Разкриваме тайните как правилно и колко дълго можете да съхранявате тиква у дома

Тиквата е продукт, който при правилно съхранение може да издържи доста дълго време, дори до следващата реколта.

За да се запази максималното количество полезни вещества и да се предотврати развалянето, е необходимо да се създадат най-благоприятните условия за това.

Ще ви кажем как правилно да съхранявате тиква в тази статия.

Срок на годност на пресни

Продължителността на съхранението на тиква зависи от редица фактори. Те включват състоянието на плодовете, зрелостта на реколтата и условията на задържане.

Средно продуктът може да издържи до 6 или дори 9 месеца при най-благоприятни условия, по-малко при по-малко подходящи условия. Нарязаният зеленчук издържа още по-малко - не повече от месец на хладно място.

Изисквания

За да организирате дългосрочна поддръжка, тиквата трябва да отговаря на редица условия. Ако не се спазват, продуктът ще се съхранява много по-зле и може бързо да се влоши.

температура

За зеленчуците най-благоприятната температура е ниска, варираща от +3°C до +15°C. При по-високи скорости тиквата ще започне да изсъхва по-бързо.

Влажност

Ниската влажност на въздуха в складовата зона е също толкова необходимо условие, колкото и прохладата.Оптималният показател е около 75-80%. Ако в помещението има висока влажност, зеленчукът може да започне да гние.

Осветление

За дългосрочно съхранение е необходимо да има защита от слънчева светлина. На светлина зеленчуковите запаси се съхраняват много по-зле.

Подготовка

Висококачествените плодове, събрани навреме, са подходящи за дългосрочно съхранение. Те трябва да са плътни, с еднакъв цвят.

Подготовката за съхранение включва следните стъпки:

1. Почистване на плодове от мръсотия по сух метод - с парцали или салфетки.
2. Сушене. Тиквата се оставя да лежи няколко дни на въздух, за да изсъхне дръжката.
3. Проверка и сортиране на посевите. На този етап е необходимо незабавно да се отделят развалени екземпляри, които трябва да бъдат обработени незабавно или използвани възможно най-скоро.

Продуктите, които се приготвят през зимата, не трябва да се мият, за да не се провокира бързо разваляне.

Методи

Изборът на опция за съхранение на тиква зависи от няколко фактора. Необходимо е да се вземе предвид обемът на събраната реколта, състоянието на плодовете и налични условия за складиране.

В хладилник

За малки количества продукт може да се използва хладилник. Тази опция е подходяща и за съхранение на зеленчуци, нарязани на парчета.

Във фризера

Замразяването дава възможност за съхранение на тиква до следващата реколта. Най-простият вариант за замразяване е следният:

• измийте и изсушете зеленчука;
• обелете, отстранете семената;
• нарязани на парчета;
• прехвърлете ги в торби с цип или контейнери за храна;
• подпишете опаковките, които ще се съхраняват дълго време - посочете датата на поставяне във фризера.

Освен замразяване на парчета, тиквата може да се приготви прясна във фризера настъргана, както и печена и варена.

Това видео ще ви разкаже за замразяването на тикви:

В мазето и мазето

Мазето и мазето ви позволяват да организирате съхранението на дори големи запаси от зеленчуци, включително тикви. Можете да използвате стелажи и чекмеджета.

Съхранение на рафтове трябва да се организира, както следва:

1. Подгответе и сортирайте плодовете.
2. Почистете рафтовете от отломки и чужди предмети.
3. Покрийте стелажа с хартия.
4. Поставете 10 см слой слама върху рафтовете.
5. Поставете тиквата с дръжките надолу върху рафтовете.
6. Ако има вероятност температурата в помещението да спадне, покрийте реколтата със слама или парчета чул.

За плодове с малък размер може да се организира компактно съхранение в кутии от пластмаса или дърво.

Процедурата трябва да бъде както следва:

1. Вътрешността на подготвените съдове се застила със слама или хартия.
2. Всяка тиква трябва да се увие в хартия и/или да се покрие със слама, за да не се притискат плодовете един към друг, а да се държат на разстояние.
3. Поставете кутиите върху дървени палети, дъски или рафтове.
4. Покрийте отгоре със слама.

Кутиите не трябва да се поставят директно на пода поради високата вероятност от разваляне на зеленчуковите запаси.

На балкона

За дългосрочно съхранение, включително през зимата, лоджията или балконът трябва да бъдат остъклени. В противен случай плодовете могат да замръзнат, когато температурата на въздуха започне да пада.

Освен това трябва да използвате чул или слама, за да покриете тиквата. За съхранение са подходящи дървени съборени кутии с капак или шкафове с врати. Това е необходимо условие за защита на запасите от светлина.

Как да спасим отрязаното?

Голям плод, който няма да се използва наведнъж, може да се съхранява известно време. Ако тиквата е с внушителни размери, препоръчително е да я разделите на няколко части, които могат да намерят място в хладилника.

Процедура след нарязване на тиквата:

• отрежете стъблото;
• Използвайте голям нож, за да нарежете плодовете на желаните парчета;
• за завиване;
• поставете на студено.

Това видео ще ви покаже как да съхранявате нарязана тиква:

Продължителност

Разрезът се увива в стреч фолио и се поставя в хладилник. В тази опаковка тиквата издържа до 3 седмици. Не режете предварително тиквата на ситно, тъй като това ще съкрати срока на годност на продукта.

Ако парчетата вече са обелени, всички повърхности трябва да бъдат намазани с растително масло. Това може да стане удобно с четка за сладкиши. Тази техника ще позволи да се предотврати напукване и окисляване на продукта.

Отгоре парчетата се увиват във фолио или стреч фолио. Това удължава периода на съхранение до 3-4 седмици. Ако съхранявате парчетата без опаковка, те няма да издържат повече от 3 дни.

Избор на местоположение

Нарязаната тиква е още по-взискателна към условията на съхранение от цяла. Такъв продукт не може да се съхранява на топло място дори за кратко време.. Най-добрият вариант е да го опаковате в стреч фолио и да го поставите в хладилника.

Какви сортове са подходящи?

Не всички сортове тиква могат да се съхраняват еднакво добре през зимата. Ако е възможно, трябва да изберете тези, които са предназначени да лежат дълго време.

Къснозреещите сортове узряват по-късно от другите. Времето за събиране се определя, като се вземе предвид регионът, а за средната зона обикновено е октомври.

Сред подходящите за зимно съхранение – тикви с различни форми и вкусове:

• Полянин;
• Янина;
• Арбатская;
• Зимно сладко;
• Сто паунда;
• Славута и др.

Когато избирате семена за сеитбена кампания, трябва да проверите за коя климатична зона са предназначени.

6 основни грешки

При организиране на дългосрочно съхранение трябва да се избягват сериозни грешки, когато е възможно. Най-често срещаните включват следното:

1. Без предварителна обработка на тиква, включително сушене.
2. Поставяне на зеленчукови запаси на неподходящо място, например на пода.
3. Съхранение на плодове в насипно състояние, без да ги отделяте един от друг.
4. Съхранение на тиква, смесена с други зеленчуци.
5. Грешен избор на сорт култура за дългосрочна поддръжка.
6. Избор на грешен сорт, който няма да се запази добре.

Видео по темата на статията

Това видео ще ви покаже как правилно да съхранявате тиква:

Заключение

Подготовката на тиква за бъдеща употреба ви позволява да разнообразите диетата си, като въведете здравословен зеленчук в нея.За да запазите реколтата през зимата, е важно предварително да подготвите място за съхранение, което отговаря на всички изисквания.