Витамини за зимата: как да съхранявате сушени домати в масло и колко дълго?
Можете не само да си купите готови сушени домати, приготвени в олио, но и да си ги направите сами.
Този препарат може да се използва в продължение на много месеци като деликатес в сложни ястия и като самостоятелна закуска.
В тази статия ще ви кажем как правилно да съхранявате сушени домати в масло.
Съдържание
Срок на годност
Срокът на годност на сушените в масло домати се определя, като се вземат предвид няколко фактора. Сред основните:
- качество на компонентите на детайла;
- условия на задържане.
Ако доматите са закупени в търговска верига, те могат да се съхраняват за цялото време, посочено от производителя. След отваряне на запечатаната опаковка е по-добре да ги използвате в рамките на 7-10 дни. По време на съхранение и преди употреба продуктът трябва да се проверява за признаци на разваляне.
Условия
Когато съхранявате всеки продукт за бъдеща употреба, включително сушени домати в масло, е необходимо да се осигурят определени условия на продукта. Това не само ще удължи периода на съхранение, но и ще направи закуската безопасна за здравето.
Избор на местоположение
Като се вземат предвид всички изисквания за условия на живот, сушени домати в масло трябва да се съхранява на хладно и тъмно място със сух въздух.
Това могат да бъдат например шкафове с врати, монтирани на оборудвана лоджия, сухи мазета и др. Добър за съхранение на хладилник.
Не трябва да държите домати на отворени рафтове и особено в гореща кухня. Неподходящи са и местата, където условията постоянно се променят от топло към студено – открити балкони, неотопляеми веранди и др.
температура
Трябва да изберете място за съхранение въз основа на изискванията за условия. Температурата на въздуха не трябва да надвишава +15°C (или по-добре - до +10°C), тъй като високите стойности създават благоприятни условия за развитие на патогенни микроорганизми.
Влажност
Влажността на въздуха трябва да бъде ниска, до 70%. Ако този показател е по-висок, има опасност от появата на мухъл по доматите.
Осветление
Излагането на светлина води до намаляване на полезните свойства на доматените препарати. И престоят на пряка слънчева светлина също допринася за нагряването. Всичко това се отразява негативно на качеството на продукта и дори може да го направи опасен за здравето.
Видеото ще ви разкаже за подготовката и съхранението на сушени домати в масло:
В какъв съд можете да съхранявате домати?
Изборът на опаковка за детайла трябва да се вземе сериозно. Най-добрият вариант е стъклен буркан със сигурен капак. Можете да използвате и пластмасови контейнери за храна. Съдовете, предназначени за домати, трябва да са чисти и сухи, а капакът трябва да е херметичен.
6 правила
Когато събирате домати през зимата, трябва да следвате основните правила съхранение:
На хладно място. Алтернативно, в хладилника.- Ниска влажност на въздуха.
- Защита от светлина.
- Херметичността на контейнера, която не трябва да се поврежда.
- Доматите трябва да бъдат добре изсушени, преди да се поставят в буркани. Това ще предотврати появата на мухъл в бъдеще.
- Целият контейнер трябва да бъде напълно напълнен с растително масло до самия връх.
Добавянето на подправки ще помогне за обогатяване на вкуса на сушените домати.
Заключение
Съхраняването на сушени домати в масло не е трудно, ако можете да създадете благоприятни условия за тях. Вкусът на продукта до голяма степен зависи от избраната рецепта.
