Маслото е един от най-популярните продукти. Използва се за приготвяне на сандвичи, печене и пържене.
За да донесе само ползи, трябва да се съхранява правилно.
Ще говорим за условията за съхранение на маслото по-долу.
Съдържание
Колко дълго можете да съхранявате?
Всички правила и срок на годност на маслото са посочени в GOST 32261-2013. Срокът му на годност пряко зависи от условията, в които се намира продуктът, вида и размера на опаковката. Може да варира от 15 дни до няколко месеца.
В случаите, когато продуктът трябва да се запази за по-дълъг период, той може да бъде замразен.
Масло разделени на 2 основни категории, различаващи се по производствена технология и вкус:
- заквасена сметана (рецептата съдържа млечнокисели бактерии);
- сладко-кремообразен (направен от сметана).
Продуктите също се разделят на групи според процента на включена мазнина. Може да е:
- селянин (72,5%);
- аматьор (80%);
- традиционни (82,5%) и др.
Категорията, към която принадлежи маслото, и процентното съдържание на мазнини не оказват влияние върху условията на съхранение.
Какви са условията?
Продуктите, закупени в магазин или направени самостоятелно, трябва да се съхраняват при същите условия. Най-добрият вариант е да го поставите в хладилника.
При каква температура?
За да не се похаби маслото, то трябва да се съхранява на хладно място. Температурата на въздуха трябва да бъде от 0°C до +6°C.
Влажност
Мястото, определено за маслото, не трябва да е прекалено влажно. Оптималното ниво е 70-90%.
Светлина
Изискванията за съхранение на маслото включват защита от пряка слънчева светлина. Също така трябва да избягвате излагането на продукта дори само на светлина.
Пакет
Надеждните запечатани контейнери са гаранция, че съдържанието ще бъде защитено от чужди миризми. Също така е важно обвивката да е неутрална към маслото и да не реагира с него.
Какъв е най-добрият начин да го запазите?
Най-добрият вариант за избор на опаковка е да оставите маслото в същата, в която е закупено от магазина, при условие че няма да се използва веднага.
Кутия за масло
Специално проектирана олиерка е много подходяща за съхранение в хладилник. Не трябва да е прозрачен и да има плътно прилепнал капак.
Такива контейнери ще предпазят съдържанието добре от проникването на чужди миризми., от напукване и контакт с други продукти, намиращи се наблизо.
Препоръчително е да организирате съхранение в маслена чиния за не повече от 20 дни.
Фолио
Алтернативен начин за съхранение на продукта е увиването му във фолио. Срокът на задържането и в този случай е 20 дни.
Пергамент
Маслото може да се съхранява в пергамент. Препоръчително е да сгънете хартията на 2 слоя. Срокът на годност с тази опаковка ще бъде 1,5 седмици. Пергаментът е по-малко удобен от фолиото, тъй като се разкъсва по-лесно и продуктът се съхранява по-лошо в него.
Къде да го поставим?
Маслото има способността да абсорбира добре миризми. Поради тази особеност не е препоръчително да го поставяте близо до твърде ароматни продукти.
В хладилник
Срокът на годност до голяма степен зависи от размера на парчето и условията, в които се намира. Хладилникът поддържа най-подходящата за съхранение температура. Това ви позволява да съхранявате продукта в съд за масло или друга опаковка за дълго време.
Във фризера
В случаите, когато маслото трябва да се съхранява достатъчно дълго време - от месец или повече, може да се замрази.
За да запази качеството и вкуса си, трябва да бъде опакован особено внимателно. В допълнение към фабричната обвивка можете да използвате фолио, няколко слоя пергамент и др.
Във фризер с температура -14°C и по-ниска, продуктът може да издържи 4 месеца. Ако фризерът е по-слаб и температурата в него е от -9°C до -3°C, съхранението не може да бъде повече от 2,5 месеца.
Ако планирате да организирате съхранение във фризера, тогава Препоръчително е да поставите пресен продукт в него, който не е престоял дълго време.
Топло, без охлаждане
Маслото е нетраен продукт, който не трябва да се съхранява дълго време на топло място. Просто не може да лежи на масата повече от няколко часа.
Гхи
Гхи (гхи) е енергийно богат хранителен продукт, който се включва в сосове и други ястия като една от съставките. Приготвя се чрез претопляне.
По време на производствения процес влагата се изпарява, млечната захар и протеиновите съединения напускат. Остават предимно млечни мазнини. След нагряване продуктът остава нетраен и взискателен по отношение на условията за съхранение.
Най-подходящото съдържание е:
- наличие на запечатана опаковка;
- влажност на въздуха - до 90%;
- поставете на хладно място.
Можете да съхранявате гхи в стъклен буркан с капак в хладилник за един месец, във фризер при температура от -14°C до -18°C до 3 месеца. Ако го държите във фризера по-дълго, вкусът на продукта ще се влоши. В запечатани метални или пластмасови контейнери срокът на годност ще бъде по-дълъг. В стайни условия разтопеното масло няма да издържи дълго, максимум седмица в стъкло.
Качеството на топения продукт зависи от първоначалното състояние на суровините. Ако е съмнително, тогава полученият изпечен продукт ще бъде по-малко ароматен и ще се развали по-бързо.
Как да запазим кравето мляко за дълго време?
За дългосрочно съхранение е особено важно да се спазват всички правила. Всяко нарушение ще доведе до факта, че продуктът ще започне да губи качествата си и ще бъде по-малко здравословен и вкусен.
Следните препоръки могат да бъдат полезни:
Опаковката трябва да е сигурна.- Маслото не трябва да се съхранява отворено.
- Голямото парче се съхранява по-добре от малкото.
- В хладилника не е препоръчително да поставяте продукта на вратата, тъй като всеки път, когато отворите хладилника, топъл въздух от стаята ще влезе в маслото.
- След като е във фризера, опаковката трябва да се прехвърли на рафта на хладилника, така че размразяването да става постепенно.
- Солта и захарта, добавени към основния продукт, увеличават срока на годност.
Заключение
Висококачественото натурално масло е традиционен продукт с вкус на ароматна сметана. Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на популярността на марката, която цени нейната репутация. Доброто масло винаги има висококачествена опаковка, посочваща цялата необходима информация, включително състав и условия на съхранение.
