Съвети от опитни сладкари: как да съхранявате ябълков блат у дома
Ябълковият блат е вкусен натурален и здравословен десерт. За да може продуктът да запази всичките си качества за дълго време, той трябва да се съхранява правилно.
Има няколко начина да направите това у дома.
Прочетете статията за това как правилно да съхранявате ябълков блат у дома.
Съдържание
Начини за организиране на съхранение на ябълков десерт
При спазване на всички необходими условия, ябълков блат може да се съхранява доста дълго време. Когато се приготви добре, не трябва да цапа ръцете ви, въпреки че може да се усеща леко влажно на допир.
Стъклени съдове
Съхранението в стъклени буркани е най-често срещаният и лесен вариант, който е много подходящ за домашна употреба. Може да е трудно само ако има голям обем ябълков блат, тъй като в този случай ще ви трябват много кутии.
За да съхранявате в стъклен буркан, изпълнете следните стъпки:
- Пастилата се нарязва предварително на ленти и се оформят на рула. Или нарежете на квадратчета.
- Поръсват се с пудра захар.
- Получените парчета се поставят в сух съд, покрит с пергамент.
- Покрийте с пластмасов капак.
Ябълковият блат, за разлика от продукт, направен от други плодове, като сливи, може да има висока плътност и ниска пластичност, така че често е по-удобно да го нарежете на квадрати, отколкото да го навиете.
Дървени кутии
Дървените кутии могат да се използват и като място за съхранение на ябълков блат. Подготвеният съд се почиства, проветрява, подсушава и застила с пергамент, който трябва да покрива дъното и стените на кутията. След това продуктът се полага, като се поставят всички слоеве с пергаментови листове.
Недостатъците на този метод на съхранение включват:
- необходимостта от сериозна обработка на самата кутия;
- обемност на контейнера;
- липса на надеждност и плътност на такава опаковка;
- Най-подходящ за големи обеми детайли.
Платнени чанти
За да съхранявате десертен продукт просто в торба, той трябва да бъде подготвен. За контакт с продукта може да се използва само чанта от ленена или памучна неизбеляваща материя.
Преди да поставите ябълков блат в него, торбата трябва да се съхранява в концентриран физиологичен разтвор и да се изсушава без изплакване.
Самият marshmallow, както при предишните методи за съхранение, трябва да бъде покрит с пергаментова хартия. Можете да съхранявате сладостта директно в такава торбичка или като я поставите в тенекия.
Недостатъци на организацията:
- необходимостта от допълнителна обработка на самата чанта;
- трудности при полагане на пергамент между редовете поради липсата на твърда форма;
- липса на пълна плътност.
Предварителната обработка на торбичката със солен разтвор ще предпази продукта от заразяване с насекоми.
Пластмасови контейнери
Ябълковият блат може да се съхранява в херметически затворени контейнери повече от месец. Когато подреждате продукта на слоеве, не забравяйте да ги разделите с пергамент. Контейнерите са компактни и заемат малко място, което е много удобно за домашно съхранение.
Картонени кутии
Картонените кутии са подходящи за съхранение на хранителни продукти в големи количества. Ако има малко продукти, тогава вместо кутия е по-добре да използвате стъклени буркани или специални контейнери.
Вътрешността на картонената опаковка е облицована с пергамент, а слоевете се разделят по същия начин, както при организиране на съхранение в друг контейнер.
Ако преди поставянето на блатовете кутиите са били използвани за продукти с изразена миризма (например портокали, мандарини, пушени меса и др.), те не трябва да се използват. Освен това такава опаковка не осигурява пълна защита срещу насекоми.
Не позволявайте продуктът да бъде уплътнен или поставен твърде плътно, за да не се провокира деформация и увреждане на блата.
Характеристики на замразяване на продукта
Във фризера, за разлика от обикновения хладилник, при постоянно ниска температура, marshmallows може да се съхранява дълго време - до една година. Този метод позволява на продукта да запази хранителните вещества и да не губи своята консистенция.
Ако след замразяване ябълковият блат трябва да се размрази, тогава Това трябва да става постепенно и стъпка по стъпка:
- Прехвърлете от фризера на рафта на хладилника.
- Оставете за няколко часа (около два до три).
- Прехвърлете на плота, за да се размрази напълно.
Температура и време
За да се гарантира, че естественият продукт се съхранява дълго време, необходимо е да се организират подходящи условия за това:
- влажност - до 60%;
- температурата на въздуха е около +14 ° C.
Ябълковите сладки трябва да се съхраняват на сухо място:
- Нарязан на парчета може да се съхранява в стъклен съд до 1,5 месеца при спазване на необходимите температурни условия.
- Замразени – една година.
- На открито - не повече от 1-1,5 седмици, тъй като ще изсъхне бързо.
При дългосрочно съхранение блатът трябва периодично да се изважда, да се изсушава във фурната и след охлаждане да се поставя отново в контейнери за съхранение, покрити със свеж пергамент. Тази техника ще увеличи срока на годност.
Забрани и характеристики на процеса
Само правилното съхранение позволява на marshmallow да не се развали и да запази консистенцията си.
Характеристиките на организацията на процеса включват следното:
- Ако блатът не се опакова за съхранение, а се остави на открито, той бързо изсъхва и става твърд.
Просто поставен в найлонова торбичка и в хладилника, ябълковият блат става лепкав, вискозен и може да изчезне.- Не съхранявайте marshmallows във влажен съд.
- Не можете да съхранявате продукта в съд, в който има следи от други продукти и е задържал чужди миризми - блатът ще се насити с тях и ще стане безвкусен.По същата причина не трябва да го съхранявате в помещение с лоша вентилация.
- Съхраняването на открито слънце е начин продуктът бързо да изсъхне и да придобие нехарактерна твърдост.
- Не трябва да съхранявате ябълков блат във фолио или хранителен филм - продуктът ще се развали.
Ако искате да научите повече за съхранението на ябълки, погледнете. тук.
Заключение
Въпреки производството на натурален домашен ябълков блат без добавяне на консерванти, този продукт може да се съхранява доста дълго време.
Основното е да се спазват всички необходими условия - поддържане на необходимата влажност и постоянна температура. Ако спазвате всички правила за съхранение, пастилата ще се превърне в вкусен и здравословен десерт за цялото семейство и гостите.
