Полезни препоръки как правилно да съхранявате чушките у дома за зимата

През цялата година искате да се насладите на яденето на такъв здравословен и вкусен зеленчук като чушка.

За да го запазите у дома, без да губите хранителните си качества, ще трябва правилно да организирате съхранението на плодовете. Условията за това са съвсем прости.

Но си струва да ги следвате, защото ако се съхранява по грешен начин, пиперът ще започне да се влошава много бързо.

Прочетете статията за това как правилно да съхранявате чушки у дома.

Основни методи за съхранение

Можете да съхранявате чушки по различни начини. Изборът зависи от това какво планирате да готвите от него в бъдеще и колко узрели са плодовете. По-долу са най-добрите методи.

В хладилника в апартамента

За този тип съхранение се използва долното отделение на камерата.. При такива условия пиперът може да остане в добра форма до 2-3 месеца.

Може да опаковате чушките преди да ги приберете в хладилника. по следните начини:

• увийте всеки зеленчук в хартия;
• Поставете плодовете в найлонов плик, направете дупки в него и го завържете.

На стайна температура

Този метод няма да ви позволи да съхранявате чушки за дълго време. Зрелите зеленчуци могат да издържат не повече от две седмици, а неузрелите не повече от месец.

Дървените кутии са подходящи за поставянето им на закрито. Преди съхранение се нуждаете от:

1. Избършете плодовете със салфетка и ги подредете на тънки слоеве, така че да не лежат плътно един към друг.
2. Поставете вестник или друга хартия между слоевете.
3. Или завийте всяка чушка поотделно. Хартията е в състояние да абсорбира излишната влага и да предотврати появата на гниене.

Във фризера

Този метод е подходящ, ако в бъдеще зеленчуците ще се използват за приготвяне на различни ястия, например пълнене, салати, яхнии. При замразяване плодовете могат да запазят свойствата си до шест месеца.

Преди прибиране на реколтата се препоръчва:

• изплакнете в течаща вода и изсушете;
• поставете в контейнери или вакуумирани торбички;
• при необходимост чушките може да се нарежат предварително на лентички или кубчета (подходящи за салата).

В мазето (избата)

По този начин неузрелите зеленчуци ще се съхраняват до 5 месеца, като с времето ще узреят. Вече сочните узрели чушки ще издържат не повече от 2 месеца.

Можете да подготвите чушки за съхранение по следния начин:

1. Поставете чиста хартия на дъното на дървена кутия.
2. Поставете продукта на слой, така че зеленчуците да не се допират един до друг.
3. Напълнете детайла с дървени стърготини или речен пясък. Във всяка кутия не трябва да има повече от три слоя.

На балкона

За запазване на реколтата е важно температурата на въздуха на балкона да не е по-ниска от 0°. Идеална е остъклена лоджия.Тогава зеленчуците могат да се съхраняват до 4 месеца.

Преди да поставите чушките на балкона, следва:

1. Опаковайте ги в картонена или дървена кутия с листове хартия или вестник между слоевете.
2. Покрийте горната част на кутията с лека кърпа или картон.

Заготовки

С тези методи се запазват не само вкусът и сочността на плодовете, но и всички полезни качества на чушката:

1. Консервиране. Резултатът е вкусна и ароматна закуска, която идеално допълва зимните ястия.
2. Полуфабрикати. Те значително ускоряват приготвянето на ястията. Възможности за замразяване на заготовки: пълнени чушки, пюре, кубчета за зеленчукова смес.
3. Сушене. Можете да съхранявате ароматния зеленчук под формата на сушени сламки.
4. В масло. Голямо количество от този продукт се използва в марината за приготвяне на чушки.

Видеото ще ви покаже как да изсушите чушките:

На храст

Технологията за съхранение не е сложна, подходяща за собственици на изби.

Нуждаете се само от:

• изкопайте растения с корени, изчистете ги от почвата;
• в мазето храстите трябва да бъдат окачени, като ги прикрепите към тавана с помощта на опънати въжета.

Как да не можеш

Как да не можеш съхранявайте чушки:

• при висока влажност и липса на вентилация, плодовете могат да плесенясват и впоследствие да изгният;
• ако температурата е твърде ниска, зеленчуците леко замръзват, ако температурата е твърде висока, те стават куцащи;
• Също така не трябва да поставяте чушки с различна степен на зрялост заедно за съхранение - този метод е допустим само ако е необходимо да се ускори периодът им на зреене;
• Не се препоръчва да поставяте готови чушки до плодове, като използвате каквито и да е методи за съхранение - тъй като те могат да отделят етиленови елементи (газообразно вещество, което ускорява развалянето на зеленчуците).

Съвет

Вслушайте се в препоръките за съхранение на здравословни зеленчуци:

1. Плодовете с дебели стени и месести са оптимални за замразяване. Чушките с тънка и нежна черупка бързо губят формата си.
2. За да изсъхне, не се препоръчва да поставяте продукта на пряка слънчева светлина. Поради агресивното въздействие на слънцето, чушките могат бързо да изсъхнат, да загубят вкус и еластичност.
3. Не трябва да изпращате презрели плодове за дългосрочно съхранение, препоръчително е да ги приготвите веднага. Неузрелите зеленчуци ще издържат 1,5 месеца по-дълго от напълно узрелите.
4. За да освободите пипера от семките, просто го поставете под течаща вода. В този случай не се наранява, за разлика от почистването с нож.
5. Когато слагате зеленчуци в кутия за съхранение, не трябва да ги поставяте много плътно един до друг. Това води до разваляне и гниене.
6. Преди да съхранявате за зимата, е по-добре да не миете плодовете или да ги изсушавате старателно. Чушките с капки влага могат бързо да изгният, което може да доведе до увреждане на цялата кутия.

Видео по темата на статията

6 начина за консервиране на чушки - във видеото:

Заключение

Можете да приготвите чушки за зимата по различни методи. Зеленчуците могат да се съхраняват както в мазето, избата, така и на балкона. Сушат се, консервират се, мариноват се в масло или правят домашни полуфабрикати от тях. С помощта на тези методи е възможно да се насладите на ястия с ароматни и вкусни плодове в студените зимни дни.