Какво да направите, ако свинското мирише - как да премахнете неприятната миризма и да запазите продукта?

Свинското месо се разваля много бързо, ако се съхранява неправилно. Миризмата се появява поради факта, че гнилостните бактерии започват да се размножават във влакната на месото. Ако е едва забележимо, тогава можете да опитате да запазите продукта.

Прочетете статията за това как да премахнете миризмата от мляно свинско месо, ако месото е престояло дълго време и е започнало да се влошава и мирише.

Кога трябва да го изхвърлите?

Свинското месо трябва да се изхвърли, ако е развалено.. Това ще бъде показано не само от остра неприятна миризма, но и от промяна в цвета на месото. Повърхността му ще потъмнее и ще придобие мръсен зелен оттенък.

Костите, ако има такива, се разхлабват. Друг опасен маркер, показващ гнило месо, е появата на мухъл.

Как да се отървем от неприятната миризма?

Ако миризмата се появи в резултат на дългото престой на месото в торбата, тогава можете да опитате да го спасите. Има няколко начина за съживяване на продукт. Най-ефективните от тях:

1. Накисват се във вода със сол и оцет. За да не отнема много време процесът, филето се нарязва на няколко малки парчета. Ще отнеме повече време, за да накиснете голяма част от трупа.

   Използва се само охладена вода. За да подобрите ефекта, добавете малко сол. Можете също така да добавите 5 супени лъжици 9% оцет на всеки литър вода.Времето за накисване е ден. Разтворът трябва да се сменя на всеки 5-6 часа.

2. Мариноване в лимонов сок. За да приготвите марината ще ви трябва сокът от 1 лимон и подправки, като прясно смлян черен пипер. Нарязаното на парчета месо трябва да се постави под налягане, така че да е напълно покрито с течност. Време на експозиция – 12 часа.
3. готвене. Варенето на продукта помага да се отървете от неприятния аромат. След като водата заври е необходимо да се отцеди 3-4 пъти.
4. Накисване в разтвор на калиев перманганат. Разтворът не трябва да бъде твърде концентриран. Правилният концентрат е светлорозов на цвят. Трябва да накиснете продукта в него за 2 часа, след което да го изплакнете обилно с вода.

Как да се справим с аромата на свинска кайма при готвене?

Можете да се справите с миризмата, излъчвана от свинската кайма, като я обработите термично. По-добре е да изпържите продукта с добавяне на ароматни подправки и подправки. Не забравяйте да държите котлетите в тиган, докато се сварят напълно. Отделеният от тях сок трябва да е бистър, без кръв.

Премахване на миризмата на глиган

За да се отървете от миризмата на глиган, можете да използвате следните методи:

1. Накисване в мляко. За да се гарантира, че външният аромат изчезва, свинското месо се държи в него поне един ден. Млякото ще трябва да се смени 4 пъти. След тази обработка продуктът се измива с чиста вода и готвенето започва веднага.
2. Замръзване. Този метод отнема много време, но ефективно помага да се справите с миризмата. Преди да поставите свинското месо във фризера, то се увива в хранителна хартия и найлон.

   Готовият продукт се поставя в камера и се оставя за 3 до 4 месеца. Температурата на съхранение трябва да бъде -25 градуса.

3. Пушенето. Ароматът на дим ще покрие миризмата на глиган, но първо продуктът трябва да се накисва във вода с добавяне на канела и дафинов лист. Максималното тегло на парче е 1,5 кг. В този разтвор продуктът се държи на хладно в продължение на 4 дни, след което можете да започнете горещо пушене.

Как и какво можете да готвите от месо, ако е седяло дълго време и е започнало да се разваля?

Остарялата храна трябва да се готви възможно най-дълго при висока температура. За да не изсъхне свинското, при печене го увийте във фолио. При такива условия можете да изпържите филето във фурната за около 3 часа.

За премахване на неприятната миризма Можете да добавите подправки към ястието, например:

• сушен чесън,
• къри,
• чили,
• млян черен пипер,
• кимион,
• мащерка и др.

Полезна информация

Съвети за домакини, изправени пред проблем неприятна миризма, идваща от свинско месо:

1. Можете да проверите дали миризмата остава след процедурите с помощта на гореща игла. Ако контактът му с трупа причини неприятна миризма, продуктът трябва да се изхвърли.
2. Когато миризмата е едва доловима, тя може да бъде заглушена с помощта на киселинни течности. За тази цел използвайте кефир или вино.
3. Когато купувате месо, трябва да обърнете внимание не само на миризмата му, но и на външния му вид. Добрият продукт има ярко розов или тъмнокафяв цвят. Мастните слоеве са бели.Пожълтяването им показва, че месото е от старо животно, което означава, че може да мирише неприятно.

Ще намерите много полезна и важна информация за това как да премахнете миризмата от различни видове месо и да го приготвите правилно. Тук.

Заключение

Отървете се от неприятната миризма на свинско може да се направи по различни начини:

• мариновам,
• накисвам,
• да замръзна,
• кипене.

Изборът на метод зависи от това колко силно мирише месото и какво ястие ще се приготви от него в крайна сметка.