Списък на сортовете зеле за зимно съхранение
Вкусното и здравословно зеле е една от основните храни в диетата. Консумира се прясно, а киселото зеле е едно от любимите ястия на почти всеки човек.
Популярността на зелето принуждава животновъдите да разработват сортове, които могат да запазят своите хранителни и вкусови свойства възможно най-дълго.
Тази статия разглежда най-добрите сортове зеле за дългосрочно съхранение в прясно състояние за зимата.
Съдържание
Всички ли са подходящи за дългосрочно съхранение в прясно състояние?
Когато избирате семена от зеле, си струва да запомните: ранните сортове, с много нежни, вкусни листа, не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Те се характеризират със следните характеристики:
- високо ниво на устойчивост на отрицателни атмосферни условия;
- висок процент на добив;
- устойчивост на болести и вредители;
- главите на зелето са плътни и големи (тегло до 6-7 кг);
- по време на съхранение вкусът на листата може да се подобри;
- Вегетационният период е от 110 до 180 дни.
Цялата най-важна информация за съхранението на зелето ще намерите в това раздел.
Списък на най-добрите
Сред разнообразието от сортове зеле трябва да се обърне специално внимание на следното:
Агресор
Хибриден сорт, отгледан от холандски животновъди. Плътните, силни глави от сочни листа са непретенциозни към климатичните условия (издържат на ниски температури), а също така перфектно устояват на атаката на гъбички и други вредители. Срокът на годност на главите зеле сорт Агресор е до шест месеца.
Мара
Малките (тегло до 3 кг) стегнати глави от сорта Мара се отличават с приятен вкус (листата са сочни, сладки, хрупкави) и устойчиви на транспортиране. Главите от зеле се прибират само след пълно узряване (приблизително 175 дни след засаждането на разсада). Неузрелите глави зеле се съхраняват много по-зле.
Зелето се съхранява в мазето върху рафтове, покрити със слама или вестникарска хартия, подредени в един слой. Важно е главите на зелето да не влизат в контакт помежду си при дългосрочно съхранение. Като вариант за съхранение кочаните се връзват по две с дръжки и се окачват на напречна греда под тавана.
зеле се съхранява добре при температури от +2°С до +4°С, при влажност на въздуха 65%.
Валентина
Хибридният сорт Валентина се отличава не само с отличен вкус, но и с устойчивост на замръзване и транспортиране на дълги разстояния. Глава от гладки сиво-зелени листа с овална форма, тежащи до 4 кг. На повърхността на листа може да се види малко восъчно покритие.
Зелето узрява в края на есента. Съхранява се добре през цялата зима и пролет в сухо и чисто помещение. Плътните, стегнати глави зеле перфектно поддържат целостта си по време на транспортиране.
Снежанка
Късният сорт Снежанка е изключително ценен заради своите вкусови и хранителни качества. Листата съдържат максимално количество витамини и микроелементи, които се запазват дори когато продуктът е ферментирал и осолен.
Плътна, еластична глава от тюркоазени (и бели отвътре) листа достига тегло до 4 кг. При температурни условия (поне +8°C), зеле запазва вкуса и външния вид най-малко шест месеца.
Арос
Късният хибриден сорт Арос е предназначен за дългосрочно съхранение (до осем месеца). Доста плътна, овалната глава достига тегло до 3 кг, листата са сочни и имат приятен, сладникав вкус. Главите на зелето са устойчиви на напукване и патогени.
Зелето се съхранява в сухо, хладно (не повече от +5 ° C) помещение при влажност 90-95%.
Женева F1
Максимален срок на годност на женевското зеле е осем до девет месеца. Хибридният сорт Женева е идеален за отглеждане в суровия климат на Сибир или Урал.
Главите с кръгла форма достигат маса от 5 кг. Горните листа са синьо-зелени, а главата при отрязване е бяла.
Отличителна черта на сорта Женева са плътните жилки, поради което продуктът изключително рядко се консумира суров. Зелето е най-подходящо за кисели краставички и ецване.
Презимуване 1474 г
Късен сорт Зимовка отличават се с особено големи размери на главите, които перфектно запазват вкусовите си качества цяла зима. Главата на сорта Зимовка е леко сплескана, състои се от тънки сиво-зелени листа, достигащи диаметър 120 см.
Реколтата се прибира от края на септември до октомври. За да предотвратите гниенето на главите на зелето, те трябва да бъдат отрязани преди началото на дъждовния сезон и ниските температури. Максимално зелевият сорт Зимовка издържа на температури до -6°C.
Съхранявайте зелето в добре проветриво мазе при температура на въздуха от -1°C до +2°C. Главите зеле могат да бъдат подредени на рафт или окачени на напречна греда под тавана. Ако зелето се съхранява в кутии, то се покрива със слой слама отгоре.
Каменна глава
Плътни, леко сплескани глави от сорта Stone Head имат отлични вкусови характеристики (листата съдържат голямо количество захар). Главите са с тегло до 6 кг.
Беритбата се извършва при топло (+5-7°C), сухо време. При оптимални условия зелевите глави запазват вкуса и хранителните си качества до пролетта.
Съхранявайте зелето Stone Head в хладилник или мазе (температурата не надвишава +5 ° C) при влажност 90-95%. Опаковането на зелевите глави в хартия или намазването им с глина ще ви помогне да удължите срока на годност доколкото е възможно.
Ленъкс
Хибриден сорт зеле внос от Холандия. Приятен вкус (листата се консумират както пресни, така и под формата на салати и туршии), дълъг срок на годност (до осем месеца) направи този сорт зеле много популярен сред местните потребители.
Компактната розетка съдържа големи листа със сивкаво-зелен оттенък. Главата на зелето е покрита с дебел восъчен налеп. Отличителна черта на зелето Lennox е високото съдържание на витамин С.
Съхранявайте капута в сутерена при влажност най-малко 80% и температура на въздуха най-малко 0 ° C.
Москва късно
Един от най-старите сортове, отгледан през 1937 г., е Московският късен. Главите на зелето са с кръгла форма и жълто-бели листа, тежащи до 10 кг. Сорт Москва късно характеризира се с високи добиви и отличен вкус и устойчивост на неблагоприятни климатични условия.
Високият срок на годност (главите на зелето не се напукват и не изсъхват по време на съхранение) ви позволява да се наслаждавате на вкуса и хранителните вещества на късното московско зеле през цялата зима.
слава
Главите зеле с правилна кръгла форма (с тегло до 4,5 кг) се отличават с деликатен вкус, подходящи както за прясна консумация, така и за приготвяне на туршии и салати.
Естрада Слава устойчив на лигавична бактериоза, издържа на резки температурни промени.
Преди да съхранявате капут, е необходимо внимателно да проверите и отстраните повредените, изгнили листа.
При спазване на необходимите условия зелето Слава запазва външния вид, вкуса и хранителните си свойства до четири месеца след прибиране на реколтата.
Колобок F1
Хибриден сорт Колобок отличава се не само с идеално кръглата форма на зелето и отличен вкус, но и с отлични характеристики за съхранение (продуктът може да се съхранява до седем месеца). Беритбата се извършва между септември и ноември. Признаци за зрялост са жълтите долни листа.
Съхранявайте сортираните глави зеле на сухо, хладно (не по-високо от +4 ° C) място. Зелето Колобок се съхранява добре до май.
Особеност на сорта Колобок е горчивият вкус на листата, който изчезва при дългосрочно зимно съхранение.
Доминантен
Късен сорт Доминант отличава се с големи, еластични глави зеле. На разреза е бяло-жълт на цвят. Листата, съдържащи максимално количество витамин С, са приятни на вкус и са подходящи както за консумация сурови, така и за приготвяне на салати и туршии.
В зависимост от климата на района на отглеждане зелето се прибира между октомври и ноември.
Съхранявайте зелето в чували или кутии, в помещение с температурен диапазон от -1°C до +1°C, с влажност 95%. При спазване на необходимите условия зелето запазва своите хранителни и вкусови свойства в продължение на осем до десет месеца.
Крюмонт F1
Хибридно разнообразие от руска селекция е зелето Crumont. Това е идеален продукт за търговско отглеждане. Плътни кръгли глави със среден размер (с тегло до 3 кг) перфектно запазват своите хранителни и вкусови качества в продължение на шест месеца от датата на прибиране на реколтата.
Основното е да поставите продукта в чиста, суха, хладна стая с добра вентилация. (идеален е сутерен или изба). Оптимална температура на въздуха до +4°C, влажност 80-90%.
Орион F1
Късен сорт зеле, препоръчван за отглеждане в суровите условия на Северен Кавказ.
Главите на зелето са плътни, събрани от заоблени листа. При разрязване зелето има нежен кремав цвят. Орионско зеле има приятен, мек вкус, добра трайност.
При спазване на необходимите условия (влажност 80%, температура на въздуха +2°C) зелевите кочани запазват цвета, вкуса и сочността си от момента на прибиране на реколтата до началото на май.
Заключение
Избирайки най-добрите сортове за зимно съхранение, можете да удължите периода на наслаждаване на вкуса и хранителните свойства на зелето възможно най-дълго.
