктът да не се излага на пряка слънчева светлина. С правилния подход реколтата може да се запази свежа в продължение на шест месеца.