Плюсове, минуси и условия за зимно съхранение на моркови в пясък

Винаги искате да запазите богата реколта от моркови възможно най-дълго. Един възможен вариант е съхранение в пясък.

За да могат кореноплодите да останат в отлично състояние до лятото, е необходимо правилно да ги подготвите за засаждане, както и да спазвате условията за съхранение.

Практически съвети и нюанси, за които начинаещите градинари не винаги са наясно, ще ви помогнат да избегнете неуспехи.

В тази статия ще ви кажем дали е възможно и как правилно да съхранявате морковите за зимата в пясък, какво трябва да бъде - сухо или мокро, какви изисквания трябва да отговарят на условията за съхранение на кореновата култура.

Възможно ли е да се съхранява така?

Въпросът дали пясъкът е подходящ за съхранение на моркови за зимата интересува всички, които никога не са опитвали тази технология на практика. Експерти и любители градинари дават ясен положителен отговор.

Предимства и недостатъци на метода

Има различни алтернативни методи за спестяване:

• в найлонови торбички,
• глинена каша,
• торф,
• борови стърготини.

Пясъчният метод има своите предимства в сравнение с тях. Ето защо той остава един от най-популярните сред градинарите.

Предимствата са:

1. Стабилна температура се поддържа през целия период.
2. Морковите получават необходимата влага и не губят своята еластичност.
3. Безплатният обмен на газ между зеленчуците и въздуха се осъществява чрез пясък.
4. Възможността за проникване на гъбички в пълнителя е изключена.
5. Пясъкът е достъпен и евтин материал, който може да се използва повторно.

„Пясъчният“ метод на съхранение има по-малко недостатъци. Те са свързани основно с трудоемкостта на процеса.

Първо, морковите не трябва да се поставят на едро, а на чисти слоеве. Това е трудна работа, която изисква търпение и време. Второ, когато получавате зеленчуци през зимата, трябва да ги обелите.

Трето, необходимо е точно да се изчисли влажността на пясъка. Последната точка е много важна, тъй като ако се наруши, кореноплодите или изсъхват, или изгниват.

Подготовка за процеса

Събраната реколта, както и самият пълнител, изискват предварителна обработка. Това пряко влияе върху продължителността на съхранение. Правилната подготовка се състои от няколко дейности.

Сушене, измиване, втвърдяване на кореноплодни култури

Надземната част на събрания морков се отрязва, като се оставя опашка с дължина не повече от 2 см.. Върховете се отрязват възможно най-бързо след прибиране на реколтата - през първите два часа, в противен случай зелената фитомаса извлича влага от корена.

Можете да откъснете слабите върхове с ръцете си. По-удобно е да режете по-здрави пръти с нож или ножица.

В дъждовни дни сушенето се извършва под навес или на закрито. След това морковите се калибрират, като се избират големи екземпляри, които не са повредени от лопати или вредители. Екземплярите със зелени върхове също се отстраняват за рециклиране.

В същото време останалата почва се отстранява от повърхността на кореноплодите.. Това се прави с четка или парцал.Изключително нежелателно е да използвате остри предмети (нож, шпатула), тъй като те могат да повредят деликатната кожа.

Порязванията, счупванията и щетите по кореноплодните култури са „отворени врати“ за гъбична инфекция.

Два дни преди полагането в пясъка кореноплодните зеленчуци трябва да се охладят. Температурата може да се понижи постепенно или рязко - този момент не влияе на степента на втвърдяване. Необходимата стойност е нула градуса.

Повечето експерти са склонни да смятат, че измиването на морковите преди поставянето им в пясък е неподходящо.

Суха или мокра постеля?

Глинестият субстрат е подходящ за съхранение на растителни продукти. Морският пясък не се препоръчва поради повишеното съдържание на сол..

В последния случай пясъкът трябва да се изсуши до оптимално съдържание на влага. Ако пълнителят вече е бил използван през предходната година, той може да се използва отново за пълнене на кореноплодите.

Морковите изискват влажност от 90 до 96%. Ако този показател падне, тогава зеленчуците изсъхват. Трябва да се има предвид, че по време на съхранение самите кореноплодни отделят известно количество влага при дишане.

Трябва да се попълни. Ето защо пясъкът винаги трябва да е леко влажен. При нормални условия един тон моркови изпарява до 16 грама влага.

Оптималният пълнител е навлажнена пясъчна смес, която поддържа ронливост. За да се постигне това условие, пясъкът се навлажнява в размер на 1 литър вода на 10 кг.

Това е достатъчно, ако температурата в хранилището за зеленчуци се поддържа от 0 до +3 градуса и влажността е 95%.

Ако условията са по-сухи, пясъкът се навлажнява повече. В много влажни помещения се препоръчва използването на сух пълнител.

Кой контейнер да избера?

Подходящи за дългосрочно съхранение:

• дървени кутии,
• метални кофи,
• пластмасови контейнери.

Контейнерите се измиват и дезинфекцират с вар или меден сулфат. Ако контейнерът вече е бил използван за съхранение на зеленчуци и има следи от гъбички по него, е необходима дезинфекция.

Как правилно да запазите зеленчуците за зимата?

Необходимият обем пясък зависи от количеството реколта. Средно 1 кг моркови изисква 0,5 м3 финозърнест пълнител.

Процедурата за засаждане на портокалови корени се състои от няколко стъпки:

1. Подготвеният пясък се изсипва в контейнери на дълбочина приблизително 2-3 cm.
2. Кореноплодните зеленчуци се подреждат хоризонтално или вертикално в един слой.
3. Напълнете с пясък, като напълно покриете морковите.
4. Повторете редуващи се слоеве, докато контейнерът се напълни.
5. Последният слой е пясък.

За да се подобри защитата на културите от мухъл, пясъкът се смесва с малко количество креда на прах или пепел (достатъчни са 2% от общия обем).

Срокове

Тъй като пясъкът създава оптимални условия за съхранение на моркови, те могат да се съхраняват дълго време. Поддържайки необходимата влажност и температура в хранилището, кореноплодните зеленчуци остават свежи до края на лятото. Този период е значително намален, ако пясъкът е подгизнал.

В тези случаи зеленчуците не се съхраняват повече от 3-4 месеца.

Възможни проблеми и решения

За да се елиминират проблемните ситуации, е необходимо да се наблюдават абиотичните фактори през целия период на съхранение: температура и влажност.

За удобство е препоръчително да поставите термометър и барометър в склада. Индикация за промяна на условията могат да бъдат самите моркови, които се изкопават от пясъка.

Проблемите могат да бъдат идентифицирани, ако:

1. Морковите са увехнали. Това означава, че пясъкът е твърде сух. За да предотвратите загубата на еластичност на кореноплодните зеленчуци, е необходимо леко да навлажнете пълнителя и да увеличите влажността в помещението.
2. Зеленчуците гният. Гъбичките се развиват, ако субстратът е прекалено влажен. За да разрешите проблема, е необходимо да намалите влажността в помещението, като поставите контейнери с адсорбент (например сол или въглища) и подобрите вентилацията.
3. Кореноплодните поникват. Растежът започва при топли условия. За да спрете процеса, е необходимо да намалите температурата до необходимото ниво. Вентилацията със студен въздух може да помогне.

В някои случаи запасите от реколта могат да бъдат загубени поради гризачи. Този проблем се решава с помощта на капани или използването на отрова.

Съвети и забрани

За да се запази качеството на продукта през целия период на съхранение, е важно не само да се създадат оптимални условия за съхранение, но и да се изберат правилните сортове моркови. Не всички сортове са предназначени за зимно полагане в пясък.

Практиката показва, че най-добрият избор са средните сезони и средно късните сортове.Именно те имат време да узреят напълно в умерен климат и в същото време да натрупат максимално количество полезни вещества.

Примери за добър избор са следните сортове:

• Грибовчанин F1;
• Канада F1;
• Наярит;
• Кралицата на есента;
• Нантейск;
• Нант 4;
• Перфектен;
• несравним;
• Невис F1;
• Шантанай;
• Розал;
• Самсон;
• Тайфун;
• Московска зима.

Насока за избор може да бъде формата на кореновата култура: удължената конична е по-предпочитана от скъсената.

Трябва да се обърне внимание на размера и избора на кореноплодни растения. Зрелите, плътни екземпляри са подходящи за съхранение. Колкото по-крехък и сочен е зеленчукът, толкова по-малко ще лежи в пясъка. Обратно, колкото по-груба е текстурата на моркова, толкова по-дълго ще издържи.

Има няколко важни предпазни мерки, които трябва да вземете предвид при събирането, обработката, съхранението и съхранението на моркови.

Най-важните от тях:

1. Не можете да събирате зеленчуци в облачно дъждовно време.
2. Не се препоръчва да се мият кореноплодни зеленчуци, преди да се поставят в пясък.
3. Морковите не се сушат на слънце и не се нагряват преди съхранение.
4. Зеленчуците не трябва да се поръсват със суров, недезинфекциран пясък.
5. Когато пълните или изваждате морковите, не трябва да ги оставяте на повърхността без пясък.

Видео по темата

Това видео ще ви разкаже за съхранението на моркови в пясък:

Заключение

Съхраняването на моркови в пясъчен пълнител е удобен и доказан метод за зимуване. Позволява ви да запазите реколтата до 10 месеца.

Основните условия са правилната подготовка на кореноплодни култури и пясък, както и стриктно спазване на технологията за полагане. В този случай морковите не губят своите качества и хранителни вещества.